全聚德集團(tuán)公司6日在北京啟動(dòng)其掛牌上市以來(lái)第二個(gè)外埠募投項(xiàng)目。這個(gè)項(xiàng)目是即將于5月8日在河南省鄭州市開(kāi)業(yè)的全聚德第81家連鎖店。

       6日，在據(jù)稱(chēng)百年不滅的全聚德烤鴨爐爐火保存地北京前門(mén)全聚德烤鴨店，一個(gè)"百年?duì)t火火種"傳遞儀式在這里舉行。1864年，全聚德的創(chuàng)始人楊全仁在前門(mén)大街開(kāi)辦了這家后來(lái)聞名世界的烤鴨店。

       全聚德集團(tuán)公司董事長(zhǎng)姜俊賢說(shuō)："百年?duì)t火火種是全聚德一百多年來(lái)發(fā)展的見(jiàn)證，具有特殊象征意義。以后國(guó)內(nèi)直營(yíng)連鎖店開(kāi)業(yè)都要舉行從全聚德發(fā)祥地前門(mén)老店引爐火火種的儀式。"

        據(jù)了解，全聚德首次舉辦的爐火火種傳遞活動(dòng)將途經(jīng)保定、石家莊、邢臺(tái)、邯鄲、安陽(yáng)、新鄉(xiāng)六個(gè)城市，行程680多公里，最后到達(dá)鄭州市。5月8日，"百年火種"將燃起全聚德鄭州店的爐火。

       全聚德集團(tuán)公司總經(jīng)理邢穎介紹，建筑面積3000余平方米，可同時(shí)接待400余名賓客就餐的全聚德鄭州店，是集團(tuán)公司進(jìn)入2009年以來(lái)，應(yīng)對(duì)金融危機(jī)，逆勢(shì)而上，謀求發(fā)展的首家外埠新開(kāi)企業(yè)。

       作為一家已經(jīng)形成規(guī)?；l(fā)展的老字號(hào)餐飲集團(tuán)，全聚德于2007年11月20日在深圳證券交易所掛牌上市，成為國(guó)內(nèi)老字號(hào)餐飲第一股。全聚德董事長(zhǎng)姜俊賢認(rèn)為，登陸A股市場(chǎng)促使企業(yè)在體制、規(guī)模和營(yíng)銷(xiāo)模式等方面進(jìn)行了許多改進(jìn)探索，促進(jìn)了老字號(hào)在技術(shù)傳統(tǒng)等有形資產(chǎn)與文化遺產(chǎn)等無(wú)形資產(chǎn)方面的有效對(duì)接

       根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)日前在北京發(fā)布的《2008中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行報(bào)告》顯示，餐飲業(yè)作為中國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。報(bào)告分析，目前中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段。

       有關(guān)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我國(guó)餐飲業(yè)正處于快速發(fā)展的黃金時(shí)期，行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大，拉動(dòng)消費(fèi)、繁榮市場(chǎng)、安置就業(yè)和帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力越來(lái)越突出，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用得到提升和加強(qiáng)。資