4月22日，中國飯店協(xié)會發(fā)布《中國餐飲業(yè)年度報告》，報告顯示，廣東人最能“吃”，去年廣東省餐飲收入達(dá)2836.6億元，同比增長8.3%。去年餐飲收入超過千億規(guī)模的有12個省區(qū)市，其中超過2000億規(guī)模的有三個省，廣東省位于榜首。此外，報告還顯示，去年全國餐飲收入增速比2013年加快了0.7%，終止了連續(xù)三年增速下滑的頹勢。

　　受反腐影響，高端餐飲消費(fèi)明顯下降，大眾消費(fèi)愈加火爆，火鍋、快餐、西餐等業(yè)態(tài)持續(xù)增長。飯店餐飲業(yè)進(jìn)入大眾轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、動力轉(zhuǎn)換的新階段。

　　數(shù)據(jù)顯示，去年全國餐飲收入達(dá)27860億元，同比增長9.7%，其中大眾餐飲占80%。與2013年相比，2014年高端餐飲營業(yè)額下降6%，人均消費(fèi)額較上年下降20%，平均毛利率下降8%；而大眾餐飲營業(yè)額增長12%，人均消費(fèi)增長15.2%，平均毛利率增長0.3%。此外，火鍋、快餐增長最快，2014年營業(yè)額同比分別增長16.5%和11%。