你最近一次打電話預(yù)定餐廳是在什么時(shí)候？如果已經(jīng)印象模糊，那么恭喜你，你和最新流行的O2O（英文online-to-offline線上到線下的縮寫(xiě)）潮流隨時(shí)保持著同步—在大眾點(diǎn)評(píng)最新發(fā)布的一組消費(fèi)數(shù)據(jù)中，細(xì)心的讀者可以看到這樣一組數(shù)字：在北上廣深等9個(gè)已開(kāi)通大眾點(diǎn)評(píng)餐廳預(yù)訂服務(wù)的城市中，消費(fèi)者在線預(yù)訂的訂單量，是電話預(yù)訂的3倍；預(yù)訂成功后，每4個(gè)消費(fèi)者中又有1個(gè)會(huì)通過(guò)在線預(yù)訂的方式再次消費(fèi)。而最讓餐飲經(jīng)營(yíng)者心動(dòng)的是，調(diào)查顯示，餐廳接一個(gè)在線訂單只需15秒，但在線預(yù)訂的人群，其平均消費(fèi)高于網(wǎng)站人均消費(fèi)的15%—越來(lái)越多的商家正被卷進(jìn)這股O2O新潮流中，來(lái)自大眾點(diǎn)評(píng)的消息稱，繼首批9個(gè)城市開(kāi)通餐廳在線預(yù)訂服務(wù)后，11月前后，重慶、武漢、沈陽(yáng)、西安、青島、大連和無(wú)錫等城市的大眾點(diǎn)評(píng)站點(diǎn)，也將陸續(xù)開(kāi)通在線預(yù)訂服務(wù)。

　　一份訂單15秒

　　“經(jīng)常要給老板安排餐廳宴請(qǐng)客戶，以前都是在點(diǎn)評(píng)上查好信息后撥打餐廳電話預(yù)訂座位，現(xiàn)在有些餐廳提供在線預(yù)訂服務(wù)很方便，只需要填寫(xiě)就餐日期和就餐人數(shù)就可以訂座，對(duì)于有"訂"字標(biāo)志的餐廳，我都會(huì)優(yōu)先選擇。”在公司做行政的張小姐表示，相比餐廳在線預(yù)訂，電話預(yù)訂碰上餐廳繁忙電話占線或者過(guò)了營(yíng)業(yè)時(shí)間就沒(méi)法一次訂成功了，而餐廳在線預(yù)訂，即使是在開(kāi)會(huì)等不方便撥打電話時(shí)都可隨時(shí)隨地的訂餐廳，不到20秒鐘就能搞定。“要是提供餐廳在線預(yù)訂服務(wù)的餐廳更多些就好了”張小姐笑稱。

　　在傳統(tǒng)習(xí)慣中，大多數(shù)人會(huì)在家庭聚餐、商務(wù)宴請(qǐng)或者朋友聚會(huì)等重要場(chǎng)合提前訂座，而其他時(shí)候很少有預(yù)訂習(xí)慣，但記者采訪中卻發(fā)現(xiàn)，餐廳在線預(yù)訂服務(wù)的出現(xiàn)，使得越來(lái)越多的消費(fèi)者在尋找到“目標(biāo)餐廳”后，會(huì)順便做一個(gè)預(yù)訂，這也意味著使用預(yù)訂服務(wù)的人群正在增加。

　　“如果打算去的餐廳正好提供在線預(yù)訂服務(wù)，我一般都會(huì)訂個(gè)位，反正也就花20秒左右的時(shí)間，5分鐘以內(nèi)就能收到訂座的反饋短信，讓自己去消費(fèi)前更放心”。從事銷售工作的王先生說(shuō)道。而像王先生這種心態(tài)的消費(fèi)者在隨機(jī)調(diào)查中也并不在少數(shù)。

　　高于人均消費(fèi)15%

　　對(duì)餐飲老板而言，互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷是個(gè)“讓人頭疼的新概念”，但是操作簡(jiǎn)單的餐廳在線預(yù)訂，卻能很快打動(dòng)他們。“在線預(yù)訂比電話預(yù)訂來(lái)得更規(guī)范，預(yù)訂來(lái)的客人，普遍消費(fèi)力都要比一般的客人強(qiáng)一些。”已開(kāi)通餐廳在線預(yù)訂服務(wù)的東南亞風(fēng)味餐廳泰妃閣的董經(jīng)理表示，餐廳在線預(yù)訂服務(wù)只要一部電話和一個(gè)接聽(tīng)登記預(yù)訂信息的人就行，操作簡(jiǎn)單容易上手。和以前通過(guò)電話登記預(yù)訂信息相比，非工作時(shí)間段或是店內(nèi)生意很忙的時(shí)候，也不會(huì)漏掉訂座信息。數(shù)據(jù)也顯示，正常情況下，餐廳接下一個(gè)訂單只需15秒，且通過(guò)預(yù)訂消費(fèi)的人群，平均消費(fèi)高于網(wǎng)站人均消費(fèi)的15%。

　　另一家也推出了餐廳在線預(yù)訂服務(wù)的攬香川菜館的王經(jīng)理也表示：“餐廳預(yù)訂吸引了更多到中山公園商圈消費(fèi)的客人前來(lái)，增加餐廳知名度的同時(shí)，也增加了新客戶體驗(yàn)”。根據(jù)店內(nèi)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，合作期間，商戶在點(diǎn)評(píng)主頁(yè)的訪問(wèn)瀏覽量比合作前提升了2倍，餐廳預(yù)訂的訂單量占總訂單量的34%，這部分人群人均消費(fèi)高于平時(shí)人均消費(fèi)的18%，營(yíng)業(yè)額也增長(zhǎng)了10%。