近年，多家網(wǎng)站紛紛推出在線餐飲服務(wù)，此服務(wù)一經(jīng)推出就受到廣大上班族與學(xué)生的喜愛(ài)。但就在這個(gè)在線餐飲的背后，不乏很多沒(méi)有取得餐飲服務(wù)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小作坊誕生。這些小作坊大都通過(guò)在線訂餐網(wǎng)站進(jìn)行包裝成為高大上的美食商家，而就是這些美食商家實(shí)際就是一些黑心作坊，加工生產(chǎn)地臭氣熏天、臟水橫流等臟亂差的現(xiàn)象。食品安全問(wèn)題一直都是我國(guó)民生根本問(wèn)題，如何治理與管制成為廣大消費(fèi)者最關(guān)心的熱點(diǎn)話題。

　　在線餐飲行業(yè)規(guī)模占比2014年可達(dá)3.38%

　　在線餐飲規(guī)模在國(guó)內(nèi)餐飲規(guī)模來(lái)看，在線餐飲規(guī)模占比穩(wěn)步增長(zhǎng)。從2011年占比只有1%，到了2014年底預(yù)計(jì)這一比例可達(dá)3.38%。同時(shí)也意味著國(guó)內(nèi)在線餐飲行業(yè)存在著巨大潛力。

　　用戶規(guī)模，2015年有望達(dá)到2.21億人

　　我國(guó)在線餐飲用戶的規(guī)模也在快速增長(zhǎng)中，2011年的0.62億人到2014年增長(zhǎng)到了1.85億人，增長(zhǎng)率高達(dá)198.4%!而預(yù)計(jì)到2015年我國(guó)在線餐飲用戶人數(shù)能夠達(dá)到2.21億人！足見(jiàn)我國(guó)在線餐飲市場(chǎng)潛在的龐大的用戶需求。

　　手機(jī)訂餐APP的下載量排行，食神搖搖達(dá)872萬(wàn)次

　　食神搖搖以提供最新美食及店家的最新信息，以及在線餐飲服務(wù)的綜合型APP，累計(jì)下載量高達(dá)872萬(wàn)次位居榜首。而作為第三家平臺(tái)為客戶提供餐飲信息的APP中，拼豆夜宵外賣下載量是796萬(wàn)次，第三名的淘點(diǎn)點(diǎn)下載量390萬(wàn)次，不足前者的二分之一。餓了么下載量為176萬(wàn)次，位居第四，美團(tuán)外賣以121萬(wàn)次的下載量緊隨其后。8684外賣排名第六，下載量為85.6萬(wàn)次。易淘食，客如云這類提供中高端餐飲服務(wù)的APP下載量相對(duì)較低，分別是2.88萬(wàn)次和0.63萬(wàn)次。相比較而言，低端餐飲市場(chǎng)仍是在線餐飲的主導(dǎo)，這也意味著在線餐飲還潛在著較大的食品安全隱患。

　　手機(jī)APP好評(píng)度

　　從手機(jī)APP好評(píng)度來(lái)看，易淘食雖然下載量并不高，但用戶好評(píng)度卻相對(duì)較高。而餓了么、拼豆夜宵外賣、美團(tuán)外賣、8684外賣等評(píng)分并不樂(lè)觀。此外，食神搖搖作為主要提供餐飲信息服務(wù)的APP評(píng)分和下載量都比較良好?？梢?jiàn)，第三方平臺(tái)在做低端餐飲服務(wù)的同時(shí)，應(yīng)該注重餐飲質(zhì)量等問(wèn)題，盡量提高用戶的好評(píng)度。而中高端餐飲服務(wù)類的平臺(tái)在擁有良好的口碑的同時(shí)也要重視宣傳，拓展受眾。以易淘食舉例，相比其它外賣訂餐網(wǎng)站，易淘食重點(diǎn)是在做B端信息化服務(wù)，希望通過(guò)與商家的緊密聯(lián)系，可以提供給消費(fèi)者更好的食品。

　　用戶年齡分布，20-39歲占絕大多數(shù)

　　從在線訂餐的人群年齡分布上來(lái)看，人群主要集中在20-39歲之間，占全部在線訂餐人數(shù)的78%，其中20-29歲人群占41%，30-39歲人群占37%。19歲以下和40歲以上的的訂餐人數(shù)各占11%。這對(duì)于從事在線餐飲行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，如何能夠更多的取悅于20-39歲這部分人群，是在線餐飲取得較大成功的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。

　　用戶性別分布，男性明顯多于女性

　　在線訂餐人群的性別分布中，男性占65%，女性占35%，其中的包括男性網(wǎng)民人數(shù)多、基數(shù)大，男性對(duì)于餐飲的地點(diǎn)等要求相對(duì)較低等原因。

　　用戶地域分布，北京穩(wěn)居榜首

　　在線訂餐的熱度地域分布中，北京以絕對(duì)比例穩(wěn)居榜首，筆者作為北京的一名從業(yè)者，也是在線訂餐的擁護(hù)者，這與北京較為快生活節(jié)奏密切相關(guān)。而整體的上在線訂餐也主要活躍在東部沿海地區(qū)，中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)于在線訂餐的需求相對(duì)也比較低。

　　低端餐飲占據(jù)主導(dǎo)，中高端餐飲占比偏低，食品安全需重視

　　從各類在線餐飲市場(chǎng)占比中，可以看到以提供低端餐飲服務(wù)的市場(chǎng)占比高達(dá)64.16%，而這類網(wǎng)站或APP普遍存在的問(wèn)題是由于是作為第三方平臺(tái)，所以對(duì)于店家的食品安全考察不夠到位，存在食品安全隱患，而此前網(wǎng)上也頻頻爆出相關(guān)食品安全等方面的負(fù)面新聞，作為在線餐飲的從業(yè)方應(yīng)當(dāng)予以足夠的重視，尊重顧客的生命健康。