今年前三季度，遼寧全省餐飲服務(wù)業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)14%以上。11月2日，遼寧省服務(wù)業(yè)委發(fā)布了前三季度全省餐飲服務(wù)市場(chǎng)運(yùn)行情況。根據(jù)預(yù)測(cè)，四季度，隨著大眾服務(wù)消費(fèi)需求進(jìn)一步升溫，市場(chǎng)運(yùn)行總體將好于前三季度。預(yù)計(jì)全省餐飲服務(wù)業(yè)年?duì)I業(yè)額將突破2000億元，增幅在15%以上。

　　年初以來，全省各地餐飲市場(chǎng)發(fā)生了明顯變化，高端餐飲消費(fèi)明顯走低，大眾餐飲市場(chǎng)持續(xù)紅火，假日經(jīng)濟(jì)、大眾餐飲、夜間餐飲消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)。全省各地以滿足大眾消費(fèi)需求為主營(yíng)業(yè)務(wù)的餐館、美食廣場(chǎng)以及各類快餐店生意火爆，營(yíng)業(yè)額大幅提升。隨著夜間消費(fèi)持續(xù)升溫，沈陽億豐不夜城等50處美食街(區(qū))、美食夜市、美食廣場(chǎng)每天夜間均顧客盈門，經(jīng)營(yíng)火爆。

　　相較于大眾餐飲的火爆，前三季度，全省各地高端餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入普遍出現(xiàn)大幅下滑，高檔酒店、高檔食材和高檔酒水銷售額大幅走低。據(jù)省服務(wù)業(yè)委對(duì)省內(nèi)45家高端餐飲企業(yè)調(diào)查顯示，營(yíng)業(yè)額同比平均下降30%以上;省內(nèi)18家以商務(wù)接待、公務(wù)消費(fèi)為主的大型酒店、賓館，上半年公款消費(fèi)收入下降80%以上。

　　前三季度，遼寧省進(jìn)一步推進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和誠(chéng)信體系建設(shè)，餐飲服務(wù)市場(chǎng)整體發(fā)展和誠(chéng)信水平全面提升。住宿行業(yè)普遍推行綠色經(jīng)營(yíng)、綠色消費(fèi)的低碳環(huán)保經(jīng)營(yíng)理念，爭(zhēng)創(chuàng)綠色飯店活動(dòng)不斷深化，綠色飯店遍地開花。目前，全省已創(chuàng)建國(guó)家級(jí)綠色飯店96家，位居全國(guó)前列。

　　省服務(wù)業(yè)委預(yù)計(jì)，四季度，全省餐飲服務(wù)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)依然向好，大眾服務(wù)消費(fèi)需求進(jìn)一步升溫，市場(chǎng)運(yùn)行總體將好于前三季度。預(yù)計(jì)全省餐飲服務(wù)業(yè)年?duì)I業(yè)額將突破2000億元，增幅在15%以上。