（圖片來自網(wǎng)絡(luò)：特色桃花餐廳）

　　春節(jié)將至,回首2013年的餐飲行業(yè),著實(shí)是幾家歡喜幾家憂,但從整體來看,整個餐飲行業(yè)仍處于不景氣狀態(tài)。不過也不乏部分餐飲企業(yè)成績喜人,呈現(xiàn)一派火熱勢頭的情況,這其中也不難發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)2014年的發(fā)展趨勢。

　　［趨勢一］

　　個性+美味+實(shí)惠=餐飲發(fā)展王道

　　外婆家、綠茶、宮園前、0574龍蝦的故事、水錦堂、小城故事、漢唐、涌上外婆橋、金胡椒,若要細(xì)數(shù)下2013年消費(fèi)者點(diǎn)擊率較高的特色餐飲店,恐怕非上述幾家餐飲店莫屬了。我們不難發(fā)現(xiàn),排隊就餐是這些餐飲店幾乎每天都會呈現(xiàn)的場景,甚至有消費(fèi)者排隊等一餐飯得等上個把鐘頭。為什么這些餐飲店會如此吃香?記者就此采訪了幾位經(jīng)常外出就餐的80后市民。“特色餐廳環(huán)境好啊!菜肴也美味!”“在那里吃飯很舒服,價格也不貴。”采訪中,記者得到的大多是這樣的回答。

　　的確不難發(fā)現(xiàn),整個2013年不僅有各類時尚餐廳出現(xiàn),也不乏頗具個性化的餐廳,像將火車?yán)M(jìn)餐廳的城市故事火車餐廳,將桃花種進(jìn)餐廳的城市桃花等等。個性化的就餐環(huán)境、美味的菜肴加上親民的價格,看來是2014年特色餐飲生存的王道。

　　［趨勢二］

　　特色餐飲紛紛搶灘大型廣場

　　隨著寧波綜合性廣場的不斷出現(xiàn),縱觀整個2013年,入駐天一廣場、萬達(dá)廣場、來福士廣場、印象城、世紀(jì)東方廣場等眾多大型廣場的特色餐飲店多了起來,且這些廣場內(nèi)的餐飲店的生意要普遍好于眾多臨街餐飲店,一些生意火爆的餐飲店往往能帶動整個廣場的人氣與客流量。而消費(fèi)者更傾向于選擇大型廣場去就餐,很大程度上取決于廣場內(nèi)購物、看電影、電玩、就餐等多項商業(yè)業(yè)態(tài)的一站式呈現(xiàn),故而也吸引了越來越多的餐飲店入駐大型廣場。就像涌上外婆橋,今年陸續(xù)在各大廣場開出了4家門店,且家家生意火爆,如發(fā)展勢頭良好,2014年計劃再開八到十家。

　　［趨勢三］

　　酒店婚宴中的戶外婚禮受追捧

　　據(jù)星級酒店工作人員介紹,2014年是結(jié)婚年,適合結(jié)婚的黃道吉日相對2013年要多一些。而2014年的酒店婚宴預(yù)訂截至目前已達(dá)七八成,個別酒店好日子里的婚宴預(yù)訂已經(jīng)爆滿,更有一些酒店的婚宴已經(jīng)預(yù)訂到了2015年。

　　雖然往年選擇戶外婚禮的新人也有，但是從2014年的婚宴預(yù)訂情況來看，選擇戶外婚禮的人越來越多。像寧波香格里拉大酒店的戶外小花園、寧波洲際酒店的室外羅馬式庭院、寧波柏悅酒店的湖邊婚禮和游艇婚禮等,均受到不少時尚新人的追捧。

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