7月31日，召開的六屆兩岸食品產(chǎn)業(yè)合作交流會上，中國工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司郭翔處長在其“大陸食品工業(yè)現(xiàn)狀及其健康轉型”中指出，大陸食品工業(yè)發(fā)展受三方面因素制約。

　　他指出，近年來，大陸食品工業(yè)在加快食品標準的清理整合，加強質量安全保障能力建設，完善社會監(jiān)督等各方面工作取得了一定成效。食品質量安全整體水平明顯提升，食品安全狀況穩(wěn)定向好。但同時，仍然存在著一定的風險因素。他認為，目前制約大陸食品工業(yè)發(fā)展的因素有三方面。

　　第一，從工業(yè)組織結構看，大中型企業(yè)偏少，規(guī)?；⒓s化水平低，小、散、低的格局沒有得到根本改變，小、微型企業(yè)和小作坊仍然占全行業(yè)的80%左右。

　　第二，從安全保障條件看，食品加工企業(yè)原料保障、食品加工、產(chǎn)品營銷的有效銜接不足；食品質量標準體系尚不完善，檢測監(jiān)測技術保障能力亟需加強。

　　第三，從企業(yè)素質提升看，誠信道德文化建設滯后，少數(shù)食品生產(chǎn)者道德缺失，不講誠信，質量安全仍然存在隱患。

　　據(jù)介紹，“十二五”以來，大陸食品工業(yè)持續(xù)快速增長，2013年全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務收入歷史性突破10萬億元人民幣大關。

　　郭翔在會議上指出，應該推動大陸食品工業(yè)的健康轉型。他認為，安全、營養(yǎng)、健康是食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的方向，滿足大眾不斷增長的食品消費和營養(yǎng)健康需求是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標。

　　據(jù)郭翔介紹，大陸將繼續(xù)推進食品產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整、提高自主創(chuàng)新能力、加強食品生產(chǎn)企業(yè)誠信建設、完善食品安全保障體系，推動大陸食品產(chǎn)業(yè)轉型升級，構建起質量安全、綠色生態(tài)、供給充足的中國大陸特色現(xiàn)代食品工業(yè)體系。

　　第六屆兩岸食品產(chǎn)業(yè)合作交流會由中國食品科學技術學會、臺灣食品工業(yè)發(fā)展研究所共同主辦。