2012年，對(duì)于酒類行業(yè)來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是風(fēng)雨飄搖的一年，從古井貢酒的勾兌門到張?jiān)５霓r(nóng)藥殘留門再到山西汾酒黑色漂浮物的召回門，最后到酒鬼酒的塑化劑門，酒類行業(yè)遭遇前所未有的巨大影響。一系列的“門”被打開(kāi)，行業(yè)酒精勾兌的潛規(guī)則、紅酒缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的弊端、質(zhì)量問(wèn)題、白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失等等問(wèn)題被暴露出來(lái)。

　　其實(shí)，這些酒類門事件的發(fā)生不過(guò)半年時(shí)間，而且大多是集中在8月份發(fā)生，每件事都引起一片嘩然，接肘而來(lái)的“門”沖擊著整個(gè)酒類行業(yè)。消費(fèi)者的憤怒，對(duì)品牌酒的信任度不斷下降，也許，正如專家們所說(shuō)，行業(yè)洗牌即將到來(lái)。

　　張?jiān)?農(nóng)藥殘留門 （詳見(jiàn)：<http://m.chufenghanyun.cn/Info/201212/422905.htm>）

　　8月9日晚間，國(guó)內(nèi)證券雜志《證券市場(chǎng)周刊》在其官方微博發(fā)布次日出刊的封面報(bào)道預(yù)告，稱張?jiān)Ｆ咸丫茩z出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留。并指出多菌靈為美國(guó)禁用的農(nóng)藥，有導(dǎo)致肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　8月10日，“農(nóng)藥殘留門”迅速發(fā)酵，導(dǎo)致其股價(jià)大幅下挫直奔跌停板。擁有120年歷史的張?jiān)Ｔ庥銮八从械奈C(jī)。8月11日，張?jiān)９究偨?jīng)理周洪江說(shuō)，目前我國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，只有對(duì)葡萄，而沒(méi)有葡萄酒的農(nóng)藥殘留限量的規(guī)定。盡管國(guó)家對(duì)于葡萄酒中的多菌靈和甲霜靈含量沒(méi)有作出規(guī)定，但是張?jiān)Ｈ試?yán)格執(zhí)行食品標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)葡萄的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，并參照?qǐng)?zhí)行更為嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

　　在相關(guān)報(bào)道出來(lái)之后，不僅對(duì)張?jiān)９举Y本市場(chǎng)的股價(jià)造成了影響，而且對(duì)公司的銷售系統(tǒng)產(chǎn)生了影響。8月10日一天之內(nèi)，張?jiān)９句N售系統(tǒng)已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)紊亂，很多商場(chǎng)已經(jīng)下架了張?jiān)９镜漠a(chǎn)品，很多地區(qū)的質(zhì)監(jiān)部門也開(kāi)始向張?jiān)９舅饕|(zhì)監(jiān)報(bào)告。

　　受影響的雖然是張?jiān)?，但卻讓我們看到了紅酒缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的弊端，引發(fā)思考。

　　古井貢酒 勾兌門（詳見(jiàn)：<http://m.chufenghanyun.cn/Info/201212/422908.htm>）

　　8月22日，安徽古井貢酒股份有限公司披露2012年中報(bào)顯示，上半年，古井貢酒從安徽瑞福祥食品有限公司采購(gòu)酒精4551.49萬(wàn)元，折算約為6596噸。本來(lái)是只例行公事的中報(bào)，卻讓業(yè)內(nèi)人士抓到“短板”--古井貢酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兌出來(lái)的。

　　被曝涉嫌購(gòu)買酒精勾兌酒后，古井貢酒面對(duì)質(zhì)疑始終保持沉默。直到8月26日晚間，古井貢酒、古井貢B發(fā)布澄清公告稱，古井貢酒及年份原漿系列均按照古井貢酒傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)，均未添加食用酒精。而古井貢方面也承認(rèn)，公司部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)，并稱符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)中國(guó)吃網(wǎng)了解，我國(guó)對(duì)固態(tài)法、液態(tài)法、固液態(tài)法白酒制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，固態(tài)法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵所產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。而液態(tài)法白酒則規(guī)定可在食用酒精中加入食品添加劑調(diào)味調(diào)香勾調(diào)成白酒。而最后一種白酒則是以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的。

　　專家認(rèn)為，幾十塊錢的白酒使用食用酒精勾兌的可能性極大，古井貢酒事件將會(huì)對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)的誠(chéng)信問(wèn)題提出一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

　　汾酒 召回門 （詳見(jiàn)：<http://m.chufenghanyun.cn/Info/201212/422909.htm>）

　　今年8月，山西杏花村汾酒集團(tuán)公司生產(chǎn)的53度“黃蓋汾”被爆內(nèi)有黑色漂浮物，曾在其銷售公司內(nèi)部通知召回。其實(shí)召回事件大概是在6月初，涉及的產(chǎn)品是3、4月期間生產(chǎn)的，疑因是在跟換新的瓶蓋生產(chǎn)線后，過(guò)濾用的活性炭流入酒中。導(dǎo)致部分白酒內(nèi)有黑色漂浮物和白色渾濁物體。

　　雖然官方回應(yīng)稱公司為提高產(chǎn)品的澄明度，提升產(chǎn)品品質(zhì)，在成裝一分廠成三車間更換了精濾設(shè)備。期間，由于工作人員操作不當(dāng)，造成間斷性精濾不徹底，使部分批次的少量產(chǎn)品中含有極其細(xì)小且目視不可見(jiàn)的活性炭微粒。但很快被專家識(shí)破：在白酒生產(chǎn)時(shí)，根本不會(huì)用到活性炭，活性炭又從何而來(lái)呢？這一說(shuō)法很快引來(lái)質(zhì)疑。

　　汾酒的質(zhì)量受到消費(fèi)者質(zhì)疑。

　　酒鬼酒 塑化劑門（詳見(jiàn)：<http://m.chufenghanyun.cn/Info/201211/420246.htm>）

　　11月19日，有媒體報(bào)道稱，經(jīng)第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，酒鬼酒塑化劑超標(biāo)高達(dá)260%，而且均是鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)(塑化劑)。受此消息拖累，19日白酒行業(yè)股價(jià)全線下挫。

　　據(jù)了解,塑化劑又稱增塑劑,是一種增加材料柔軟性或是材料液化的添加劑,在人們的生活中應(yīng)用非常廣泛。像食品包裝、日用產(chǎn)品、服飾材料等都有添加塑化劑。塑化劑的過(guò)量攝入,會(huì)導(dǎo)致早熟甚至癌癥。

　　對(duì)于白酒行業(yè)的塑化劑問(wèn)題，不少網(wǎng)民稱這是行業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。不少網(wǎng)民表示，白酒行業(yè)塑化劑超標(biāo)現(xiàn)象由來(lái)已久，甚至有的企業(yè)產(chǎn)品超標(biāo)10多倍。酒業(yè)協(xié)會(huì)曾就此專門開(kāi)會(huì)討論，但因白酒行業(yè)檢驗(yàn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里，沒(méi)有塑化劑檢驗(yàn)這一項(xiàng)，所以并沒(méi)有形成相關(guān)規(guī)定。

　　在“塑化劑門”發(fā)生之后,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)也建議政府相關(guān)部門加強(qiáng)白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度,從白酒生產(chǎn)源頭抓起,禁止在白酒生產(chǎn)、貯存、銷售過(guò)程中使用塑料制品,防患于未然;并要求衛(wèi)生部門進(jìn)行白酒塑化劑殘留量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,待評(píng)估后,制定出白酒產(chǎn)品塑化劑安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)于塑化劑事件，多方機(jī)構(gòu)介入，幾經(jīng)波折，雖然對(duì)于塑化劑的源頭仍不甚清晰，但對(duì)于整個(gè)就業(yè)行業(yè)來(lái)講還是有一定的積極作用的。至少讓消費(fèi)者知道塑化劑這個(gè)東西，最重要的是，隨著事態(tài)的發(fā)展，酒類行業(yè)將會(huì)制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，把脈酒產(chǎn)品，保障消費(fèi)者健康。