為了全面貫徹落實(shí)《食品安全法》等“三法一規(guī)定”的要求和精神，加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，杜絕餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生。7月以來(lái)，開(kāi)福區(qū)食安辦組織區(qū)衛(wèi)生部門(mén)、各街道（鎮(zhèn)）圍繞中心工作，加強(qiáng)了餐飲市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，努力提高從業(yè)人員的素質(zhì)，切實(shí)保障重大活動(dòng)期間的飲食安全，保證了人民群眾的餐飲消費(fèi)安全。

      圍繞全國(guó)文明城市指數(shù)測(cè)評(píng)工作，開(kāi)福區(qū)衛(wèi)生部門(mén)對(duì)全區(qū)的餐飲店、美容美發(fā)店及休閑場(chǎng)所進(jìn)行了一次專(zhuān)項(xiàng)檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員300余人次，檢查各類(lèi)重點(diǎn)門(mén)店800余家，下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)30余份。組織召開(kāi)衛(wèi)生管理員例會(huì)暨文明指數(shù)測(cè)評(píng)及食品安全培訓(xùn)會(huì)議，要求各餐飲經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)文明創(chuàng)建各項(xiàng)工作要求，確保文明創(chuàng)建工作取得實(shí)效。

      據(jù)悉，6月1日以來(lái)，開(kāi)福區(qū)衛(wèi)生部門(mén)嚴(yán)格依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，全面清理過(guò)期衛(wèi)生許可證，共換發(fā)新的餐飲服務(wù)許可證958家。嚴(yán)格從業(yè)人員的行業(yè)準(zhǔn)入，采取衛(wèi)生監(jiān)督員聯(lián)系街道的模式，分別于7月3日、7月20日、8月4日和8月14日在全區(qū)各街道開(kāi)展了四輪集中健康體檢，共體檢從業(yè)人員4357人，督辦健康證4357張，切實(shí)提高了食品從業(yè)人員健康素質(zhì)。

      全國(guó)第十屆中學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)已于8月16日在長(zhǎng)沙舉行，為保證活動(dòng)期間各相關(guān)餐飲單位的飲食安全，區(qū)衛(wèi)生部門(mén)采取分組分片的方式，認(rèn)真做好運(yùn)動(dòng)會(huì)期間的衛(wèi)生安全工作，確保不發(fā)生食物中毒、飲用水污染及公共場(chǎng)所健康危害等公共衛(wèi)生事件。8月4日，開(kāi)福區(qū)衛(wèi)生部門(mén)對(duì)南方明珠大酒店、長(zhǎng)沙市第一中學(xué)食堂、周南中學(xué)食堂等單位依法進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查。發(fā)現(xiàn)各單位工作人員均持健康證上崗，單位內(nèi)消毒記錄、進(jìn)貨臺(tái)帳、留樣記錄等資料完整，消毒設(shè)施齊全，有力的保障了活動(dòng)期間的食品安全。

      下一階段，開(kāi)福區(qū)食安辦將組織區(qū)衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)一步加大餐飲服務(wù)許可證的辦證力度，不斷提高從業(yè)人員健康證持證率，重點(diǎn)保障中運(yùn)會(huì)、經(jīng)貿(mào)周等重大節(jié)會(huì)期間的餐飲安全，杜絕食品安全事故的發(fā)生。