市場(chǎng)蕭條 餐飲服務(wù)業(yè)將首當(dāng)其沖
最近,生意伙伴見面,開場(chǎng)白不是客套,而是互相詢問(wèn)最近的生意,但是,明知回答的結(jié)果,不過(guò)求個(gè)安慰:那就是大家生意都很慘,不是經(jīng)營(yíng)者能力不行,是市場(chǎng)總體不好。
大環(huán)境不好的情況下,個(gè)體無(wú)法脫離,生意下滑難免,偶有生意還好的,當(dāng)屬個(gè)別。但是,現(xiàn)在的市況下,市場(chǎng)將自動(dòng)快速淘汰競(jìng)爭(zhēng)力最弱的商家和廠家,所以當(dāng)市場(chǎng)在煎熬中逐步見底時(shí),反而會(huì)使得在危機(jī)蕭條市下苦練內(nèi)功的有競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)的良機(jī)。所以,當(dāng)下最佳的生存方式是:首先謹(jǐn)慎判斷是否需要在本行業(yè)堅(jiān)持,認(rèn)真分析自己企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力是否可以幫助自己度過(guò)最難熬的2012年—2013年,如果猶豫不決或者難以堅(jiān)持,退出是理性的選擇;只要還選擇堅(jiān)持做下去,就必須以創(chuàng)業(yè)者的心態(tài)去努力適應(yīng)市場(chǎng),付出百倍努力,排除一切困難,還是有機(jī)會(huì);還有到2012年底前,不適合擴(kuò)張業(yè)務(wù),增加費(fèi)用,只需保持平穩(wěn)即可,最最重要的就是:2012年絕不要產(chǎn)生虧損,特別是持續(xù)虧損,合適的策略是,減少費(fèi)用,不做冒險(xiǎn),甚至可以暫時(shí)休息,可以把風(fēng)險(xiǎn)降到最低,千萬(wàn)不要去被動(dòng)熬市場(chǎng)。
現(xiàn)在開車出去,無(wú)論辦事還是干嘛,都會(huì)細(xì)心觀察商鋪的空置狀況,四月份以來(lái),市場(chǎng)對(duì)空置商鋪的承接能力開始轉(zhuǎn)弱,突出體現(xiàn)在商鋪長(zhǎng)期空置現(xiàn)象增多,租金開始有議價(jià)空間;另外這一波商鋪的轉(zhuǎn)讓中,餐飲業(yè)占絕對(duì)高的比例,顯示當(dāng)前危機(jī)餐飲業(yè)將是本次蕭條中第一個(gè)受重創(chuàng)的商鋪經(jīng)營(yíng)商家。其實(shí)原因嘛,也很簡(jiǎn)單,租金高企(為房地產(chǎn)埋單,房地產(chǎn)轉(zhuǎn)嫁成本),工資大幅上漲(勞動(dòng)密集型商家),市場(chǎng)充分競(jìng)爭(zhēng)(價(jià)格轉(zhuǎn)嫁能力低),非剛性需求(外出吃飯,可吃可不吃,特別是純家庭消費(fèi),當(dāng)前形勢(shì)下一定大幅減少的)。
蕭條正在開始全行業(yè)蔓延,其實(shí)就是全行業(yè)將為中國(guó)房地產(chǎn)買單。市場(chǎng)的悖論是:要嘛房地產(chǎn)價(jià)格下降讓其他行業(yè)喘口氣,要么房地產(chǎn)把全行業(yè)拖死而后再死,這是中國(guó)真正的難。
政府的合理意圖是:讓全行業(yè)的市場(chǎng)先為房地產(chǎn)埋單,忽悠和消耗市場(chǎng)的內(nèi)生力量,快堅(jiān)持不下去的時(shí)候,再讓房地產(chǎn)為中國(guó)經(jīng)濟(jì)買單,房?jī)r(jià)的一波大跌遲早到來(lái),我的預(yù)測(cè)沒(méi)有改變,2012年底---2013年初將迎來(lái)中國(guó)房地產(chǎn)行業(yè)真正的危機(jī),呂子宏商業(yè)地產(chǎn)和住宅價(jià)格將迎來(lái)一次真正的大跌,而后半年后中國(guó)經(jīng)濟(jì)無(wú)需刺激就會(huì)快速反彈,至于要迎來(lái)中國(guó)的可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力,可能還需數(shù)年艱辛的努力。這段時(shí)間,對(duì)持有人民幣資產(chǎn)的人來(lái)說(shuō),是個(gè)噩夢(mèng);但是對(duì)持有現(xiàn)金的人來(lái)說(shuō),是過(guò)了這段恐慌時(shí)間后,遍地黃金的機(jī)會(huì)。