3月5日，中國烹飪協(xié)會召集20余家國內(nèi)知名的餐飲企業(yè)代表在北京召開了餐飲業(yè)宣傳貫徹《食品安全法》座談會，中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成、中國食品報執(zhí)行總編張新力等領導出席了座談會。座談會由中國烹飪協(xié)會秘書長馮恩援主持。
 
　　針對剛剛出臺的《食品安全法》，與會的餐飲企業(yè)代表在發(fā)言中紛紛表示，《食品安全法》的出臺，體現(xiàn)了黨和政府對"民生"的高度重視，也對餐飲企業(yè)提出了嚴格規(guī)范的更高要求。對于《食品安全法》中如建立食品安全管理委員會、建立食品安全評估中心、提高餐飲行業(yè)準入門檻等亮點，參會代表們表示了極大的認同，都表示將站在企業(yè)的良知和信譽的角度盡快在企業(yè)內(nèi)部組織學習和貫徹，強化全員的法制觀念，使《食品安全法》能夠在企業(yè)內(nèi)部各個崗位上得到落實，做到讓消費者入口安全、放心。百勝集團、小肥羊、吉野家、吐魯番餐廳等企業(yè)代表也分別介紹了本企業(yè)貫徹落實《食品安全法》的思路和措施，使與會代表們很受啟發(fā)。
 
　　座談會上，馮恩援秘書長就國家食品藥品監(jiān)督管理局近日發(fā)布的《關于餐飲消費環(huán)節(jié)打擊違法添加非食品物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治第二階段工作的通知》，向代表們進行了介紹，同時馮秘書長也表示，中國烹飪協(xié)會作為參與此次專項整治工作的協(xié)會之一，將在餐飲行業(yè)開展餐飲消費環(huán)節(jié)打擊違法使用非食品物質(zhì)和濫用食品添加劑的一系列整治工作中，發(fā)揮行業(yè)組織作用，開展食品安全的行業(yè)自律調(diào)查，進一步配合國家食品藥品監(jiān)督管理局做好監(jiān)督管理工作。
 
    會上，蘇秋成會長發(fā)表了重要講話。他表示《食品安全法》的出臺，不僅順應了社會經(jīng)濟發(fā)展的需要，也是廣大消費者、人民群眾的一個迫切要求，只有建立嚴格的食品安全法律、法規(guī)，才能有效保證食品安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全。蘇會長希望廣大餐飲企業(yè)一定要認真學習貫徹執(zhí)行《食品安全法》，每個企業(yè)都要把這個學習擺在當前的首要位置，只有學法才能懂法、才能更好的執(zhí)法。全國的餐飲企業(yè)都要把學習貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，作為企業(yè)誠實守信、生存發(fā)展的首要條件，在采購、運輸、存儲、加工和服務等等所有的環(huán)節(jié)上，恪盡職守，從我做起，為廣大消費者乃至全社會創(chuàng)造一個放心就餐的行業(yè)環(huán)境。

來源：中國吃網(wǎng)