“您好，您想吃點(diǎn)什么？”“請(qǐng)您稍等！”位于海港區(qū)迎賓路小學(xué)附近的幸福百合金街店里，顧客盈門，有行色匆匆的上班族，有悠閑的老人和孩子，有拖著行李箱的旅行者，服務(wù)員熱情禮貌的服務(wù)，讓人倍感親切。

 

    店里涼爽安靜，紅、白搭配的色彩溫馨而明亮。顧客們選購(gòu)著自己喜歡的早餐，肉餅、養(yǎng)生粥、小籠包、各種小菜……每樣從兩三元到五六元，一頓早餐不過(guò)10元。除了早餐，這里還供應(yīng)午餐、晚餐，早上6點(diǎn)到晚上9點(diǎn)，客人不斷。

 

    8年前的8月，山海關(guān)區(qū)南關(guān)街道辦事處所轄的田園社區(qū)、新影社區(qū)、水泉社區(qū)、南苑社區(qū)、金沙河社區(qū)聯(lián)手辦起了一個(gè)便民早餐店。創(chuàng)辦這個(gè)早餐店的初衷，是為了讓轄區(qū)居民們吃上方便、放心、營(yíng)養(yǎng)的早餐，也是為了解決轄區(qū)里失業(yè)下崗人員和殘疾人的就業(yè)問(wèn)題。牽頭的田園社區(qū)黨支部書記王志強(qiáng)、水泉社區(qū)干部曹捷等人，給這個(gè)小小的餐飲公司取了一個(gè)美麗的名字：幸福百合。

 

    2009年，幸福百合承辦了“秦皇島市放心早餐工程”，成為示范企業(yè)之一。8年的堅(jiān)持與努力，雖然使幸福百合在山海關(guān)區(qū)的餐飲市場(chǎng)中占據(jù)了主導(dǎo)地位，但在全市來(lái)說(shuō)，幸福百合還沒(méi)有形成“遍地開(kāi)花”的連鎖式經(jīng)營(yíng)規(guī)模。

 

    直到2013年，幸福百合調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，開(kāi)始實(shí)施她的“裂變發(fā)展”計(jì)劃。

 

    “在海港區(qū)開(kāi)的第一家分店是去年10月開(kāi)業(yè)的東方明珠店，今年2月份金街店開(kāi)業(yè)，第3家店8月底開(kāi)業(yè)。這是我們經(jīng)過(guò)半年多的學(xué)習(xí)和思考，完成了崗位流程和產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)后的結(jié)果。”現(xiàn)在已成為幸福百合餐飲有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)的王志強(qiáng)說(shuō)，山海關(guān)的一家店，開(kāi)了六七年，一成不變，發(fā)展模式一直比較隨意、松散，經(jīng)營(yíng)形式落后，崗位流程不完善，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這是幸福百合無(wú)法形成連鎖的主要原因。

 

    要謀求更加廣闊的前途，改變，是必不可少的。在完成就餐環(huán)境、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)能力四個(gè)方面的提檔升級(jí)后，2012年，幸福百合開(kāi)始探索“裂變”方法：每道菜怎么做、分量多少、調(diào)料怎么配、飯盛多少、餐具什么樣、人員怎么培訓(xùn)等等都有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。“統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一管理”的管理方式，使開(kāi)分店的速度加快了。

 

    除了堅(jiān)持“解決下崗就業(yè)，滿足群眾需求”的目標(biāo)，在幸福百合，還有著許多與其他企業(yè)不同的發(fā)展理念，比如員工成股東、給工作3年以上的員工父母發(fā)工資、實(shí)現(xiàn)全員分紅等。幸福百合深知，人才是企業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展的根本。

 

    “早餐是個(gè)微利行業(yè)，但企業(yè)的初衷就是讓員工能把更多的錢帶回家。員工穩(wěn)定，其實(shí)就是降低了運(yùn)營(yíng)成本。”王志強(qiáng)說(shuō)，幸福百合要在3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)員工工資達(dá)到同行業(yè)同崗位工資的150%，在員工的培養(yǎng)上，力求讓每個(gè)員工成為技術(shù)能手、崗位標(biāo)桿、企業(yè)精英，讓員工成為公司的骨干、股東、主人，實(shí)現(xiàn)共贏。幸福百合現(xiàn)在有5家標(biāo)準(zhǔn)化連鎖店、1家校園店、1家機(jī)關(guān)店，200來(lái)名員工。這些年，他們先后為1400多名下崗職工提供了就業(yè)崗位和技能培訓(xùn)。

 

    隨著發(fā)展的需要，幸福百合開(kāi)始吸納新鮮血液。去年，幸福百合接納大學(xué)生就業(yè)，引進(jìn)高素質(zhì)人才。“作為一個(gè)學(xué)習(xí)型的企業(yè)，需要不斷增強(qiáng)企業(yè)活力。大學(xué)生素質(zhì)較高，能力強(qiáng)，他們上崗后，很快就能獨(dú)擋一面。”王志強(qiáng)說(shuō)，公司現(xiàn)在有8名大學(xué)生，有了他們的加入，公司的員工隊(duì)伍更加優(yōu)化。去年，他們還利用微信平臺(tái)，開(kāi)發(fā)了線上訂餐系統(tǒng)，擴(kuò)大了幸福百合的覆蓋面。

 

    這些年，幸福百合得到了政府和社會(huì)的認(rèn)可，并獲得了國(guó)家、省市的“放心早餐工程”扶持發(fā)展資金。“今年，我們要在海港區(qū)開(kāi)4家分店，3年內(nèi)在全市范圍內(nèi)開(kāi)30家分店，再用5年時(shí)間在東北、華北地區(qū)開(kāi)設(shè)100家分店。”王志強(qiáng)說(shuō)，外地找他想加盟幸福百合的企業(yè)和個(gè)人非常多，但他希望先把秦皇島地區(qū)的早餐事業(yè)做好，再穩(wěn)步推廣。

 

    幸福百合還有一個(gè)家園夢(mèng)，就是正在籌備建設(shè)的幸福家園，里面有種植園、養(yǎng)殖園、研發(fā)中心、培訓(xùn)學(xué)校、員工養(yǎng)老院、員工子弟幼兒園等，實(shí)現(xiàn)原材料無(wú)公害供應(yīng)常態(tài)化，員工培訓(xùn)專業(yè)化。

 

    今年，王志強(qiáng)和他的團(tuán)隊(duì)謀劃了“五大平臺(tái)”建設(shè)的思路，即打造早餐快餐連鎖發(fā)展平臺(tái)、原輔材料集中采購(gòu)加工分配平臺(tái)、線上互聯(lián)網(wǎng)及微信訂餐平臺(tái)、線下速送平臺(tái)、文化凝結(jié)輸出平臺(tái)，為港城人提供快捷、放心、營(yíng)養(yǎng)的早餐。

 

    在鍋碗瓢盆、米面調(diào)料間，幸福百合堅(jiān)持著多年的夢(mèng)想，正在用智慧和勤奮讓夢(mèng)想綻放。