5月份證監(jiān)會(huì)發(fā)布《關(guān)于餐飲等生活服務(wù)類公司首次公開(kāi)發(fā)行股票并上市信息披露指引（試行）》（下稱《指引》），事隔三個(gè)月，籠罩在國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)頭頂“上市難”的魔咒終被打破。

　　記者昨日從證監(jiān)會(huì)公布的一份首次公開(kāi)發(fā)行股票申報(bào)企業(yè)基本信息情況表中獲悉，此前一直停滯在初審階段的四家餐飲企業(yè)有三家已經(jīng)跨入“落實(shí)反饋意見(jiàn)中”階段。

　　餐飲企業(yè)上市獲得松綁

　　此次踏出破冰第一步的餐飲企業(yè)分別是順?lè)宀惋?、狗不理集團(tuán)以及廣州酒家，其均選擇在深交所上市，另一家餐飲企業(yè)凈雅食品尚停留在“初審中”。

　　“毫無(wú)疑問(wèn)證監(jiān)會(huì)已經(jīng)為餐飲企業(yè)上市松綁。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援在接受南都記者采訪時(shí)表示。此前因?yàn)槠毡榇嬖谪?cái)務(wù)不透明等“頭疼”問(wèn)題，證監(jiān)會(huì)一度叫停餐飲業(yè)的上市審批。從2009年至今將近三年，盡管有著2萬(wàn)億市場(chǎng)容量，但國(guó)內(nèi)僅有全聚德、西安飲食和湘鄂情三家上市公司。經(jīng)受不住等待煎熬的俏江南今年2月也轉(zhuǎn)戰(zhàn)港交所。今年5月證監(jiān)會(huì)首度就餐飲行業(yè)上市發(fā)布《指引》，這被業(yè)界解讀為證監(jiān)會(huì)即將為餐飲企業(yè)上市放行。

　　“現(xiàn)在處于沉默期，暫不方便發(fā)表任何言論。”廣州酒家董事辦稱，目前廣州酒家一直根據(jù)證監(jiān)會(huì)的要求上報(bào)材料。究竟這三家企業(yè)根據(jù)《指引》作了哪些調(diào)整才最終被“松綁”？包括狗不理集團(tuán)、順?lè)宀惋嬙趦?nèi)的三家企業(yè)均以敏感期不宜發(fā)表言論為由婉絕記者的采訪。

　　據(jù)馮恩援透露，國(guó)家餐飲業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃中明確表態(tài)，要培養(yǎng)一批大型餐飲企業(yè)集團(tuán)，其大型餐飲企業(yè)集團(tuán)的內(nèi)涵就是產(chǎn)值要過(guò)10億，但目前中國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)產(chǎn)值的下線僅為4.6億。

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　　餐飲業(yè)增速放緩或打擊企業(yè)上市信心

　　對(duì)餐飲企業(yè)的松綁是否意味著餐飲行業(yè)接下來(lái)將迎來(lái)一波上市的高潮？“尚待觀察。”中投顧問(wèn)酒店餐飲行業(yè)研究員康建華稱，這還要看這些餐飲企業(yè)上市之后是否能真正助推公司高速發(fā)展及帶領(lǐng)行業(yè)進(jìn)入一個(gè)新階段來(lái)確定是否應(yīng)放寬餐飲業(yè)上市標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，和餐飲企業(yè)當(dāng)初雄心勃勃地沖擊資本市場(chǎng)相比，現(xiàn)在餐飲業(yè)大環(huán)境已今非昔比。據(jù)行業(yè)最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月份，我國(guó)餐飲業(yè)增速同比回落3個(gè)百分點(diǎn)，成為除2003年因“非典”因素外新世紀(jì)以來(lái)的最低值。大型快餐連鎖企業(yè)上半年同比增幅維持在10%左右，本土快餐品牌利潤(rùn)不及8%，正餐企業(yè)增速明顯放緩。

　　“經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下滑，餐飲業(yè)增速放緩，資本對(duì)上市公司的態(tài)度會(huì)更為謹(jǐn)慎，對(duì)想上市的餐飲企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力提出更高要求。”馮恩援表示，現(xiàn)時(shí)包括凈雅等餐飲集團(tuán)都紛紛通過(guò)涉足快餐、進(jìn)行并購(gòu)等方式試水業(yè)務(wù)多元化增強(qiáng)企業(yè)的盈利能力。