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未來會(huì)有兒童餐廳、兒童理發(fā)店

發(fā)布時(shí)間:2013-05-31 10:54 瀏覽量:8

 兒童餐飲的發(fā)展趨勢(shì):未來會(huì)有兒童餐廳 

五歲的米米在小Q反斗城留影。(由家長(zhǎng)提供)

兒童餐飲的發(fā)展趨勢(shì):未來會(huì)有兒童餐廳

  太陽新天地四樓寅午臺(tái)。

兒童餐飲的發(fā)展趨勢(shì):未來會(huì)有兒童餐廳

  正佳廣場(chǎng)三樓悠游堂。

兒童餐飲的發(fā)展趨勢(shì):未來會(huì)有兒童餐廳

  星期8小鎮(zhèn),蛋糕制作師。

兒童餐飲的發(fā)展趨勢(shì):未來會(huì)有兒童餐廳

  角色扮演,消防員滅火現(xiàn)場(chǎng)。 南都記者嚴(yán)艷攝

  “如果說餐飲是商場(chǎng)客流的發(fā)動(dòng)機(jī),那么兒童業(yè)態(tài)就是商場(chǎng)客流的穩(wěn)定劑。”

  ———地產(chǎn)高級(jí)分析師相韡

  五歲的米米,儼然是一個(gè)資深小玩家。

  從海珠的濱江一號(hào)到天河?xùn)|的小Q反斗城;從正佳的悠游堂到天河城的玩通天;從高德置地兒童話劇到太陽城新天地的寅午臺(tái),從番禺海印又一城游樂園到白云五號(hào)停機(jī)坪和星期8小鎮(zhèn)……

  凡是廣州大商場(chǎng)里稍有特色的兒童游樂園,米米都玩過。

  用她的話來說:“等下次拿到(老師獎(jiǎng)的)貼紙,我還會(huì)過來的。”

  至于最想去哪,她說以前最想去天河城買衣服,后來最想去正佳悠游堂,現(xiàn)在最想去高德置地看兒童話劇。

  未來會(huì)有兒童餐廳

  米米的選擇印證的是,廣州商場(chǎng)兒童業(yè)態(tài)發(fā)展軌跡。

  中立地產(chǎn)高級(jí)分析師相韡告訴記者,兒童業(yè)態(tài)大致經(jīng)過三個(gè)軌跡,早期是單一軌跡。在國內(nèi)購物中心新興時(shí)期,除了夾在百貨里的少量?jī)和?、玩具以外,幾乎沒有兒童業(yè)態(tài)。

  隨著商業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)在的購物中心發(fā)展成三塊:快時(shí)尚+集合店、人氣餐飲、兒童業(yè)態(tài)。“現(xiàn)在的兒童業(yè)態(tài)多以一種綜合體形式存在于各大商場(chǎng)里面,不單有兒童服飾、兒童玩具,還有兒童娛樂、兒童服務(wù)等。在這種目的性強(qiáng)、持續(xù)性高、連帶消費(fèi)多的特點(diǎn)下,往往一家商戶都能綁定一大批家庭型的會(huì)員,形成持續(xù)不斷的規(guī)律性到店,這也是目前國內(nèi)購物中心兒童業(yè)態(tài)的支柱。”

  而未來的第三條軌跡,“可以大膽預(yù)測(cè),由于有著巨大的供求量支撐,兒童主題商場(chǎng)在廣州還是會(huì)陸續(xù)出現(xiàn),而且會(huì)逐步走向精細(xì)化、高端化,未來出現(xiàn)更多的將是兒童服務(wù)類型的綜合類高檔業(yè)態(tài)商場(chǎng)。”

  相韡認(rèn)為,這一塊廣州才剛剛起步,譬如兒童攝影、兒童書店,包括主題性的兒童M A LL,還有米米喜歡的兒童話劇。未來應(yīng)該還會(huì)有兒童餐廳、兒童理發(fā)店等。相韡說,這是一個(gè)較新的領(lǐng)域,需要多向香港和國外借鑒經(jīng)驗(yàn)。

  對(duì)于這一點(diǎn),米米似乎比專家更有話事權(quán)。因?yàn)樵谛瞧?小鎮(zhèn),米米就找到了自己的理想。“我不要當(dāng)空姐,我要當(dāng)飛行員,我要跟爸爸一起開飛機(jī)。”在小鎮(zhèn)的仿真和模擬現(xiàn)實(shí)的“過家家游戲”中,米米體驗(yàn)了空姐、醫(yī)生、消防員、播音主持等多種職業(yè)后,終于確認(rèn)了自己的目標(biāo),雖然最近又迷上了當(dāng)戲劇演員。

  兒童商業(yè)成商場(chǎng)“標(biāo)配”

  如果說未來才剛剛起步,那至少現(xiàn)在兒童商業(yè)已成為廣州各大商場(chǎng)的“標(biāo)配”,甚至是“豪配”。

  在高力國際董事林明翰眼里,正佳廣場(chǎng)不僅是廣州最早開始綜合性兒童業(yè)態(tài)的鼻祖之一,而且還是名符其實(shí)的“豪配”。“因?yàn)橄绬栴},從五樓挪到地下室,然后又搬到三樓,多次折騰,但每次折騰后正佳的兒童業(yè)態(tài)面積就會(huì)擴(kuò)大,現(xiàn)在不僅三樓有悠游堂,五樓還有快樂園,孩子從早玩到晚都不帶重樣。”

  這樣的“豪配”在廣州各大商場(chǎng)并不少見。從商家趨利的本性而言,難道說背后的利潤可觀?

  高力國際調(diào)研及咨詢部董事陳厚橋卻并不這么認(rèn)為。“實(shí)際上兒童業(yè)態(tài)并不能為商場(chǎng)賺錢。它的一般主力店租金都很低,而且投資大的兒童商業(yè)一般回本周期在5- 8年,甚至更長(zhǎng)。但是因?yàn)閮和羌彝サ暮诵?,抓住了兒童,就等于抓住了整個(gè)家庭,商場(chǎng)的人氣自然就上來了。”

  就好像米米喜歡去的珠江新城高德置地。因?yàn)榻?jīng)常免費(fèi)上演小朋友喜歡的《白雪公主》和《灰姑娘》等童話劇而吸引了眾多穩(wěn)定客流,現(xiàn)在這些童話劇又被搬到今年元月新開張的高德匯奧體店,又吸引了眾多小粉絲。還有最近剛開業(yè)的奧園廣場(chǎng),上午基本很少客流,唯獨(dú)稻香和悠游堂,熱鬧得不得了。

  “如果說餐飲是商場(chǎng)客流的發(fā)動(dòng)機(jī),那么兒童業(yè)態(tài)就是商場(chǎng)客流的穩(wěn)定劑。”相韡說。

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  市場(chǎng)規(guī)?;蜻_(dá)3萬億

  只是,到底是什么魔力,讓兒童業(yè)態(tài)能產(chǎn)生如此大的拉動(dòng)效應(yīng)呢?這與近年來兒童經(jīng)濟(jì)迅速增加有著直接的關(guān)系。

  國家統(tǒng)計(jì)局、中國兒童產(chǎn)業(yè)研究中心的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,隨著80后逐步進(jìn)入生育高峰期,2007年至2011年末,我國迎來了新一波嬰兒潮,每年出生新生兒1600萬人左右。2016年前人口增長(zhǎng)將保持每年1600萬-2000萬的水平。2011年末,我國共有0-12歲的兒童19526.53萬人。

  而中國兒童產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的一項(xiàng)數(shù)據(jù)也顯示,我國嬰童產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了9000多億元的產(chǎn)值,2011年中國0-12歲的兒童市場(chǎng)總規(guī)模約1.15萬億元,且未來幾年兒童市場(chǎng)將保持15%左右的高速增長(zhǎng),有專家預(yù)測(cè),到2015年兒童市場(chǎng)可能會(huì)達(dá)到2萬億元,遠(yuǎn)景規(guī)模則可達(dá)3萬億元。

  “兒童業(yè)態(tài)一直都是傳統(tǒng)商場(chǎng)的基礎(chǔ)商戶,如一些綜合型的商場(chǎng)招商時(shí)都會(huì)規(guī)劃出某個(gè)樓層作為兒童業(yè)態(tài)區(qū),這往往是商場(chǎng)運(yùn)營者解決上層商鋪招商困難的有效方式。從側(cè)面反映了兒童業(yè)態(tài)在傳統(tǒng)商場(chǎng)中必不可少的角色,而且該業(yè)態(tài)現(xiàn)今已逐步走向高檔化、精細(xì)化趨勢(shì),在廣州一線高檔品牌商場(chǎng)里面,兒童業(yè)態(tài)的分布也有增多的趨勢(shì)。”

  相韡認(rèn)為這背后的推動(dòng)力,除了上述的人口、產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)以外,隨著生活水平的提高,70后、80后家長(zhǎng)們的思維方式、教育程度、生活觀念以及消費(fèi)觀念,也較老一輩有了很大轉(zhuǎn)變,他們更注重“品質(zhì)消費(fèi)”。

  定位和運(yùn)營管理至關(guān)重要

  雖然廣州各大商場(chǎng)的兒童業(yè)態(tài)正呈上升勢(shì)頭,但廣州不少以兒童為主題的商場(chǎng)卻是風(fēng)雨飄搖。

  相韡表示,廣州的兒童業(yè)態(tài)早已滲進(jìn)各大商場(chǎng),基本上在每個(gè)大型商場(chǎng)內(nèi)都設(shè)有兒童專區(qū),而且兒童業(yè)態(tài)在各社區(qū)、路段也是遍地開花。在這種大環(huán)境下,獨(dú)立經(jīng)營一個(gè)單一的兒童商場(chǎng)本來就面臨著巨大的競(jìng)爭(zhēng)。而寶貝城這種類型,屬于零散經(jīng)營,沒有一個(gè)很規(guī)劃的業(yè)態(tài)整合,在經(jīng)營階段也沒有持續(xù)擴(kuò)大其影響力,造成后期人流稀少,業(yè)態(tài)散亂。”所以相韡認(rèn)為,對(duì)于兒童主題性商場(chǎng),前期的策劃定位和合理規(guī)劃的運(yùn)營管理至關(guān)重要。

  對(duì)于即將崛起的廣州番禺盈遠(yuǎn)兒童新天地,相韡覺得,這種在廣州乃至華南地區(qū)都十分少見的大體量的單一業(yè)態(tài)商場(chǎng),其實(shí)是一把雙刃劍。

  “一方面,如此巨大的兒童購物中心,必定會(huì)作為該業(yè)態(tài)的標(biāo)志性聚集地,對(duì)市場(chǎng)的影響力和號(hào)召力不容忽視。但另一方面,由于其業(yè)態(tài)的單一性,會(huì)限制其項(xiàng)目業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型和發(fā)展,并且其培育期會(huì)較長(zhǎng)。”

  “商業(yè)地產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)從來都不會(huì)有所謂的‘理想天堂’、100%‘藍(lán)海’。意思就是當(dāng)開發(fā)商打造一種商業(yè)模式時(shí),它一定要考慮到市場(chǎng)的接受程度,不能想當(dāng)然、拍腦袋就即興去做。”高力國際董事林明翰笑言,兒童主題性商場(chǎng)會(huì)對(duì)區(qū)域居住人群有要求,消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣是否能承受得住是關(guān)鍵問題。另外,交通的便捷性也要求較高。

  廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)王先慶卻并不看好兒童商業(yè)。“它只是普通型業(yè)態(tài),不會(huì)成為城市的主流經(jīng)濟(jì)。大多數(shù)商家顯然高估了兒童市場(chǎng)的容量和潛力,作為附屬性業(yè)態(tài),我覺得它的規(guī)模不應(yīng)該偏大,在某段時(shí)期它會(huì)有一定的發(fā)展,但還是會(huì)受到限制,未來不會(huì)有太大發(fā)展空間。”

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  家長(zhǎng)這么說

  交通要便捷 服務(wù)多樣化

 

  相比于專家的面面俱到,商家的左右逢源,米媽顯然有自己的看法。

  “米米是個(gè)愛動(dòng)、愛玩的性格,我不想讓她執(zhí)著于家里、學(xué)校的兩點(diǎn)一線,所以只要廣州有新的兒童游樂場(chǎng),我都會(huì)帶米米去體驗(yàn)。在體驗(yàn)、玩樂的過程中讓她學(xué)會(huì)選擇,學(xué)會(huì)觀察,學(xué)會(huì)思考。比如她很喜歡看《白雪公主》和《灰姑娘》,我就多次帶她去看,回來不僅可以完整地講述故事情節(jié),自己扮演角色,還能背出一些經(jīng)典臺(tái)詞。有一次,我們讓她給一位新婚的阿姨和叔叔畫像,她就能抓住叔叔戴眼鏡的細(xì)節(jié),還將阿姨畫得比叔叔大,問她原因,她竟然說,阿姨話很多叔叔話很少,家里應(yīng)該是阿姨做主的。”

  米媽認(rèn)為,廣州的兒童業(yè)態(tài)還需要繼續(xù)努力,尤其在精細(xì)方面。“我曾經(jīng)帶米米去過香港專業(yè)兒童理發(fā)店,里面裝修布置很可愛,小孩騎在動(dòng)物搖椅上剪發(fā),店里播放著動(dòng)畫片,這樣不但免除了孩子在理發(fā)時(shí)的坐立不安,也免除了我們家長(zhǎng)的痛苦,否則給孩子剪一個(gè)發(fā),我們口水都用盡了。”米媽說,雖然剪一次發(fā)要350港幣,但因?yàn)榄h(huán)境特殊孩子特別喜歡。廣州目前找不到一家專業(yè)兒童理發(fā)機(jī)構(gòu),可借鑒香港思路,收費(fèi)接地氣點(diǎn)就好。

  憑著帶米米玩轉(zhuǎn)珠三角的經(jīng)驗(yàn),米媽建議廣州未來的兒童商場(chǎng)最好考慮三點(diǎn)。首先是交通一定要便捷,或者停車位充足,或者臨近地鐵站。其次是兒童服務(wù)最好多樣化,精細(xì)化,譬如兒童餐廳、兒童理發(fā)店等。最后是兒童商場(chǎng)的收費(fèi)合理化。

  0 4 - 0 5版采寫、攝影:南都記者鄧恒 實(shí)習(xí)生 王保平(除署名外)

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