餐飲行業(yè)保持平穩(wěn)向上的趨勢,其收益增長一直領(lǐng)先於本港本地生產(chǎn)總值的增幅。

　　餐飲行業(yè)食材成本的增幅與其收益的增幅相若,令行業(yè)內(nèi)的食材成本比重維持在35%左右。

　　按市值劃分,大家樂(341.HK)的市值較高,而大快活(52.HK)的市值較低;按在港的分店數(shù)目計(jì),大家樂擁有最多的分店,而翠華(1314.HK)運(yùn)營的分店最少。

　　收益方面,三家公司的收益均呈向上趨勢,較其所屬的餐飲行業(yè)類別的增幅為高,其中以翠華的增長幅度最大。

　　成本比重方面,大快活的食材成本較低,而大家樂的租金及員工相關(guān)成本比重則為三家公司中最低。

　　翠華的純利率一直保持在較高水平,大快活在資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率方面表現(xiàn)較好,而大家樂的股東權(quán)益占總資產(chǎn)的百分比相對(duì)較高;綜合以上因素,大快活擁有較佳的股東權(quán)益回報(bào)率。

　　香港政府於2013年5月1日上調(diào)最低工資,或會(huì)對(duì)三家公司的員工成本帶來壓力。

　　為應(yīng)對(duì)持續(xù)上漲的租金成本,把分店陸續(xù)轉(zhuǎn)至租金相對(duì)較低的新發(fā)展區(qū)域及延長營業(yè)時(shí)間至24小時(shí)為可行的方法。

　　估值方面,按市盈率計(jì)算,大快活的估值較為落後;而把盈利增長的因素考慮在市盈率內(nèi),則翠華的估值較為落後。