河南餐飲住宿行業(yè)今年銷售總額將突破2000億元
近兩年河南的餐飲市場“閉店潮”、“大洗牌”等關(guān)鍵詞頻現(xiàn)。12月24日、25日,由河南省商務(wù)廳、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會主辦的河南省餐飲住宿行業(yè)表彰大會在鄭舉行。
據(jù)了解,河南餐飲與住宿行業(yè)2001年后經(jīng)歷了一個高速增長的階段,2013年前保持著20%以上的增速。2013年后雖然增速放緩但仍維持在10%以上,2014年全省餐飲與住宿行業(yè)的銷售總額為1900億元,增速12%,居全國第四。
“雖然增速放緩,但這是健康的調(diào)節(jié),不但不存在衰退,而且會日漸繁榮。”對于近兩年的餐飲業(yè)調(diào)整,河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長曲安民這樣評價。中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長馮恩援表示:“統(tǒng)計顯示,今年,河南餐飲住宿營業(yè)額將突破2000億元,能躋身全國前五。作為唯一的內(nèi)陸省份,這體現(xiàn)了河南大眾餐飲的實力。”
會上,中國飯店協(xié)會會長韓明分析,2016年的餐飲業(yè)應(yīng)該以百姓日常消費的低端餐飲為基礎(chǔ),支撐中端節(jié)慶消費和高端文化餐飲,重塑餐飲、住宿市場結(jié)構(gòu)。“未來,大眾餐飲、特色餐飲、團購、快餐和農(nóng)家樂可能成為餐飲業(yè)的發(fā)力點,未來前途可期,前途也是光明的。”
表彰會上,170家餐飲企業(yè)和170名個人受到表彰。本次受表彰的企業(yè)和個人都是由河南省各市、省直管縣餐飲(烹飪)飯店行業(yè)協(xié)會牽頭組織進行初選、初評和推薦,并通過建立省評審委員會,歷時兩個多月評選出的。
另據(jù)了解,在12月25日舉行的河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會第五次理事會上,曲安民連任河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長,張海林任副會長兼秘書長。
(大河報 韓聰聰 陳沛)