記者從天津市商務(wù)委獲悉，今年中秋至國慶兩節(jié)期間，天津市各餐飲飯店均實(shí)現(xiàn)不同幅度的增長。據(jù)市商務(wù)委對(duì)百家餐飲企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，中秋節(jié)至國慶黃金周18天，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)餐飲營業(yè)收入5.2億元，同比增長15.6%，比平日增長了三成多。

　　其中，大型商業(yè)綜合體內(nèi)的美食廣場(chǎng)普遍生意火爆，大悅城、河?xùn)|萬達(dá)廣場(chǎng)、國際商場(chǎng)、銀河文化廣場(chǎng)等商業(yè)設(shè)施各式特色餐飲深受消費(fèi)者歡迎，拿號(hào)排隊(duì)等座現(xiàn)象普遍，特色餐飲區(qū)成為廣大市民游客的首選，餐后就在商場(chǎng)、超市以及影院、游戲廳等賣場(chǎng)、游樂場(chǎng)所就地購物、游覽、看電影、玩游戲，形成了餐飲帶動(dòng)購物、娛樂新的消費(fèi)趨勢(shì)。

　　九、十月份是每年的結(jié)婚黃金季，年輕人普遍選擇中秋和國慶假期舉辦婚禮，使餐飲行業(yè)婚宴場(chǎng)所供不應(yīng)求，特別是按天津傳統(tǒng)中心城區(qū)下午結(jié)婚，郊區(qū)縣上午結(jié)婚，由于收入水平增加，市區(qū)、郊區(qū)縣的新人婚宴多集中選在市區(qū)中高檔酒店，中秋、國慶兩節(jié)期間大型中高檔酒店婚宴頻頻返堂，全天忙于婚宴，婚宴標(biāo)準(zhǔn)也同比提升15%左右，而且還要三個(gè)月以上預(yù)定，形成了中秋、國慶婚宴難定現(xiàn)象。

　　兩節(jié)期間，天津市商貿(mào)旅游節(jié)慶活動(dòng)遍地開花，北塘古鎮(zhèn)舉辦的天津市第五屆海鮮美食節(jié)吸引了津京及環(huán)渤海周邊城市游客到此“吃海鮮、游濱海新區(qū)”，游客比平日增加十倍以上。北塘古鎮(zhèn)爆滿，也帶動(dòng)了附近鯉魚門、集裝箱海鮮一條街的餐飲消費(fèi)。意風(fēng)區(qū)、古文化街、食品街、銀河廣場(chǎng)等特色街商業(yè)綜合體舉辦的“歡樂激情、優(yōu)惠購物、品美食”活動(dòng)特色鮮明，還有七里海河蟹節(jié)、漢沽葡萄文化旅游節(jié)、漁陽金秋商貿(mào)旅游節(jié)等活動(dòng)豐富多彩，吸引了大批國內(nèi)外游客來津吃、住、玩，游、購、娛。

　　家庭朋友聚餐在兩節(jié)增多。 在兩節(jié)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)中，全市各大飯店、餐飲名店推出了特色各異的節(jié)慶食譜，傳統(tǒng)菜品和創(chuàng)新菜品爭(zhēng)奇斗艷、各領(lǐng)風(fēng)騷。其中，寶軒漁府、全聚德、鴻起順、會(huì)賓樓等百余家酒樓飯店推出的300余種傳統(tǒng)菜品和百余種創(chuàng)新菜品，吸引了大量市民游客前來就餐，游客合餐、家庭聚餐、朋友團(tuán)餐同比增長3成以上。

　　天津市各大飯店酒店還采取多種措施，努力建設(shè)節(jié)約型餐飲氛圍。狗不理、集賢佰悅、津菜典藏等飯店在明顯處設(shè)置了適量點(diǎn)餐、剩余打包的提示牌，增設(shè)了不同尺寸餐盤的菜量，要求服務(wù)員根據(jù)客人數(shù)和供餐量給予點(diǎn)餐提醒制度、提供免費(fèi)打包業(yè)務(wù)等。 浪費(fèi)現(xiàn)象比往年減少平均約80%，餐廚垃圾同比減少50%。

　　從市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，大眾餐飲、老字號(hào)餐飲銷售火爆。其中，老字號(hào)餐飲企業(yè)在保證產(chǎn)品質(zhì)量、安全、口味特色基礎(chǔ)上，對(duì)經(jīng)營品種也進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，受到了消費(fèi)者歡迎。大眾餐飲企業(yè)營業(yè)額出現(xiàn)了大幅增長，百餃園餐飲公司營業(yè)額創(chuàng)歷史新高，惠賓酒樓、華特美、鴻起順、石頭門檻等中檔大眾餐飲老字號(hào)企業(yè)營業(yè)額比平日均增加1倍以上。兩節(jié)期間，百家餐飲企業(yè)銷售額平均增長16%，客流量同比增長23%。