【中國(guó)吃網(wǎng)訊】5月8日，由新浪微博及新浪微博商學(xué)院發(fā)起的“首屆中小企業(yè)微博成長(zhǎng)案例評(píng)選”正式落下帷幕，脫穎而出的18家中小企業(yè)中，餐飲企業(yè)占據(jù)榜單3席，僅次于電商行業(yè)。獲獎(jiǎng)的三家餐企是@廚來(lái)廚往、@懶人業(yè)余餐廳 及@巴奴鄭州。這三家餐企的微博營(yíng)銷(xiāo)都有一個(gè)共同的特性：超高效即時(shí)互動(dòng)。

　　餐飲借助微博聚人氣

　　微博的興起，也為餐飲也帶來(lái)不可多得的商機(jī)。餐飲行業(yè)與微博轉(zhuǎn)評(píng)、分享的屬性具有天然契合度，為餐飲企業(yè)提供最具性?xún)r(jià)比的品牌傳播平臺(tái)，通過(guò)微博不但賺取了足夠的人氣，還能夠賺買(mǎi)賣(mài)。從三家入圍的餐飲企業(yè)可以看出，三者有個(gè)共通的特性便是：特別善于利用熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)吸引粉絲，帶動(dòng)線下消費(fèi)，再進(jìn)一步反饋到線上吸引網(wǎng)友注意。

　　開(kāi)設(shè)微博一年多的@懶人業(yè)余餐廳，與微博粉絲一直保持高頻互動(dòng)，并積極為粉絲幫粉絲代購(gòu)食品。通過(guò)微博粉絲的口碑傳播，在粉絲增長(zhǎng)至1500左右的時(shí)候，懶人餐廳就實(shí)現(xiàn)了盈利。餐廳負(fù)責(zé)人也表示，雖然粉絲數(shù)量不多，但是忠誠(chéng)度和消費(fèi)能力非常高，成為該餐廳的主要消費(fèi)群體。

　　專(zhuān)家總結(jié)了@懶人業(yè)余餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)：“這是典型的聚焦“小而美”的成功案例，個(gè)性小店也有大夢(mèng)想。強(qiáng)調(diào)個(gè)性菜系。依靠真誠(chéng)的分享、互動(dòng)和實(shí)體店用心的“裸烹”鹽幫家庭菜，不斷吸引著對(duì)這類(lèi)菜系感興趣的到店客戶(hù)，逐步讓餐廳實(shí)現(xiàn)了盈利。”

　　@巴奴鄭州是鄭州的一家特色火鍋餐廳， 通過(guò)積極曬餐食圖片，并將微博線上優(yōu)惠活動(dòng)與線下消費(fèi)緊密結(jié)合，成為“需提前三天定位”餐廳，@廚來(lái)廚往則通過(guò)“芥末行動(dòng)”借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)引發(fā)網(wǎng)友熱議，一時(shí)間微博人氣爆棚。

　　餐飲互動(dòng)式微博營(yíng)銷(xiāo)效果最佳

　　餐飲微博早已成為餐飲營(yíng)銷(xiāo)成功學(xué)案例。許多大型餐飲連鎖品牌也意識(shí)到微博的強(qiáng)大功效，紛紛把公關(guān)焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到微博平臺(tái)，同時(shí)策劃出系列微博美食活動(dòng)，比如“評(píng)論”送券、“轉(zhuǎn)發(fā)”打折、@店名得促銷(xiāo)優(yōu)惠等。餐飲機(jī)構(gòu)們集體把微博當(dāng)成新聞發(fā)布平臺(tái)，無(wú)論是正面還是負(fù)面的新聞，總會(huì)第一時(shí)間在微博里做出解釋和反饋。網(wǎng)友和消費(fèi)者更加變本加厲，必須得隨時(shí)刷屏和玩微博，否則則有可能錯(cuò)過(guò)限時(shí)微博折扣和新品贈(zèng)送。

　　在眾多餐飲微博營(yíng)銷(xiāo)手段中，微博“@餐廳店名得優(yōu)惠”這一餐飲微博營(yíng)銷(xiāo)策略最為有效和受歡迎，也是網(wǎng)友與餐廳通過(guò)微博互動(dòng)的最新方式。多數(shù)情況下，消費(fèi)者需要@餐廳店名參加活動(dòng)，屆時(shí)活動(dòng)主題方會(huì)憑借名單提供各項(xiàng)優(yōu)惠措施，包括折扣和現(xiàn)金禮券等。餐飲企業(yè)還可以借助微博營(yíng)銷(xiāo)提早幾個(gè)月發(fā)布新品資訊吊足網(wǎng)友胃口，炒熱自己的最新出品。

　　中國(guó)吃網(wǎng)餐飲咨詢(xún)專(zhuān)家提示, 餐廳進(jìn)行微博營(yíng)銷(xiāo)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是，為了維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，避免由此產(chǎn)生對(duì)餐飲店不利的因素，餐飲店在舉辦活動(dòng)時(shí)首先要必須保證餐飲線上線下信息和產(chǎn)品的一致性和真實(shí)性；其次要定要向網(wǎng)友明確活動(dòng)的具體參與形式，包括活動(dòng)時(shí)限和人數(shù)限制等。