在蘭州一家火鍋店里，工作人員在展示為了避免浪費(fèi)而新制的“半份半價(jià)”菜單

　　近日，蘭州市城關(guān)區(qū)一些火鍋店推出“半份半價(jià)”活動(dòng)，服務(wù)員會(huì)主動(dòng)提醒顧客可以點(diǎn)半份菜，以減少餐桌浪費(fèi)現(xiàn)象。“很多"火鍋控"一到點(diǎn)菜就會(huì)失控，我們推出"半份半價(jià)"，目的就是讓節(jié)約意識(shí)深入餐飲文化。”蘭州一家火鍋店的前廳經(jīng)理何小強(qiáng)說(shuō)。

　　中央領(lǐng)導(dǎo)人近日要求“浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎”，引發(fā)全社會(huì)的強(qiáng)烈反響“光盤(pán)”、“半份”甚至取消公費(fèi)宴請(qǐng)的聲音不絕于耳。餐飲、釀酒等企業(yè)不得不面對(duì)沖擊，上市公司相關(guān)板塊股價(jià)短期出現(xiàn)逆勢(shì)下行。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，遏制“舌尖腐敗”無(wú)疑會(huì)擠出相關(guān)消費(fèi)“泡沫”，而消費(fèi)的增長(zhǎng)潛力仍然要取決于大眾。

　　北京繁華商業(yè)區(qū)西單附近的湘鄂情酒店工作人員表示，最近一段時(shí)間酒店預(yù)訂量相比去年同期下降，營(yíng)業(yè)情況不樂(lè)觀。

　　有市場(chǎng)人士預(yù)測(cè)，高檔飯店年初的營(yíng)業(yè)額有可能比去年同期下降兩成左右，同時(shí)飯店高檔食材和高檔白酒的銷(xiāo)售量也出現(xiàn)了三成左右的下滑。

　　2012年年底以來(lái)，中央陸續(xù)出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”“六項(xiàng)禁令”，狠剎“舌尖上的浪費(fèi)”。會(huì)議精簡(jiǎn)了、公款吃喝少了，受影響的不僅是那些腐敗的舌尖，更有各類(lèi)相關(guān)企業(yè)。

　　A股市場(chǎng)上，與三公消費(fèi)相關(guān)的餐飲、白酒、旅游等板塊在近期滬深股市雙雙回暖高企的形勢(shì)下，逆勢(shì)走入下行通道。

　　數(shù)據(jù)顯示，1月14日到25日期間，滬深300指數(shù)雙周漲幅為2.06%，而餐飲旅游板塊雙周走勢(shì)疲軟，微跌0.70%，位列23個(gè)行業(yè)倒數(shù)第三，節(jié)前假日效應(yīng)并未顯現(xiàn)，其中餐飲子行業(yè)指數(shù)下挫2.88%。

　　餐飲連鎖企業(yè)湘鄂情從1月中旬起連續(xù)兩周下跌，股價(jià)一度從接近12元的高位下跌至10元以下。而第一天價(jià)股貴州茅臺(tái)近來(lái)更是頻頻探底，1月29日即創(chuàng)出一年來(lái)的新低每股172元。五糧液、瀘州老窖等高端白酒企業(yè)也面臨股價(jià)下滑的風(fēng)險(xiǎn)。

　　“以茅臺(tái)為代表的高檔白酒板塊，這些年漲得太多，必然要迎來(lái)去泡沫化的過(guò)程。”招商證券分析師董廣陽(yáng)認(rèn)為，以“寄生”公務(wù)宴請(qǐng)，靠政府采購(gòu)驅(qū)動(dòng)銷(xiāo)售增長(zhǎng)的餐飲、白酒等高檔消費(fèi)品板塊業(yè)績(jī)受累，短期之內(nèi)難以過(guò)上“好日子”。

　　盡管短期受累，但是長(zhǎng)期來(lái)看，拉動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)三駕馬車(chē)之一的消費(fèi)需求依然有望崛起。申銀萬(wàn)國(guó)分析師李慧勇表示，從國(guó)民經(jīng)濟(jì)的循環(huán)看，中國(guó)經(jīng)濟(jì)似乎已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)更有利于消費(fèi)增長(zhǎng)的時(shí)期。

　　“消費(fèi)行業(yè)目前正迎來(lái)一個(gè)擠掉泡沫的契機(jī)，回到低點(diǎn)重新歸零，調(diào)整結(jié)構(gòu)進(jìn)入穩(wěn)中求升的階段。”董廣陽(yáng)說(shuō)，企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)理念是時(shí)候要“飛入尋常百姓家”了。

　　多家機(jī)構(gòu)的觀點(diǎn)認(rèn)為，雖然短期之內(nèi)，消費(fèi)有所抑制，但是長(zhǎng)期來(lái)看，隨著宏觀經(jīng)濟(jì)回暖，百姓“錢(qián)袋子”逐漸鼓起來(lái)，依然看多消費(fèi)板塊。