《“一帶一路”地標(biāo)食材TOP100榜單》即將發(fā)布

發(fā)布時間：2017-04-27 15:29 瀏覽量：46

由北京東方美食研究院主辦的《“一帶一路”地標(biāo)食材TOP100榜單》，即將于2017年5月22日在北京國家會議中心發(fā)布。

北京東方美食研究院前身是東方美食文化傳媒機(jī)構(gòu)，誕生于上世紀(jì)80年代。2012年，經(jīng)北京市民政局批準(zhǔn)，成立北京東方美食研究院。旗下設(shè)有食學(xué)分院、品牌分院和烹飪藝術(shù)家委員會。它以創(chuàng)立食學(xué)學(xué)科、推動食學(xué)學(xué)科建設(shè)、完善食學(xué)學(xué)科體系、餐飲產(chǎn)業(yè)文化定位、海外中餐發(fā)展的國家戰(zhàn)略、餐飲企業(yè)評價五效體系、食審美的五覺雙元性研究、烹飪術(shù)學(xué)科體系建設(shè)、烹飪品牌建設(shè)、紅廚帽體系等研究方向。研究院成立以來，編輯出版了一系列食學(xué)研究期刊，以及大量的食學(xué)圖書和電子圖書，組織、主辦了一系列食學(xué)研討交流活動。

《“一帶一路”地標(biāo)食材TOP100榜單》評選活動作為“美食帶路”項(xiàng)目的重要構(gòu)成部分，開始于2017年2月27日。是日，在中國食健康產(chǎn)業(yè)投資聯(lián)盟支持下，北京東方美食研究院、《烹飪藝術(shù)家》雜志、《餐飲經(jīng)理人》雜志攜手于北京麗思·卡爾頓酒店舉辦了《“一帶一路”地標(biāo)食材TOP100榜單》評審會。由200位中國頂級大廚和一帶一路國家大使館工作人員參加，在介紹、品鑒各種國際食材后，與會人員為一帶一路地標(biāo)食材候選榜進(jìn)行了評審打分。評審會現(xiàn)場決定，最終的評審結(jié)果，將在5月22日舉辦的美食帶路活動上正式發(fā)布。

此次食材榜單的評選活動旨在將“一帶一路”沿線65個國家和地區(qū)的地理標(biāo)志食材更好地引入中國，讓更多的中國餐館和中國廚師喜愛并使用這些食材，同時也幫助推動沿線各國之間優(yōu)質(zhì)食材的貿(mào)易與推廣。它的發(fā)布無疑將成為中國餐飲業(yè)全球食材采購指南，也將成為中國旅游者和商務(wù)客人在沿線國家的飲食指南。

除此之外，“美食帶路”項(xiàng)目在2017年的具體活動安排還包括：5月22至24日，舉辦中國餐飲采購展北京國際食材及餐飲設(shè)備展；5月22日，舉辦一帶一路紅廚帽餐廳美食大賽、一帶一路國家大使館主廚邀請賽、《2017紅廚帽餐廳榜單》發(fā)布、一帶一路伊尹百人論壇、紅廚帽餐廳論壇；5月23日，舉辦一帶一路烹飪藝術(shù)家伊尹賽、第三屆廚邦超級涼菜大獎賽、生態(tài)餐廳論壇、品牌農(nóng)業(yè)論壇。屆時，也誠邀來自世界各地的友人前來觀賽、參展，品美食、觀競技，共享盛宴。

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