供港食品99.999%的安全率說(shuō)明：原來(lái)食品安全并非像某些官員、“御用”專家所說(shuō)的那樣艱難，“階段論”“國(guó)情論”可以休矣。

　　近日，香港衛(wèi)生局長(zhǎng)周一岳表示，香港的肉和菜基本上都是依靠?jī)?nèi)地來(lái)供應(yīng)，現(xiàn)在內(nèi)地有許多專門供港的菜場(chǎng)、豬場(chǎng)等，內(nèi)地給了香港很大的支持。內(nèi)地供港食品的安全率達(dá)到了99.999%，這在全世界都是很難得的。

　　正如寧可自己飲水質(zhì)一般的自來(lái)水也要將萬(wàn)綠湖這種優(yōu)質(zhì)水源供港，在內(nèi)地多年來(lái)食品安全陷入“災(zāi)區(qū)”農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機(jī)污染物、非法添加劑等毒物肆虐，弄得百姓舉箸茫然、人心惶惶的語(yǔ)境下，內(nèi)地供港食品仍能保持“特區(qū)”特色，安全率比千足金還高兩個(gè)級(jí)別，99.999%不啻是一個(gè)世界級(jí)的“奇跡”。

　　700多萬(wàn)人身上發(fā)生的“奇跡”，想在13億人身上復(fù)制暫時(shí)是不現(xiàn)實(shí)的，任何一個(gè)小問(wèn)題乘以13億人口都是個(gè)大問(wèn)題，食品安全亦然。這個(gè)“奇跡”值得一議，蓋因它戳穿幾許謊言，拔開(kāi)幾重妖霧，讓公眾明白：原來(lái)食品安全并非像某些官員、“御用”專家所說(shuō)的那樣，比登天還難。

　　除了少數(shù)睜著眼睛說(shuō)瞎話的人堅(jiān)稱食品安全問(wèn)題是“媒體炒作”的結(jié)果外，內(nèi)地食品安全形勢(shì)如何已用不著打“口水仗”，承認(rèn)或者不承認(rèn)，事實(shí)就擺在那。究其成因，卻是眾說(shuō)紛紜，莫衷一是。“分散論”數(shù)億的農(nóng)民、上百萬(wàn)中小食品企業(yè)以分散的方式生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品、食品造成的監(jiān)管難度大、安全風(fēng)險(xiǎn)高是較為流行的看法。在供港食品面前，這個(gè)肥皂泡一戳即穿。僅供港的水果與蔬菜，就來(lái)源于廣東、山東、河北、陜西、江西、福建、新疆、海南、廣西、河南等全國(guó)20多個(gè)省市自治區(qū)，夠不夠“分散”？