新華網(wǎng)北京３月２日電（記者 周婷玉 徐博）根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳食品安全整頓方案的總體要求，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合工作實(shí)際，起草了《餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全整頓方案》。

    這是記者２日從國(guó)務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布會(huì)上了解到的。國(guó)家食品藥品監(jiān)管局將用２年左右時(shí) 間集中整頓餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全，主要有以下幾項(xiàng)任務(wù)：一是嚴(yán)厲查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。二是重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)、小型餐飲單位。三是查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。四是加大熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。

    食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，整頓的目標(biāo)是使餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)行政執(zhí)法和技術(shù)支撐隊(duì)伍切實(shí)得到加強(qiáng)，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，餐飲服務(wù)行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到明顯遏制，學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)、小型餐飲單位食品安全水平得到明顯提高。

    中國(guó)社會(huì)科學(xué)院法學(xué)研究所與社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社２日在京發(fā)布了《法治藍(lán)皮書(shū)：中國(guó)法治發(fā)展報(bào)告ＮＯ．７（２００９）》。藍(lán)皮書(shū)指出，中國(guó)食品安全應(yīng)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)治理。

    藍(lán)皮書(shū)說(shuō)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理是在全面治理的基礎(chǔ)上以科學(xué)為基礎(chǔ)的重點(diǎn)治理。中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理包括風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)交流。食品安全監(jiān)測(cè)技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)、評(píng)估技術(shù)、追溯技術(shù)等的廣泛應(yīng)用，使風(fēng)險(xiǎn)治理有了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；安全風(fēng)險(xiǎn)在食品企業(yè)、監(jiān)管部門、科技支撐單位等之間進(jìn)行交流，可以共同分析原因、共同研究對(duì)策；食品企業(yè)和監(jiān)管部門根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分布狀況研究具體治理措施，并實(shí)行動(dòng)態(tài)治理，落實(shí)治理責(zé)任。