國慶前，天河城將迎來俏江南廣州首間分店和香港港麗茶餐廳。今年經(jīng)濟(jì)形勢雖不景氣，但外來餐飲企業(yè)在羊城的擴(kuò)張步伐卻逆市加速，風(fēng)頭甚至蓋過本土企業(yè)。

　　外來品牌偏愛天河商圈

　　正佳廣場的太興茶餐廳每天11點(diǎn)半到下午2點(diǎn)、傍晚5點(diǎn)半到7點(diǎn)，店內(nèi)店外總是坐滿了人，有時店外等位的人比店內(nèi)食客還多。“這里的燒臘、粵菜比很多本地酒家、大排檔正宗，裝修服務(wù)上檔次，價格也大眾化。”在崗頂上班的阿穎中意在此請客。

　　截至目前，正佳58家食肆中有19家是外來品牌，“明年初還將新增五家餐廳，招商傾向于國際品牌。”正佳廣場招商部門內(nèi)部人士透露。

　　不單是正佳，天河各中高端購物廣場紛紛以拉攏外來知名餐飲大戶為目標(biāo)。天河城今年啟動餐飲品牌調(diào)整計劃，其現(xiàn)有的26家餐飲店中17家為非本地品牌。而太古匯內(nèi)餐飲清一色是引進(jìn)品牌，其中5家餐廳是首次打進(jìn)廣州市場。

　　廣州市飲食行業(yè)商會秘書長倪弘留意到，外來品牌“偏愛天河大型商場”，大商場人流量和消費(fèi)層次有保證，以此為據(jù)點(diǎn)投資回報更穩(wěn)健。

　　本地民營品牌發(fā)展迅速

　　不是猛龍不過江，進(jìn)入廣州的外來品牌大多為連鎖經(jīng)營，如較早進(jìn)穗的香港稻香酒家，門店已發(fā)展到7家，涵蓋天河、越秀、海珠、荔灣主要居民區(qū)。湘菜連鎖毛家飯店的門店已發(fā)展到27家。

　　倪弘指出，外地連鎖餐飲企業(yè)有兩大優(yōu)勢。一是有特色，如太興燒臘和避風(fēng)塘炒蟹，港味很濃，品質(zhì)優(yōu)良；二是注重服務(wù)，走高端路線，如俏江南和利苑酒家。所以，即便“過江龍”價格比本地同類餐廳要高，依舊頗受市民青睞。

　　相較于外來品牌的迅猛發(fā)展，本地餐飲品牌則略顯保守：廣州酒家發(fā)展至今只有11家門店，其中高端副牌“天極品”只有兩家；幸運(yùn)樓集團(tuán)及旗下收購的陶陶居、南園酒家?guī)啄陙?ldquo;原地踏步”。反倒是炳勝、常來、耀華等民營餐飲企業(yè)，近年擴(kuò)張較有勁頭。

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　　觀點(diǎn)

　　業(yè)界：歡迎更多“外來戶”

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“過江龍”和本土企業(yè)各有特色，而且本土企業(yè)通過學(xué)習(xí)外來企業(yè)的服務(wù)和品牌理念，有利于自我提升。“反而希望政府多出臺優(yōu)惠政策，吸引更多外地餐飲品牌落戶廣州。”有企業(yè)負(fù)責(zé)人直言。

　　食客：本地餐飲缺乏新意

　　“本地餐廳并非不好吃，而是服務(wù)、包裝比不上香港、美國、日本餐廳。”阿穎和朋友Sheron說出不少年輕食客的觀念本地品牌以老字號居多，菜式缺乏新意，即使某些外來品牌價格高一些，他們也愿意嘗試。