長沙知名餐飲企業(yè)共訂“食品安全公約”

發(fā)布時間：2009-09-17 00:00 瀏覽量：9

　報9月16日訊，今天上午，長沙市45家知名餐飲企業(yè)的代表齊聚華天大酒店，共同制訂長沙市知名餐飲企業(yè)食品安全自律公約，加強餐飲行業(yè)自律?！　?/DIV>

　　去年，長沙市提出建立“食品安全城市”，為響應(yīng)這一決定，長沙市餐飲企業(yè)自訂食品安全公約。公約中規(guī)定：不使用來源不明的原料、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品；自覺銷毀或退換不合標準的原材料；不出售有毒有害、超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)、違規(guī)使用添加劑的食品；餐具“一人一用”，建立從業(yè)人員定期體檢制度和健康檔案；建立消費者投訴制度，接受社會輿論監(jiān)督?！　?/DIV>

　　簽約儀式上，省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會、長沙市餐飲行業(yè)協(xié)會向全市餐飲企業(yè)發(fā)出倡議：嚴把制度關(guān)、人員關(guān)、消毒關(guān)、采購關(guān)、消費關(guān)；不使用非食品性原料，不使用潲水油、病死畜禽、白板肉，不回收菜品經(jīng)過烹調(diào)加工再次供應(yīng)，不使用變質(zhì)腐敗或超保質(zhì)期的原材料和食品，不使用有毒有害的食品添加劑。

　　為監(jiān)督各餐飲企業(yè)履行公約，相關(guān)部門還聘請了首批10位食品安全義務(wù)監(jiān)督員。