在“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”持續(xù)深入的大背景下，福州餐飲業(yè)生意受到影響，高端酒樓尤甚。記者6日晚探訪了榮譽(yù)大酒樓（五四店）和蕓香閣，看到就餐高峰期停車場有一半空。

　　中高端酒樓受影響頗大已是不爭的事實(shí)，那么商務(wù)接待是否會(huì)轉(zhuǎn)往主打私密性以及講究氛圍的會(huì)所呢？記者7日晚探訪了三坊七巷一帶的佳麗花園會(huì)所、榕都晶華會(huì)所。

　　佳麗花園會(huì)所：不預(yù)約也有大包廂

　　高雅的庭院布局，古典的設(shè)計(jì)，會(huì)所消費(fèi)門檻是否高高在上？近來不少人在議論，現(xiàn)在星級(jí)酒店和酒樓生意都受影響，一些人出于私密需要，反而會(huì)選擇到會(huì)所消費(fèi)，會(huì)所生意因此反而大好。事實(shí)又是如何呢？

　　7日18：20，記者一行5人來到三坊七巷營房里，隨意走進(jìn)佳麗花園會(huì)所，盡管沒有提前預(yù)約，但記者一行依舊被帶到二樓一間七八人的包廂。據(jù)工作人員介紹，該會(huì)所僅有14個(gè)包廂，一般做的都是晚上的生意。

　　“不論消費(fèi)金額多少，我們都當(dāng)成是貴賓，客人根據(jù)自己需要點(diǎn)菜，豐儉由人。”服務(wù)員告訴記者，會(huì)所沒有設(shè)置門檻，不需要申請(qǐng)會(huì)員，正常情況都是需要提前預(yù)約的，臨時(shí)過來有時(shí)會(huì)遇到包廂客滿的情況。

　　記者注意到，菜單上除了海鮮顯示時(shí)令價(jià)外，其他的各式菜肴價(jià)位中、高、低都覆蓋到，菜肴從三四十元/份到海參388元/位不等。經(jīng)理告訴記者，會(huì)所并沒有像外界所想象的消費(fèi)昂貴，他們沒有設(shè)置最低包廂消費(fèi)，事實(shí)上不少會(huì)所各種價(jià)位的菜肴都有，甚至最近他們都有接過500元/桌的旅游團(tuán)餐，或者是1000元/桌的尾牙宴等。

　　佳麗花園會(huì)所包廂數(shù)原本就不多，記者留意到，除了記者所在的包廂未提前預(yù)訂之外，當(dāng)天晚上，仍有一些包廂空余著。

　　榕都晶華：每晚僅做一桌 人均最低五百

　　7日20：20，記者一行五人離開佳麗花園會(huì)所，前往三坊七巷通湖路時(shí)，一條商家自掛的“三坊七巷頂級(jí)會(huì)所街”的宣傳條幅映入眼簾。榕都晶華酒樓即位于此處。一位現(xiàn)場工作人員告訴記者，主打大眾港式茶點(diǎn)的部分正在裝修，而會(huì)所部分仍在營業(yè)。

　　在該人士的帶領(lǐng)下，記者拐進(jìn)酒樓邊上的一家名為“天邦投資”的公司大門時(shí)，這才見到了榕都晶華的“會(huì)所”，它藏身于公司的辦公場所后面，是一個(gè)私密性極強(qiáng)的小四合院，院內(nèi)設(shè)置了一個(gè)容納十幾人的包廂。

　　據(jù)工作人員介紹，有且僅有一個(gè)包廂，需要提前預(yù)訂，人均最低消費(fèi)500元。當(dāng)晚有人用餐，而且接下來幾天也有人預(yù)訂。不過，據(jù)介紹，在這里一般人均消費(fèi)都達(dá)到了七八百元，而即便這樣的餐標(biāo)，也只能吃到三四種海鮮。

　　記者詢問一些比較敏感的車輛停在哪里比較好時(shí)，工作人員表示，一般都不建議停會(huì)所門口，而是建議他們停到三坊七巷的地下車庫去。

　　公務(wù)宴請(qǐng)少了 商務(wù)宴請(qǐng)需求仍舊

　　佳麗花園會(huì)所相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日接受記者采訪時(shí)表示，在“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的整個(gè)大環(huán)境影響下，到會(huì)所消費(fèi)的客人頻次與消費(fèi)金額都有所降低，會(huì)所生意多少受到影響。“舉個(gè)例子，以前四五個(gè)人1000多元吃一頓，現(xiàn)在吃兩頓，消費(fèi)觀念、消費(fèi)行為都有所轉(zhuǎn)變。”

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　　但由于有老顧客的捧場，雖然公務(wù)宴請(qǐng)少了，但商務(wù)宴請(qǐng)這塊需求依舊大，因此，生意還算可以。“一個(gè)禮拜會(huì)有一兩天晚上包廂全啟用。”

　　該負(fù)責(zé)人說：“對(duì)于會(huì)所來說，三個(gè)月就是一個(gè)門檻，撐不住的就難免要關(guān)門了。每天的食材都要備新鮮的，不能因?yàn)闆]有人預(yù)約而不備好，加上人工、場地租賃費(fèi)等，會(huì)所投入還是很大的。要求"厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)"的"中央新八條"的影響，從今年1月份開始突顯，這意味著，3月份過后，該洗牌的就要洗牌。”

　　昨日中午，記者一行再次前往榕都晶華，發(fā)現(xiàn)7日晚開門納客的包廂大門緊閉?，F(xiàn)場工作人員表示，當(dāng)日中午沒有客人。記者提出能否采訪榕都晶華當(dāng)班的相關(guān)負(fù)責(zé)人時(shí)，工作人員回應(yīng)，這段時(shí)間隔壁在裝修，負(fù)責(zé)人都在外頭。

　　“福州會(huì)所生意很好只是誤傳，福州餐飲會(huì)所還處于培育階段，其實(shí)沒那么高端與神秘。”在福州經(jīng)營會(huì)所生意的劉先生告訴記者，這段時(shí)間旗下會(huì)所生意也受到影響，由于會(huì)所大多只做晚上生意，如果晚上客源減少，再加上消費(fèi)金額下降，對(duì)會(huì)所生存也是一種“考驗(yàn)”。

　　他山之石

　　日本：送禮有法律制約

　　在日本，去別人家做客，多是送些可以“一下就用完的實(shí)用的東西”，比如食物。

　　其實(shí)，日本人“小氣”的送禮文化背后還有著法律的制約。比如，日本社會(huì)對(duì)于企業(yè)與政府官員之間的“經(jīng)濟(jì)互動(dòng)”特別敏感。在日本，企業(yè)不論大小，宴請(qǐng)國內(nèi)外政府官員的標(biāo)準(zhǔn)，一般每人都不會(huì)超過1萬日元（約700元人民幣），而送禮的標(biāo)準(zhǔn)一律在5000日元以下。否則，一旦被稅務(wù)署查出，就會(huì)面臨處罰，還可能觸犯法律。同時(shí)，請(qǐng)客送禮的對(duì)象，必須寫明姓名職務(wù)，以備稅務(wù)署核實(shí)。日本企業(yè)稅法給予日本中小企業(yè)一年請(qǐng)客送禮的最高額度為300萬日元（約21萬元人民幣），以防止企業(yè)借機(jī)偷稅漏稅。這一數(shù)字平均下來，企業(yè)一天用于請(qǐng)客送禮的費(fèi)用，最多不得超過8000日元（相當(dāng)于12碗拉面的價(jià)錢）。

　　鏈接

　　古人看節(jié)儉

　　在古人看來，儉的品德不僅攸關(guān)個(gè)人，而且對(duì)國家政治生活也是非常重要的，國家政策、法律也要以節(jié)儉為導(dǎo)向，否則，就會(huì)民不聊生，國無寧日。“夫珍玩技巧，為喪國之斧斤；珠玉錦繡，實(shí)迷心之鴆毒。……雖馳華于季俗，實(shí)敗素于淳風(fēng)。是知漆器非延叛之方，桀造之而人叛；玉杯豈招亡之術(shù)，紂用之而國亡。方驗(yàn)侈麗之源，不可不遏。夫作法于儉，猶恐其奢；作法于奢，何以制后。”（《貞觀政要·征伐》）國家制定法律決不可導(dǎo)向于奢侈，制定經(jīng)濟(jì)政策也必須要崇尚節(jié)儉。“不節(jié)儉，則雖盈必竭；能節(jié)，則雖虛必盈。”（陸贄：《均節(jié)賦稅恤百姓第二條》）