伊尹百人論壇論新機遇下的食產業(yè)

發(fā)布時間：2017-04-27 16:56 瀏覽量：86

北京東方美食研究院將在國家會議中心主辦尹論百人論壇，時間定于2017年5月22日。

北京東方美食研究院前身東方美食文化傳媒機構誕生于上世紀80年代。2012年，經北京市民政局批準，成立北京東方美食研究院。北京東方美食研究院下設食學分院、品牌分院和烹飪藝術家委員會。它以創(chuàng)立食學學科、推動食學學科建設、完善食學學科體系、餐飲產業(yè)文化定位、海外中餐發(fā)展的國家戰(zhàn)略、餐飲企業(yè)評價五效體系、食審美的五覺雙元性研究、烹飪術學科體系建設、烹飪品牌建設、紅廚帽體系等研究方向。

研究院成立以來，編輯出版了一系列食學研究期刊，以及大量的食學圖書和電子圖書，組織、主辦了一系列食學研討交流活動。在國內及海外編輯出版了《食學研究》、《品味中國》、《食尚亞洲》、《東方美食（美國刊）》、《中華料理報》日本刊等多種期刊以及《食學概論》等食學圖書和電子圖書，主辦了“食學名詞發(fā)布會”等一系列食學研討交流活動，創(chuàng)辦了CTP、KTP、紅廚帽列車等培訓學習活動，組織了“拒烹”、“裸烹”、“亮德”等一系列大型的公益活動。

在對外文化交流方面，曾連續(xù)舉辦過六屆國際烹飪大賽，吸引了四十多個國家的選手參賽。參與主辦過第十七屆世界美食美酒圖書博覽會等國際文化活動。在美國舊金山創(chuàng)辦中英文的《東方美食》雜志北美版（THE ASIAN GOURMET），在紐約合辦英文版的《東方美食》雜志（FLAVOR & FORTUNE），與全美中餐業(yè)聯(lián)盟合作，在美國出版了《品味中國》雜志，與《歐洲時報》合作，在法國出版了《歐洲食尚》雜志。此外，還編輯出版了英文版的《世界流行菜》（THE POPULAR WORLD CUISINE），英文版的《中國大菜系》叢書（CHINESE CUISINE SERIES，包括魯菜、川菜、粵菜、蘇菜等多部分卷），和法國相關部門合作出版法文版的《餐廳指南》。

“一帶一路伊尹百人論壇”是響應“一帶一路”政策號召而發(fā)起的美食帶路。一帶一路，美食帶路！伊尹百人論壇緊扣一帶一路下的食產業(yè)新機遇的主題。“美食帶路”是一帶一路中軟流通項目的落地活動，美食文化是“一帶一路”項目的重要補充，周期短、見效快、風險小，是能夠發(fā)揮潤滑劑和黏合劑作用的輕資產項目。輕資產項目離沿線國家民眾的生活更近，更易于發(fā)揮杠桿效應，助益于“通心工程”。

屆時“一帶一路伊尹百人論壇”將力邀食產業(yè)界統(tǒng)帥級人物，高屋建瓴，比如：食學體系的奠基人——東方美食研究院院長劉廣偉先生。論壇圍繞“一帶一路”和“健康中國”兩大國家戰(zhàn)略，提出“一帶一路，美食帶路”的規(guī)劃。在推動中國食產業(yè)進步和人民健康的同時，打造一帶一路國家和地區(qū)的食文化、食產業(yè)的國際交流平臺。讓中華美食走出去，把世界美食帶進來。成立“美食帶路”專項基金，推動食業(yè)正循環(huán)，助力百姓更健康。

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