中國(guó)江蘇網(wǎng)12月21日訊 昨日，江蘇省發(fā)展與改革委員會(huì)在其官網(wǎng)上發(fā)布了《2013年江蘇消費(fèi)情況分析與對(duì)策建議》，全省消費(fèi)品市場(chǎng)穩(wěn)中有進(jìn)，但其中提到高端餐飲業(yè)和住宿業(yè)回落明顯。

　　高端餐飲營(yíng)業(yè)額大跳水

　　適應(yīng)市場(chǎng)面向大眾是關(guān)鍵

　　今年1-9月，全省社會(huì)消費(fèi)品零售額達(dá)13507.3億元，增長(zhǎng)13.1%。而餐飲等傳統(tǒng)消費(fèi)回落明顯，其中住宿和餐飲業(yè)零售額同比下降7.4%，特別是高端住宿業(yè)和餐飲業(yè)更加明顯，營(yíng)業(yè)額下滑幅度較大。南京市星級(jí)以上餐飲企業(yè)前三季度營(yíng)業(yè)額降幅普遍達(dá)40%-60%，無(wú)錫市今年下半年原定6家五星級(jí)酒店掛牌，均全部暫緩。

　　那么為什么高端餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額會(huì)大幅下降呢？記者聯(lián)系到江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮，于會(huì)長(zhǎng)告訴記者，“江蘇高端餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)額占全省餐飲行業(yè)的13%，雖然高于全國(guó)平均水平10%，但所占比重不大，營(yíng)業(yè)額大幅跳水是在高端餐飲業(yè)中出現(xiàn)的現(xiàn)象，對(duì)整體餐飲業(yè)的影響不會(huì)太大。”于會(huì)長(zhǎng)分析造成高端餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額大跳水的原因有三個(gè)，部分星級(jí)酒店以提供住宿為主，對(duì)餐飲這塊并不重視；星級(jí)餐飲企業(yè)思想上沒有轉(zhuǎn)變還是走高端路線，放不下架子面向大眾做餐飲；轉(zhuǎn)型發(fā)展速度慢，不能和市場(chǎng)很好地接軌，比如說，菜單上的菜總是老三樣，消費(fèi)者的口味在變，應(yīng)該適應(yīng)市場(chǎng)做出改變。高端餐飲接下來要如何發(fā)展呢？于會(huì)長(zhǎng)給出了自己的建議，“思想上要改變，這樣才能做好轉(zhuǎn)型面向大眾化市場(chǎng)，更好地服務(wù)。”于會(huì)長(zhǎng)還表示，高端餐飲本身就具有環(huán)境優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)等，但目前市場(chǎng)環(huán)境下可以考慮向品質(zhì)餐飲、綠色餐飲方向轉(zhuǎn)變。

　　江蘇人愛消費(fèi)奢侈品

　　消費(fèi)投訴量漲幅位居全國(guó)第一

　　除了高端餐飲行業(yè)大縮水外，前三季度，全省汽車市場(chǎng)回暖，汽車類銷售額達(dá)到2025.6億元。同時(shí)，金銀珠寶類產(chǎn)品熱銷。今年以來，黃金價(jià)格不斷下跌，城鄉(xiāng)居民購(gòu)買黃金熱情高漲，金銀珠寶類實(shí)現(xiàn)銷售額208.8億元，增長(zhǎng)30.9%，比去年同期提高17.5個(gè)百分點(diǎn)。不少省內(nèi)消費(fèi)者喜歡網(wǎng)購(gòu)，另外，隨著高鐵等基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，更多的江蘇居民選擇到上海、杭州等商業(yè)更為發(fā)達(dá)地區(qū)消費(fèi)，導(dǎo)致我省部分消費(fèi)流失。奢侈品消費(fèi)外流加劇，據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年國(guó)慶黃金周，中國(guó)大陸在境外消費(fèi)的奢侈品累計(jì)約41億歐元，比去年同期增長(zhǎng)6.5%。和全國(guó)情況類似，2013年江蘇居民境外消費(fèi)趨勢(shì)也持續(xù)升溫，中國(guó)港澳、歐美地區(qū)成為江蘇消費(fèi)者最愛購(gòu)買奢侈品的地區(qū)。

　　市民的消費(fèi)在不斷增加，而居民享受的商品和服務(wù)消費(fèi)良莠不齊。據(jù)統(tǒng)計(jì)2013年前三季度，江蘇各級(jí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)受理虛假宣傳投訴問題共計(jì)561件，同比增長(zhǎng)68.47%，漲幅位居全國(guó)第一，主要集中體現(xiàn)在食品、日用商品、煙酒和飲料等消費(fèi)類別上。同時(shí)，與民生密切相關(guān)的“出行不便”、“空氣質(zhì)量”問題較為突出，“灰霾、PM2.5”嚴(yán)重影響著居民的消費(fèi)出行熱情。