3月5日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)召集20余家國(guó)內(nèi)知名的餐飲企業(yè)代表在北京召開(kāi)了餐飲業(yè)宣傳貫徹《食品安全法》座談會(huì)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇秋成、中國(guó)食品報(bào)執(zhí)行總編張新力等領(lǐng)導(dǎo)出席了座談會(huì)。座談會(huì)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馮恩援主持。

　　針對(duì)剛剛出臺(tái)的《食品安全法》，與會(huì)的餐飲企業(yè)代表在發(fā)言中紛紛表示，《食品安全法》的出臺(tái)，體現(xiàn)了黨和政府對(duì)"民生"的高度重視，也對(duì)餐飲企業(yè)提出了嚴(yán)格規(guī)范的更高要求。對(duì)于《食品安全法》中如建立食品安全管理委員會(huì)、建立食品安全評(píng)估中心、提高餐飲行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻等亮點(diǎn)，參會(huì)代表們表示了極大的認(rèn)同，都表示將站在企業(yè)的良知和信譽(yù)的角度盡快在企業(yè)內(nèi)部組織學(xué)習(xí)和貫徹，強(qiáng)化全員的法制觀念，使《食品安全法》能夠在企業(yè)內(nèi)部各個(gè)崗位上得到落實(shí)，做到讓消費(fèi)者入口安全、放心。百勝集團(tuán)、小肥羊、吉野家、吐魯番餐廳等企業(yè)代表也分別介紹了本企業(yè)貫徹落實(shí)《食品安全法》的思路和措施，使與會(huì)代表們很受啟發(fā)。

　　座談會(huì)上，馮恩援秘書(shū)長(zhǎng)就國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局近日發(fā)布的《關(guān)于餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法添加非食品物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治第二階段工作的通知》，向代表們進(jìn)行了介紹，同時(shí)馮秘書(shū)長(zhǎng)也表示，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)作為參與此次專項(xiàng)整治工作的協(xié)會(huì)之一，將在餐飲行業(yè)開(kāi)展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)打擊違法使用非食品物質(zhì)和濫用食品添加劑的一系列整治工作中，發(fā)揮行業(yè)組織作用，開(kāi)展食品安全的行業(yè)自律調(diào)查，進(jìn)一步配合國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局做好監(jiān)督管理工作。

　　會(huì)上，蘇秋成會(huì)長(zhǎng)發(fā)表了重要講話。他表示《食品安全法》的出臺(tái)，不僅順應(yīng)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，也是廣大消費(fèi)者、人民群眾的一個(gè)迫切要求，只有建立嚴(yán)格的食品安全法律、法規(guī)，才能有效保證食品安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全。蘇會(huì)長(zhǎng)希望廣大餐飲企業(yè)一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行《食品安全法》，每個(gè)企業(yè)都要把這個(gè)學(xué)習(xí)擺在當(dāng)前的首要位置，只有學(xué)法才能懂法、才能更好的執(zhí)法。全國(guó)的餐飲企業(yè)都要把學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，作為企業(yè)誠(chéng)實(shí)守信、生存發(fā)展的首要條件，在采購(gòu)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、加工和服務(wù)等等所有的環(huán)節(jié)上，恪盡職守，從我做起，為廣大消費(fèi)者乃至全社會(huì)創(chuàng)造一個(gè)放心就餐的行業(yè)環(huán)境。