日前，由萬達集團主辦的“2012萬達商業(yè)年會”在北京國家會議中心隆重舉行，作為中國商業(yè)領域規(guī)格最高、規(guī)模最大的盛會，來自全國主要城市的政府代表、商界領袖、專家學者、媒體以及國內(nèi)外知名品牌商家近萬人出席本次盛會。

　　針對當前經(jīng)濟形勢下如何激活消費力、實現(xiàn)快速發(fā)展，萬達集團董事長王健林、中國商業(yè)聯(lián)合會會長張志剛、北京大學國家發(fā)展研究院副院長盧峰，法國奢侈品行業(yè)協(xié)會主席Christian Blanckaert在“中國消費市場的挑戰(zhàn)與機遇”的主題論壇上發(fā)表演講。來自國內(nèi)外零售業(yè)及知名品牌的總裁、副總裁等400位高層代表出席了論壇。

　　2012萬達商業(yè)年會現(xiàn)場：王健林正在演講

　　王健林在演講中首先談到了萬達廣場目前面臨的三大問題，包括“客流量增長的同時增長比例在下降”，“客單價下降”，“商家開店計劃較多調(diào)整，甚至出現(xiàn)較大幅下降”，這引發(fā)與座各位對中國消費市場現(xiàn)狀的思考。隨后，王健林著重與來賓們分享了萬達廣場取得成功的經(jīng)驗，包括注重選址，注重定位，注重選址定位設計，業(yè)態(tài)上更多地選擇非零售業(yè)態(tài)，重視信息化建設五大方面，以萬達廣場為例，進行了深入細致的分析，起到了十分積極的借鑒意義。

　　在餐飲行業(yè)備受關注的今天，王健林還特別提到了餐飲行業(yè)對于購物中心的重要作用，強調(diào)“中國的購物中心不是賣出來的，是吃出來的”，并用相關數(shù)據(jù)說明了他的觀點。

　　他在談業(yè)態(tài)的時候提到，“餐飲在萬達廣場的比重大，每個萬達廣場餐飲比重的租賃面積超過20%，或者說一句話，每個萬達廣場原則上超過30家餐飲，多的有40多家。目前正在設計北京大型項目，這里有超過50家餐飲。為什么做這么大的餐飲？我在八年前就提出來要做大餐飲，而且把餐飲放在最頂樓。很多人當時不同意，我當時說了一句名言‘中國的購物中心不是賣出來的，是吃出來的’。民以食為天，中國人好吃，再加上中國地域文化的區(qū)別，沒有一個城市能夠完全做到和另外一個城市一樣，東南西北中完全不一樣，喜好完全不同。我們?nèi)f達的餐飲還有一個規(guī)定，原則上減少與萬達聯(lián)合發(fā)展的品牌，就是跟著我走的餐飲應大幅減少，每個城市都提供餐飲報告，我要求排名前30家的店必須不少于20家，當?shù)叵矚g的餐飲，把它引進進去。這樣30店引進22個，跟著我們聯(lián)合發(fā)展的最多是8個，這8個是國際連鎖或者大家都能接受的餐飲。實踐證明我八九年前判斷是正確的，而且現(xiàn)在餐飲火了以后，餐飲租金跟二樓服飾租金基本相同。而且人氣往上走，也符合商業(yè)當中要做互補效應，到頂樓慢慢再走下來。

　　中國飯店協(xié)會會長韓明受主辦方的特邀，也出現(xiàn)在萬達商業(yè)年會的現(xiàn)場。《創(chuàng)業(yè)天使》記者特別就餐飲行業(yè)的相關問題對她進行了采訪。她表示，“餐飲企業(yè)是一個國家或者地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的晴雨表，經(jīng)濟發(fā)展好了，餐飲也相對發(fā)達，餐飲企業(yè)對國民經(jīng)濟的發(fā)展起到了一個重要的貢獻。”

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　　中國飯店協(xié)會會長韓明接受《創(chuàng)業(yè)天使》記者采訪

　　餐飲成為本屆萬達商業(yè)年會的重點話題之一，其實，餐飲行業(yè)不僅受到地產(chǎn)商等企業(yè)主的關注，在前不久證券會發(fā)出餐飲上市或將解凍的信號后，餐飲企業(yè)也格外受到資本的關注。

　　韓明認為，“受國際經(jīng)濟大氣候的影響，雖然我國餐飲發(fā)展的絕對數(shù)字在增長，但增長幅度在放緩。資本的引入對于餐飲業(yè)的做大做強，走規(guī)?；l(fā)展、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是很有利的。”她還談到了自己對于資本該如何選擇的建議，“（就行業(yè)而言），投資人應該把眼光重點關注大眾化餐飲，包括一些簡餐、快餐，火鍋等連鎖企業(yè)，因為中國社會現(xiàn)在老齡化、家庭小型化、空巢化發(fā)展的進程就足以讓我們看到大眾化餐飲的前景，并且現(xiàn)在國家財政也在大力支持這件事。（就企業(yè)而言），投資人應該看企業(yè)的規(guī)模、門店數(shù)量、營業(yè)額等數(shù)字，同時也要注意看企業(yè)的品類，其產(chǎn)品一定是為更多區(qū)域的廣大消費者所接受，這樣的企業(yè)才能做大做強，實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展；另外管理上比較規(guī)范的企業(yè)，都應該是關注的重點。”在談到對企業(yè)管理更加規(guī)范的問題上，韓明表示，“重視加大對于管理的投入，重視科技化、信息化等現(xiàn)代管理手段的應用，管理上都會有很大提升。”

　　當晚，年會另一重頭戲“2012萬達商業(yè)年會頒獎盛典暨歡迎晚宴”還頒出了2012年度最旺人氣獎、最佳設計獎和最佳合作伙伴獎三項大獎。

　　與會專家代表一致認為，“萬達廣場已經(jīng)成為品牌商家拓展事業(yè)、提升價值的理想舞臺和重要選擇。萬達集團與品牌商家相融共濟、互利共贏的合作模式具有強大的生命力，值得其他行業(yè)學習。”