記者日前獲悉，全球知名餐飲活動(dòng)“餐廳周”將于2012年9月3日至9日首次登陸廣州，該活動(dòng)的主辦方知名餐廳網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂平臺(tái)DiningCity也欲趁勢(shì)打開華南市場(chǎng)。有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，近年來在各行業(yè)無往不利的電商模式，由于盈利模式過于單一，在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)或難成為主流模式。

　　餐飲預(yù)訂網(wǎng)站

　　盈利模式單一

　　記者了解到，目前中國(guó)第三方餐飲服務(wù)網(wǎng)站主要有大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、飯統(tǒng)網(wǎng)等。此類網(wǎng)站通過給網(wǎng)民提供海量的餐廳信息，交流“美食”心得的平臺(tái)，或提供一定的餐飲折扣如團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠等，來積累瀏覽量，吸引合作商戶的廣告。雖然近年來各種第三方餐飲服務(wù)網(wǎng)站層出不窮，發(fā)展迅猛，但有業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)，其盈利模式比較單一，且行業(yè)門檻不高，同質(zhì)化也比較嚴(yán)重。

　　對(duì)此，DiningCity總經(jīng)理艾凱琳認(rèn)為，餐飲類電商要實(shí)現(xiàn)盈利，必須找到自己的特色。她表示，該網(wǎng)站在北京和上海通過餐廳周的活動(dòng)，已經(jīng)開始盈利，并簽下了手表、水和餐廳等合作商家。

　　餐飲業(yè)“觸電”

　　利潤(rùn)微薄難成主流

　　記者發(fā)現(xiàn)，在一天24小時(shí)里，都可能有消費(fèi)者在網(wǎng)上進(jìn)行購(gòu)物。但餐飲消費(fèi)卻受到時(shí)間限制，且有淡旺季之分。這也注定傳統(tǒng)餐飲業(yè)“觸電”比其他行業(yè)要更復(fù)雜。有業(yè)內(nèi)人士指出，電子商務(wù)對(duì)于餐飲業(yè)的發(fā)展更多的只停留在補(bǔ)充角色，適當(dāng)?shù)匚藲?，但要成為主流模式比較困難。

  [nextpage]

　　像目前最流行的餐飲網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)方式，由于利潤(rùn)微薄，許多企業(yè)都只是在消費(fèi)淡季期間才提供團(tuán)購(gòu)服務(wù)，或是新晉企業(yè)期望吸引人氣、提高知名度，才會(huì)短期內(nèi)犧牲利潤(rùn)加入團(tuán)購(gòu)，權(quán)當(dāng)做宣傳。

　　廣州酒家集團(tuán)總經(jīng)理助理趙利平接受記者采訪時(shí)指出，“上網(wǎng)消費(fèi)已經(jīng)是很多人的習(xí)慣，尤其是很多年輕人喜歡上網(wǎng)秒殺。餐飲業(yè)與電子商務(wù)進(jìn)一步融合是必然的，廣州酒家也在嘗試融合的模式，如在網(wǎng)上推出優(yōu)惠套餐。不過，目前而言，電子商務(wù)給餐飲業(yè)帶來的利潤(rùn)并不明顯，更多的是通過電子商務(wù)推廣企業(yè)品牌，吸引網(wǎng)絡(luò)時(shí)代新型消費(fèi)者。”