（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

    【中國(guó)吃網(wǎng)訊】經(jīng)過(guò)了這么長(zhǎng)時(shí)間的討論和辯證，餐飲O2O已經(jīng)從要不要做的問(wèn)題轉(zhuǎn)成了要怎么做的問(wèn)題。這說(shuō)明餐飲O2O的價(jià)值被大多數(shù)的餐飲人認(rèn)可。即使是中高端餐飲，也在不斷的降低身價(jià)迎合餐飲市場(chǎng)需求，因此參與O2O似乎也只是時(shí)間問(wèn)題。中國(guó)吃網(wǎng)專家建議參考一下小南國(guó)的O2O思路，或可成為中高端餐飲轉(zhuǎn)型的榜樣。

    遭遇困境時(shí)的果斷轉(zhuǎn)型 目光如炬卓有成效

    自創(chuàng)業(yè)以來(lái)從未關(guān)過(guò)一家分店的小南國(guó)在2013年關(guān)閉了旗下8家業(yè)績(jī)不佳的“上海小南國(guó)”，2013年全年?duì)I收13.86億元，同比增長(zhǎng)4%，但凈利潤(rùn)僅為67.1萬(wàn)元，同比下滑99.4%。

    小南國(guó)餐飲控股有限公司旗下分別有人均消費(fèi)500元的“慧公館”、人均消費(fèi)200元以上的“上海小南國(guó)”及人均消費(fèi)100元左右的“南小館”。截至2013年末，該公司共有4家“慧公館”、72家“上海小南國(guó)”、7家“南小館”。相比2012年末，“慧公館”數(shù)量沒(méi)有增減，“上海小南國(guó)”門店增加了6家，“南小館”增加了5家?？梢钥闯觯∧蠂?guó)有意將重心“下移”，增加個(gè)人及大眾家庭消費(fèi)市場(chǎng)品牌。

    相比湘鄂情、全聚德等之前將業(yè)態(tài)單一押注在中高端市場(chǎng)的餐飲企業(yè)，小南國(guó)“船小好調(diào)頭”的優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)出來(lái)，及早向下游布局避免了更大的損失。對(duì)小南國(guó)來(lái)說(shuō)，這次中央“禁奢政策”造成的高端餐飲集體危機(jī)只是更明確了小南國(guó)進(jìn)入“小食代”的決心。

    為應(yīng)對(duì)需求變化并減少虧損擴(kuò)大，該公司關(guān)閉了8家“上海小南國(guó)”餐廳，造成6910萬(wàn)元收入下降影響以及一次性關(guān)店損失1000萬(wàn)元。但這并不意味著小南國(guó)要放棄“上海小南國(guó)”。針對(duì)需求的變化，小南國(guó)在2013年對(duì)主品牌“上海小南國(guó)”進(jìn)行了及時(shí)的改革，推出一系列營(yíng)銷、促銷措施，包括推出團(tuán)購(gòu)折扣、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的時(shí)令菜和套餐，以及與信用卡公司合作等多種推廣活動(dòng)，將每顧客消費(fèi)金額控制至人民幣201元，下跌比率為11%，其目標(biāo)客戶面擴(kuò)展至非公款商務(wù)宴請(qǐng)以及中檔次家庭消費(fèi)，成功帶動(dòng)同店客流增長(zhǎng)0.7%。

    2014年第一季度，“上海小南國(guó)”餐廳的人均消費(fèi)約為人民幣200元，低于2013年第一季度的220元。雖然人均消費(fèi)下降，但同店客流卻同比上升約2%，管理層亦預(yù)期同店銷售增長(zhǎng)將在2014年第二季度轉(zhuǎn)正。不過(guò)，顯然小南國(guó)高層更希望將重心放得更低，即一直對(duì)外宣稱的多品牌經(jīng)營(yíng)策略，“抓住高成長(zhǎng)細(xì)分市場(chǎng)機(jī)遇”。目前來(lái)看，小南國(guó)正重點(diǎn)發(fā)展休閑、“輕量”餐飲。

    早在2012年6月，小南國(guó)就推出旗下第三家品牌“南小館”，定位為氛圍當(dāng)代、出品精致的上海點(diǎn)心café，提供大眾化的消費(fèi)、輕松愜意的用餐氛圍，人均消費(fèi)人民幣70元或港幣110元。“這家店開業(yè)首月即開始盈利。隨后我們繼續(xù)在香港及上海、深圳開出分店，目前共在3個(gè)城市擁有7家門店；2014年我們將繼續(xù)重點(diǎn)開發(fā)該品牌門店，我們非?？春眠@一面向年輕大眾消費(fèi)市場(chǎng)的品牌未來(lái)發(fā)展。”小南國(guó)方面對(duì)記者表示。

    今年3月26日，小南國(guó)在上海開出旗下第四家品牌“小小南國(guó)”。根據(jù)小南國(guó)向記者提供的材料，“小小南國(guó)”是小南國(guó)多品牌戰(zhàn)略中針對(duì)大眾市場(chǎng)個(gè)人及家庭消費(fèi)的又一全新正餐餐飲品牌。以家常上海小炒、經(jīng)典上海點(diǎn)心、創(chuàng)新中國(guó)味道等具有性價(jià)比的菜肴為主，人均消費(fèi)約人民幣100-120元。

    針對(duì)政策轉(zhuǎn)變帶來(lái)的市場(chǎng)驟變小南國(guó)應(yīng)對(duì)得不錯(cuò)，很顯然在各個(gè)大型餐飲都無(wú)力回天的形勢(shì)下，小南國(guó)保持了良好的發(fā)展空間，并在不斷的調(diào)整和適應(yīng)市場(chǎng)，這促使了小南國(guó)加入O2O的進(jìn)程。

    今年完成O2O系統(tǒng)升級(jí) 明年將全面推出

    小南國(guó)策略兼供應(yīng)鏈副總裁張俊曾表示，雖然餐飲服務(wù)業(yè)的線下體驗(yàn)具有不可替代性，但互聯(lián)網(wǎng)同樣影響著餐飲服務(wù)業(yè)。小南國(guó)目前正在對(duì)完成O2O的系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)，預(yù)計(jì)今年年底完成升級(jí)，明年全面推出。

    張俊在“中國(guó)飯店業(yè)O2O峰會(huì)暨第三屆中國(guó)飯店業(yè)信息化大會(huì)”上做出如上表示的。據(jù)其介紹，小南國(guó)過(guò)去幾年推動(dòng)個(gè)人消費(fèi)，現(xiàn)在定期推現(xiàn)金券和團(tuán)購(gòu)，目前通過(guò)線上和營(yíng)銷渠道的投入對(duì)客流已有拉動(dòng)效果，其中線上是主要的。

    張俊認(rèn)為，線上線下不可分離，線下沒(méi)有準(zhǔn)備好，線上不要開始運(yùn)營(yíng)。在其看來(lái)，餐飲業(yè)的O2O模式可以參照酒店業(yè)模式，線上的核心目標(biāo)是搶占網(wǎng)上顧客，做好線上營(yíng)銷，以及做好線上產(chǎn)品推廣和會(huì)員服務(wù)。線下第一重要的是產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境，這是餐飲最根本的，其次是對(duì)IT系統(tǒng)和online業(yè)務(wù)的管理。

    數(shù)據(jù)顯示，目前在線酒店銷售額為615億元，占市場(chǎng)總額的21%，其中攜程占在線部分的28.7%。餐飲行業(yè)里，2012年O2O在線用戶0.9億人，市場(chǎng)規(guī)模387億元；2013年估計(jì)在線用戶1.4億人，市場(chǎng)規(guī)模623億元；預(yù)計(jì)2015年將分別達(dá)到2.2億人和1240億元。

    張俊并稱，小南國(guó)O2O系統(tǒng)有個(gè)目標(biāo)是建立一個(gè)擁有多品牌管理能力的餐飲系統(tǒng)，從而形成一個(gè)三維模式。

  [nextpage]

    小南國(guó)為何要做餐飲O2O？

    餐廳最重要的資源就是餐桌，同樣價(jià)格檔位的餐廳，誰(shuí)的翻臺(tái)率高，誰(shuí)的盈利能力好。O2O對(duì)于餐飲來(lái)講的意義就是，它能把銷售端的資源管理變成可能，尤其對(duì)于正餐。

    以往正餐的銷售有非常明顯的時(shí)段性：周一到周四生意是逐步逐步往上走的，里面商務(wù)宴請(qǐng)占很大一部分。但到了周末，個(gè)人消費(fèi)再加上整個(gè)宴請(qǐng)，整個(gè)生意就會(huì)上去。但不管怎么說(shuō)，在一個(gè)餐廳里，從周一到周日整個(gè)消費(fèi)者的消費(fèi)狀況波峰和波谷的相差是很大的。

    ONline其實(shí)包括幾塊：一個(gè)是線上的營(yíng)銷，一個(gè)是on line會(huì)員的service。其實(shí)O2O和顧客溝通的成本會(huì)大大降低，溝通距離會(huì)大大縮短。對(duì)O2O餐飲的理解是：作為一個(gè)連鎖餐飲，把On line的營(yíng)銷再配上On line的會(huì)員服務(wù)兩端都做好才是真正的O2O。

    其實(shí)餐飲業(yè)做O2O的意義在于：線下服務(wù)的有些瓶頸可以通過(guò)O2O的線上部分解決。

    比如在產(chǎn)品的營(yíng)銷和推薦上，線下實(shí)現(xiàn)要比線上要難很多?？糠?wù)員來(lái)介紹你的產(chǎn)品和銷售，這個(gè)需要很多的培訓(xùn)和積累，對(duì)服務(wù)員的能力要求挺高。但是如果你要讓他做基礎(chǔ)的服務(wù)，那個(gè)是他們擅長(zhǎng)的。受限于現(xiàn)在服務(wù)員高流動(dòng)、低專業(yè)培訓(xùn)，你要讓他開口去營(yíng)銷餐廳的價(jià)值，是有一些距離的;另外有的中高端顧客消費(fèi)時(shí)需要一定空間，這也限制了服務(wù)員的營(yíng)銷介紹。而線上的營(yíng)銷平臺(tái)正好可以彌補(bǔ)這些。

    通過(guò)online的進(jìn)門你給他提供一個(gè)wifi的環(huán)境，提供on line的service，讓他有機(jī)會(huì)on line，建立免費(fèi)的資源登陸了網(wǎng)站，跳入他眼睛的是我們現(xiàn)在的主頁(yè)的話，他會(huì)有興趣看兩眼的，反正就要點(diǎn)菜了，這也是on line的營(yíng)銷和推廣的渠道。

    on line的很多工具解決了以前餐飲營(yíng)銷方面非常難解決的問(wèn)題：以前就算很多比如說(shuō)平面廣告、臺(tái)卡、雜志、報(bào)紙，其實(shí)是大海里面撒網(wǎng)找顧客，不一定能網(wǎng)到。但是有了on line這個(gè)工具之后反而可以精準(zhǔn)的定位，通過(guò)剛剛我講的幾個(gè)手段就可以做到。

    通過(guò)O2O平臺(tái)還可以改善顧客的點(diǎn)餐習(xí)慣。

    其實(shí)直到現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者還是習(xí)慣于到店之后再定位訂餐，這對(duì)于流水式的快餐來(lái)說(shuō)無(wú)所謂，但對(duì)于中高端中餐正餐的殺傷力卻非常大。張俊坦言，中餐正餐不僅關(guān)系到是否有座位，更關(guān)系到原料食材的準(zhǔn)備，這類餐廳的菜單只有100道菜的話都算少，基本上都要到200道以上，導(dǎo)致備貨的壓力大。如果顧客能夠提前預(yù)定，餐廳的壓力就會(huì)小很多。實(shí)際上，在美國(guó)、日本等地吃正餐，顧客如果沒(méi)有預(yù)定，到店后基本要等2個(gè)小時(shí)以上，但國(guó)內(nèi)顧客還沒(méi)有這種耐心。因此，這種好的消費(fèi)習(xí)慣，還需要依靠餐廳和O2O平臺(tái)一起去推動(dòng)。

    對(duì)于數(shù)據(jù)分享，不同的餐飲企業(yè)持有不同的態(tài)度，不過(guò)小南國(guó)的心態(tài)十分開放，只要法律不限制，或者不存在道德上的障礙就都可以談合作。張俊透露說(shuō)，小南國(guó)在和銀行恰談共建Wifi網(wǎng)點(diǎn)，因?yàn)橐患业瓴家粋€(gè)點(diǎn)的費(fèi)用要3-5萬(wàn)元成本，后期還要維護(hù)，對(duì)于門店眾多的公司來(lái)說(shuō)是一筆不小的開支。銀行之所以看中小南國(guó)這樣的商家，是因?yàn)樗麄兊目蛻糍Y源非常優(yōu)質(zhì)，這一點(diǎn)可以從刷卡賬單中看出端倪。而在平時(shí)，銀行為了發(fā)展信用卡客戶，搞一次大規(guī)?；顒?dòng)的花費(fèi)往往上億元。

    對(duì)于與銀行的合作，小南國(guó)則希望了解到，顧客刷卡的時(shí)候刷的是哪個(gè)銀行的卡，這在銀行POS機(jī)接收端是可以看到的。了解這個(gè)信息之后，小南國(guó)就可以有針對(duì)性與跟某家銀行進(jìn)行合作促銷。不過(guò)，在一些特別敏感的數(shù)據(jù)上，小南國(guó)在分享之余會(huì)有所保留，比如說(shuō)客人消費(fèi)的習(xí)慣是什么，習(xí)慣點(diǎn)什么菜，消費(fèi)人均是多少，支付行為是怎樣的，一般什么情況下會(huì)預(yù)定等，這涉及到公司的商業(yè)機(jī)密。

    至于熱衷推動(dòng)Wifi網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)的原因，是因?yàn)樾∧蠂?guó)發(fā)現(xiàn)通過(guò)線上進(jìn)行產(chǎn)品的營(yíng)銷和推薦顯得更加簡(jiǎn)單和自然。以往依靠線下服務(wù)員的介紹，不僅需要大量時(shí)間培訓(xùn)（高流動(dòng)性導(dǎo)致服務(wù)員對(duì)此興趣不大），而且客戶的忍耐度和接受度也不高。但通過(guò)讓顧客登陸WiFi跳轉(zhuǎn)到公司主頁(yè)，他們反倒樂(lè)于在點(diǎn)菜的空余時(shí)間多看幾眼，定位更為精確，這種on line的工具也就解決了以前餐飲營(yíng)銷方面非常棘手的問(wèn)題。

    通過(guò)與O2O平臺(tái)深度合作，除了可以推廣品牌和進(jìn)行營(yíng)銷之外，還能有效解決客服的問(wèn)題。粗略計(jì)算，小南國(guó)一年的客流量在600萬(wàn)人以上，只要其中有一小部分人打400座席電話，整個(gè)應(yīng)答成本就會(huì)非常高。后期400座席還要分配投訴單去核實(shí)、反饋，這個(gè)過(guò)程也很復(fù)雜。不過(guò)現(xiàn)在通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)的平臺(tái)，就簡(jiǎn)單了很多。如果有了投訴，投訴了誰(shuí)，誰(shuí)就負(fù)責(zé)去接單，最后交出報(bào)告，溝通成本通過(guò)這個(gè)平臺(tái)來(lái)解決，變得非常低廉。

  [nextpage]

    小南國(guó)打算如何做好餐飲O2O?

    張俊說(shuō)，作為中餐正餐，小南國(guó)的O2O但現(xiàn)在其實(shí)才剛剛起步，但是早幾年其實(shí)就有了O2O的雛形了，我們是比較早用400電話的， 早前正餐廳很多都是單店預(yù)定，但大概在4年前我們就統(tǒng)一開始用400電話預(yù)定，這個(gè)其實(shí)就是O2O雛形，只不過(guò)這個(gè)O不是網(wǎng)絡(luò)，是電話，目的其實(shí)也是為了訂單管理。

    Offline這條線其實(shí)我們其實(shí)蠻早就把整個(gè)呼叫中心系統(tǒng)推送到各家門店了。呼叫中心收到訂單會(huì)到門店進(jìn)行訂單管理。過(guò)去的問(wèn)題在于，整個(gè)系統(tǒng)還沒(méi)有整合，系統(tǒng)早期第一階段的目的不完全是為了O2O這個(gè)模式，很多是為了做會(huì)員，提升服務(wù)，以及做整個(gè)銷售數(shù)據(jù)的采集和分析。

    現(xiàn)在我們?cè)O(shè)計(jì)了O2O全新的模式。內(nèi)部系統(tǒng)上，今年主要在開發(fā)POS到CRM的整合平臺(tái)。目的是為了打通未來(lái)o2o的平臺(tái)，讓外部系統(tǒng)和內(nèi)部系統(tǒng)的結(jié)合效率提高。我們餐飲業(yè)IT化瓶頸比較多，POS方面到目前沒(méi)有出現(xiàn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，最大的也就收入幾千萬(wàn)的規(guī)模，對(duì)連鎖正餐的服務(wù)能力有限。

    這次小南國(guó)和聯(lián)想共同開發(fā)整體的POS及CRM系統(tǒng)，打通各系統(tǒng)接口，提高和外部各線上平臺(tái)的對(duì)接能力。原供應(yīng)商系統(tǒng)相對(duì)封閉、接口復(fù)雜，這些都將O2O的服務(wù)過(guò)程復(fù)雜化，大大降低O2O在offline端顧客體驗(yàn)的好感。而理想狀態(tài)是線上導(dǎo)入顧客、加強(qiáng)互動(dòng)，線下辨識(shí)顧客、了解顧客、定制服務(wù)和產(chǎn)品反饋到線上營(yíng)銷，今年在下半年我們就能完成整個(gè)系統(tǒng)改造。所以餐飲的O2O內(nèi)功是蠻大一部分。

    當(dāng)然除了自身的平臺(tái)之外，我們也會(huì)選擇和其他平臺(tái)間的合作，比如：大眾點(diǎn)評(píng)、手機(jī)淘寶(淘點(diǎn)點(diǎn))、微信，以及小秘書等傳統(tǒng)訂餐渠道。這些線上服務(wù)平臺(tái)對(duì)于餐飲，就像攜程、藝龍、去哪兒、驢媽媽對(duì)于酒店，都是拓寬顧客來(lái)源的渠道，必須合作。

    先說(shuō)大眾點(diǎn)評(píng)，它是目前最有影響力的顧客互動(dòng)基礎(chǔ)的餐飲的搜索網(wǎng)站和團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站。在它的平臺(tái)上，不少餐飲做低價(jià)團(tuán)購(gòu)，但我們把他定位為長(zhǎng)期的顧客導(dǎo)入平臺(tái)，只做小幅度折扣(一般不低過(guò)85折)。因?yàn)槲覀冇X(jué)得過(guò)分的折扣結(jié)果是自己的品牌喪失、顧客體驗(yàn)下降無(wú)法持續(xù)。

    接下來(lái)說(shuō)說(shuō)我們?cè)谑謾C(jī)淘寶及淘點(diǎn)點(diǎn)上的合作：我覺(jué)得手機(jī)淘寶對(duì)B2C這邊扎根比較深、在B2C營(yíng)銷方面是他真正的強(qiáng)項(xiàng)，他提供了整個(gè)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)。想象一下，如果用阿里的平臺(tái)，淘寶的平臺(tái)，不管是手機(jī)也好，pc也好，其實(shí)他幫你把整個(gè)服務(wù)，整個(gè)專賣店的架構(gòu)都設(shè)計(jì)好了。這方面非常便利，對(duì)企業(yè)非常容易操作的。這是他的優(yōu)點(diǎn)，而且他在營(yíng)銷方面也會(huì)拉動(dòng)不同的活動(dòng)來(lái)營(yíng)銷，這是強(qiáng)項(xiàng)。第二個(gè)優(yōu)勢(shì)是在他整個(gè)大數(shù)據(jù)的營(yíng)銷。因?yàn)樗薪灰讛?shù)據(jù)做積累，營(yíng)銷上比較精準(zhǔn)和比較能夠直達(dá)。這是他的優(yōu)勢(shì)，稍微有點(diǎn)缺點(diǎn)是他的顧客定位，他的定位可能對(duì)有的商家是優(yōu)勢(shì)，但是中高端稍微難一點(diǎn)，因?yàn)樗瓉?lái)主定位不再這兒。但是他前面的兩個(gè)優(yōu)勢(shì)對(duì)任何人家都是非常不錯(cuò)的解決方案。淘點(diǎn)點(diǎn)基于這個(gè)平臺(tái)提出的預(yù)訂消費(fèi)理念，對(duì)商務(wù)及中高端消費(fèi)者客會(huì)帶來(lái)很大的好處：預(yù)訂提升了資源管理的便利性，可以提前完成線下準(zhǔn)備(比如備貨管理)。所以我們要在上半年做整個(gè)內(nèi)部系統(tǒng)升級(jí)，其實(shí)也是為了能夠把內(nèi)部流程打通，和淘點(diǎn)點(diǎn)方便對(duì)接，提高線下管理能力。

    最后可以說(shuō)說(shuō)我們?cè)谖⑿臗RM上的嘗試：微信是一個(gè)人與人溝通社交的平臺(tái)。微信上，用戶會(huì)清晰的確定哪個(gè)是朋友圈，哪個(gè)是工作圈，微信的好處就是距離比較近。因此，我們也會(huì)利用它作為會(huì)員溝通的平臺(tái)，拉近對(duì)會(huì)員的服務(wù)，這是比較高效的，但需要系統(tǒng)開發(fā)。會(huì)員的服務(wù)也不能只靠微信，也會(huì)考慮各網(wǎng)上平臺(tái)的會(huì)員權(quán)益的對(duì)等和共享。

    據(jù)張俊透露，雖然外部環(huán)境不佳，但小南國(guó)去年客流量是增長(zhǎng)的，今年還在繼續(xù)增長(zhǎng)。從凈利潤(rùn)來(lái)看，一季度雖然在跌，但二季度已經(jīng)企穩(wěn)，下半年有望實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。此中最核心的一點(diǎn)，就是跟公司積極開展O2O營(yíng)銷有關(guān)。今年以來(lái)，小南國(guó)正在整體升級(jí)POS及CRM系統(tǒng)，打通各個(gè)系統(tǒng)接口，提高與外部線上平臺(tái)的對(duì)接能力，改變?cè)到y(tǒng)相對(duì)封閉、接口復(fù)雜的狀況，這些都曾給線上顧客體驗(yàn)帶來(lái)困擾。

    對(duì)于O2O的導(dǎo)流能力，張俊給出了精確的數(shù)值，目前線上導(dǎo)入的客流占總客流人數(shù)比例的6%，之所以能夠清晰統(tǒng)計(jì)客流數(shù)據(jù)，是因?yàn)樾∧蠂?guó)要求，如果顧客通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)享用套餐和現(xiàn)金券，需要提前跟餐廳進(jìn)行預(yù)約。這樣一來(lái)，一則便于統(tǒng)計(jì)客戶信息，二則防止客戶在用餐過(guò)程中臨時(shí)上網(wǎng)購(gòu)買，導(dǎo)致線上線下形成干擾。

    得益于O2O的營(yíng)銷方式，小南國(guó)各個(gè)時(shí)段的銷售情況開始變得平滑。以往中高端正餐的時(shí)段性非常明顯，在商務(wù)宴請(qǐng)的驅(qū)動(dòng)下，周一到周四生意逐步往上走。到了周末再加上個(gè)人、家庭消費(fèi)，銷售額會(huì)再提高一個(gè)量級(jí)。因此，餐廳在一周之內(nèi)的消費(fèi)狀況會(huì)呈現(xiàn)出明顯的峰谷狀態(tài)，導(dǎo)致同樣的接待能力，有時(shí)會(huì)顯得不足，有時(shí)又會(huì)顯得過(guò)剩，給整個(gè)管理帶來(lái)困難。但通過(guò)一些O2O線上的預(yù)售管理，可以在一定程度上改變顧客對(duì)時(shí)段需求的偏好。

    小南國(guó)意識(shí)到，過(guò)去餐飲的廣告不大好做，因?yàn)檫@種廣撒網(wǎng)的方式成本很高，既要找到目標(biāo)顧客，還要讓他們?cè)敢鈦?lái)嘗試，這種概率就很小了。而像大眾點(diǎn)評(píng)這種O2O平臺(tái)，無(wú)疑是小南國(guó)針對(duì)性尋找目標(biāo)客戶的神器。

    在張俊看來(lái)，剛開始的時(shí)候可能會(huì)擔(dān)心大眾點(diǎn)評(píng)的App是年輕人玩的，年輕人口袋里有沒(méi)有錢消費(fèi)得起？不過(guò)現(xiàn)在看來(lái)，這種擔(dān)心完全沒(méi)有必要，如今線上的營(yíng)銷成本正在快速下降，而且目標(biāo)客戶群變得越來(lái)越大，目前不分消費(fèi)層次，大部分人都在使用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，都存在尋找心儀餐廳的需求。

  [nextpage]

    專家：O2O并不一定全是屌絲

    很多人認(rèn)為餐飲O2O代表著低廉的價(jià)格，低檔的服務(wù)，都是平民和屌絲的天堂，中國(guó)吃網(wǎng)·綠滿家餐飲咨詢專家認(rèn)為，小南國(guó)的餐飲O2O打破了這個(gè)規(guī)律，對(duì)于小南國(guó)來(lái)說(shuō)，O2O平臺(tái)逐漸完善，在發(fā)展過(guò)程中保證了他們線上線下基本一致的優(yōu)質(zhì)客源，這讓小南國(guó)的餐飲O2O顯得別具一格。小南國(guó)本身已經(jīng)是很鮮明的品牌，擁有很多網(wǎng)點(diǎn)和資源，并保持和合作O2O平臺(tái)的默契發(fā)展，共同拔高了發(fā)展的高度。而小南國(guó)在O2O領(lǐng)域的初步勝利也讓中高端餐飲轉(zhuǎn)型O2O看到了希望，可以說(shuō)小南國(guó)一直是中高端餐飲轉(zhuǎn)型的先行者和榜樣。

    中國(guó)吃網(wǎng)原創(chuàng)新聞，歡迎轉(zhuǎn)載或報(bào)道，但請(qǐng)注明出處。