11月1日起，商務(wù)部和國家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》開始施行，“禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)”備受關(guān)注。取消“最低消費(fèi)”第一天，效果如何？11月1日，人民日?qǐng)?bào)記者在沈陽、重慶等地進(jìn)行了走訪調(diào)查。多地餐飲業(yè)最低消費(fèi)現(xiàn)象仍存在，收費(fèi)換湯不換藥。

　　相關(guān)違法企業(yè)會(huì)否受處罰，不言而喻。曝光處罰非目的，藉此促使餐飲業(yè)者清醒研判形勢(shì)，理性轉(zhuǎn)型發(fā)展才是正道。頂風(fēng)亂收費(fèi)是“死路”，適應(yīng)三種“新常態(tài)”才是出路。

　　“新常態(tài)”之首，當(dāng)屬反腐“新常態(tài)”。舉世周知，中央打響整風(fēng)、反腐兩大戰(zhàn)役以來，一直強(qiáng)調(diào)“反腐斗爭永遠(yuǎn)在路上”，可見，中國反腐治奢成為新常態(tài)，將不以餐飲業(yè)者意志為轉(zhuǎn)移。如果說，過去不少業(yè)者得益于以公款吃喝為標(biāo)志的腐敗消費(fèi)，做大了經(jīng)營泡沫，導(dǎo)致行業(yè)虛假繁榮；現(xiàn)如今只能說，這樣“得來全不費(fèi)功夫”的“好日子”過到頭了，餐飲業(yè)發(fā)腐敗橫財(cái)?shù)娜兆訉⒁蝗ゲ环?。面?duì)反腐“新常態(tài)”，經(jīng)營者應(yīng)徹底打消“避風(fēng)”念頭。

　　其次是法治“新常態(tài)”。剛剛結(jié)束的中共十八屆四中全會(huì)最大看點(diǎn)之一，乃是歷史上第一次以依法治國作為會(huì)議主題。包括《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》在內(nèi)，過去出臺(tái)、即將出臺(tái)法律構(gòu)成的法律體系，將不會(huì)重演無法可依、有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究的尷尬。餐飲業(yè)者應(yīng)打消“狼來了”的幻覺，摒棄既往屢試不爽的僥幸慣性。檢點(diǎn)經(jīng)營行為，規(guī)規(guī)矩矩地適應(yīng)法治“新常態(tài)”。

　　再者，適應(yīng)經(jīng)營“新常態(tài)”。自中央改進(jìn)作風(fēng)八項(xiàng)規(guī)定、六條禁令出臺(tái)以來，高端餐飲邁入漫長“寒冬”，“大眾餐飲”成為主流。經(jīng)營者當(dāng)有自覺認(rèn)知，老老實(shí)實(shí)地規(guī)劃轉(zhuǎn)型發(fā)展，走親民路線。

　　要知道，“新常態(tài)”對(duì)餐飲業(yè)也是新機(jī)遇，早適應(yīng)者早當(dāng)“贏家”。