國(guó)慶60周年和中秋節(jié)是旅游旺季，為切實(shí)做好今年黃金周食品安保工作，確保游客飲食安全，使人民群眾度過(guò)一個(gè)安樂(lè)詳和的節(jié)日。浙江省桐鄉(xiāng)市開(kāi)展節(jié)前旅游景點(diǎn)小餐飲業(yè)的食品安全整治。

　　一、“三常法”管理強(qiáng)化小餐飲業(yè)食品安全。常分類(lèi)、常整頓、常清潔的“三?！惫芾硇屡e措，既考慮到小餐飲業(yè)的規(guī)模小、設(shè)施差的實(shí)際困難，又兼顧其接待量大、流動(dòng)頻繁的營(yíng)業(yè)特點(diǎn)，最大限度消除了小餐飲的食品安全隱患。

　　二、“餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)”強(qiáng)化安全責(zé)任意識(shí)。小餐飲業(yè)主與監(jiān)管部門(mén)簽訂了“餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)”，明確其在食品安全上“第一責(zé)任人”的相關(guān)職責(zé)，及其應(yīng)承擔(dān)的法律后果。

　　三、景點(diǎn)責(zé)任衛(wèi)生監(jiān)督員隨時(shí)巡查。在景點(diǎn)，指派專(zhuān)人負(fù)責(zé)該區(qū)域小餐飲的食品安全情況，開(kāi)展監(jiān)督檢查、及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、及時(shí)上報(bào)隱患、監(jiān)督整改落實(shí)、確保萬(wàn)無(wú)一失。

　　四、食品安全管理培訓(xùn)提升業(yè)主水平。組織小餐飲業(yè)業(yè)主開(kāi)展《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的培訓(xùn)，宣傳食品安全工作的重要性和緊迫性，提高食品安全意識(shí)，確保餐飲安全。

　　在已開(kāi)展的桂花村等景點(diǎn)的小餐飲業(yè)食品安全檢查中，整體情況較好。對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的小餐飲店，集中組織業(yè)主進(jìn)行約談，通報(bào)監(jiān)督檢查和餐具抽樣檢驗(yàn)情況，要求各餐飲業(yè)主立即整改存在的不足，做好充分準(zhǔn)備迎接即將到來(lái)的游客高峰。