昨天，肯德基“桶桶半價”，掀起洋快餐最猛價格戰(zhàn)

　　昨天，肯德基最新推出的“限期半價”優(yōu)惠再次引爆洋快餐降價風(fēng)潮。此前的今年7月，麥當(dāng)勞宣布，中國內(nèi)地范圍陸續(xù)推出9款“天天超值套餐”，優(yōu)惠幅度高達30%左右，售價號稱回到十年前。與以往“不降反漲”的策略不同，洋快餐大佬紛紛拋出的降價促銷活動，讓不少消費者興奮不已。

　　不過，相比洋快餐的短兵相接，中式快餐卻顯淡定了許多。蘇州市快餐協(xié)會會長趙國明說，近年來，蘇州中式快餐“內(nèi)功”不斷提升，某種程度上也倒逼洋快餐更多適應(yīng)本土的價格水平和消費習(xí)慣。

　　兩大洋快餐巨頭對決

　　麥當(dāng)勞主流產(chǎn)品“大甩賣”

　　肯德基“限期半價”很瘋狂

　　昨天，肯德基全新推出“桶桶半價”，限期兩周。盡管此“新全家桶”相比原來的“全家桶”已有所改良，但作為肯德基的主流產(chǎn)品，如此大的優(yōu)惠力度，仍吸引了不少消費者“奔桶而來”。

　　“我要五個桶，外帶!”“我等了20分鐘了，還一直排在第一個，動都沒動啊”……昨天中午，記者來到肯德基鳳凰街門店，店面內(nèi)幾乎所有的餐桌上都擺著1至2個全家桶，而三個點餐機前密密麻麻的隊伍已經(jīng)排到了大門口。由于該店地處市中心，附近學(xué)校和寫字樓較多，消費者多以學(xué)生和白領(lǐng)為主，大家前往肯德基的目的相當(dāng)一致，就是“買桶”。

　　記者看到，原價95元的新款全家桶價格已經(jīng)變成了47.5元，與“瘋狂”排隊等候的消費者一樣，店內(nèi)十余名店員則“瘋狂”制作和分餐。嘈雜的店堂內(nèi)，不時傳來店員“雞塊沒了，快”“我這里要6個桶”的高呼聲。更有個別男店員掏出手機，興致勃勃地將店內(nèi)排隊人潮拍攝下來，想來他是想要發(fā)個微博分享什么的。

　　“我們店生意一直不錯，今天比以往要增加三倍吧”，一位店員抽空和記者喊了一嗓子。當(dāng)然，并不是所有的肯德基門店生意都如此火爆，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吳中區(qū)、相城區(qū)部分門店昨天中午時分的生意僅是略有增長。

　　事實上，最近一段時間，另一洋快餐巨大麥當(dāng)勞的優(yōu)惠力度也不小。麥當(dāng)勞繼今年7月就在國內(nèi)市場推出大型“天天超值”套餐，降幅高達30%左右，吸引了不少喜愛洋快餐的消費者，更號稱價格回到了十年前。記者注意到，除了推出近9款15元起價的“天天超值套餐”外，麥當(dāng)勞還推出了7元起“天天超值小食”和6元起的“天天超值早餐”，優(yōu)惠品種涉及麥當(dāng)勞的多數(shù)核心產(chǎn)品。而據(jù)麥當(dāng)勞一位內(nèi)部人士透露，本月底，麥當(dāng)勞還將推出更大優(yōu)惠促銷活動。

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　　有意思的是，早幾年，由于物價持續(xù)上漲，洋快餐如麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客，基本跟著物價上漲連續(xù)實施多輪漲價;此次不漲反降，至少賺足了眼球，也刺激了不溫不火的市場。這一舉動，讓人浮想聯(lián)翩。

　　品牌土快餐很淡定

　　中式快餐提升服務(wù)生意不錯

　　微調(diào)查中八成選擇中式快餐

　　洋快餐“火拼”打價格戰(zhàn)，中式快餐反應(yīng)如何?是否也會緊隨其后推出優(yōu)惠活動?記者采訪了解到，由于中式快餐價格普遍低于洋快餐，其降價的可能性并不大。由于近年來不少中式快餐店都在努力提升自身的服務(wù)品質(zhì)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一些品牌快餐店生意也不錯。

　　昨天中午，記者走訪了鳳凰街、十梓街的多家中式快餐店。正值中午，幾家主營面、餛飩、米粉、套餐類的中式快餐店餐廳內(nèi)人滿為患，生意格外紅火。一家米線店店長告訴記者，現(xiàn)在中式快餐店面和服務(wù)都有了很大提升，消費者越來越多，面對洋快餐挑起的價格戰(zhàn)，中式快餐的價格不會有太大改變。但是，在提高品質(zhì)的前提下，中式快餐業(yè)內(nèi)人士也表示，他們會考慮或多或少的讓利，以穩(wěn)定忠實顧客群。

　　說到洋快餐的大幅度降價，一家連鎖面館老板分析認(rèn)為，麥當(dāng)勞、肯德基這樣的洋快餐不像中式快餐，他們的原料更多是選擇雞肉，而且都是流水線制作，而且，雞肉的原料價格漲幅，要比中式快餐中的豬肉、牛肉漲幅要低得多，這一特點也是洋快餐推出低價促銷的支撐點。更有業(yè)內(nèi)人士表示，肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐雖推出“超值”優(yōu)惠，但仍有很高的利潤空間，只不過比原來的利潤薄了些而已，“你看那個新的全家桶，明顯是‘瘦身’過的嘛”。

　　昨天下午，記者發(fā)起了一項“洋快餐OR中式快餐”的消費意向調(diào)查，隨機采訪的10名消費者中，有8人在午餐時會選擇中式快餐，2人較多會選擇洋快餐，但一周會間隔進行更換。

　　消費者們都認(rèn)為，洋快餐只能作為調(diào)劑，并不能真正符合中國人的飲食習(xí)慣。

　　國內(nèi)快餐品牌崛起

　　中式快餐與洋快餐分庭抗禮

　　中式快餐倒逼洋快餐本土化

　　“如今我們中式快餐的快速發(fā)展，對于洋快餐來說，絕對有壓力。”蘇州市快餐協(xié)會會長趙國明告訴記者，洋快餐的主動降價，與中式快餐的崛起有密切聯(lián)系。近年來蘇州市的快餐業(yè)增速很快，今年相較于去年同期，起碼增長了20%—30%，其中，中式快餐做出了很大的貢獻。

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　　據(jù)趙國明介紹，目前中式快餐越來越受到歡迎的主要原因有兩點，一是中式快餐企業(yè)主動進行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，各家中式快餐的生產(chǎn)流程越來越規(guī)范，從店招形象、場內(nèi)布置、人員服裝到產(chǎn)品制作，都讓消費者的感受越來越好。另一方面，中式快餐在產(chǎn)品本身上的改進也非常巨大。如今的中式快餐，再也不是以前人們印象中5元、6元的簡陋盒飯，而在味道、賣相和營養(yǎng)搭配等方面精心打造，全面升級。目前整個中式快餐業(yè)已基本形成了8元、16元、24元的食堂及集體用餐配送的快餐，20元、28元、36元的社會餐飲快餐，50元1人份的商務(wù)簡餐，120元3人份的休閑餐飲等四個層次，可選擇性大大提升。

　　“大娘水餃、老娘舅、真功夫、如意餛飩、如意菜飯等中式快餐，在咱們蘇州的接受度越來越高。”趙國明以蘇州本土企業(yè)的如意餛飩為例，去年在全國才500家左右的門店，今年一下子發(fā)展到了1000多家，其中可見中式快餐的發(fā)展勢頭很猛。

　　客觀地說，中式快餐與洋快餐互為影響。洋快餐進入國內(nèi)時，中式快餐以其為標(biāo)桿，但這些年中式快餐的發(fā)展，已對洋快餐構(gòu)成威脅，反向迫使洋快餐主動進行價格和菜品的調(diào)整。比如，中式快餐中最為常見的豆?jié){、油條、炒飯，也陸續(xù)出現(xiàn)在洋快餐的菜單上。此外，近年來頻頻爆出的洋快餐食品安全問題，也打破了一些人對洋品牌的迷信，其客流也遭到了分流。