2008年6月餐飲行業(yè)宏觀經(jīng)濟發(fā)展分析
一、5月份全國餐飲業(yè)零售額增長情況
今年5月份，全國住宿與餐飲業(yè)零售額達到1203.6億元，同比增長22.4％，環(huán)比增長7.3％，增幅比去年同期高4.6個百分點、比上月低2.8個百分點。1-5月份，全國住宿與餐飲業(yè)零售額累計達到6012.9億元，同比增長23.6％，比去年同期增幅高出5.9個百分點，比社會消費品零售總額增幅高出2.5個百分點，占同期社會消費品零售總額的比重為14.2％，拉動社會消費品零售總額增長3.3個百分點。
此外，汶川大地震對四川省餐飲市場造成較大影響，5月份，四川省限額以上住宿與餐飲企業(yè)營業(yè)額為7.1億元，同比下降8.5%。其他災區(qū)省份受地震影響有限，甘肅、陜西、重慶限額以上住宿與餐飲企業(yè)營業(yè)額增速并未出現(xiàn)下降，分別增長17.2%、34.2%和27.1%。
總體看，災區(qū)餐飲市場占全國份額較小，2007年四川、甘肅、重慶、陜西等４省市住宿與餐飲業(yè)零售額占全國的比重為10.8%，其中四川省占全國的6.2%、甘肅省占1.1%、重慶市占1.9%、陜西省占1.6%，故地震對全國餐飲市場沒有造成較大影響。隨著災區(qū)城市餐飲市場供應的逐漸恢復，全國餐飲消費將繼續(xù)保持快速增長。
圖表1：2007-2008年1-5月全國住宿和餐飲業(yè)零售額對比情況（單位：億元，%）
資料來源：商務(wù)部 前瞻研究中心
圖表2：2008年1-5月全國住宿和餐飲業(yè)零售額對比情況（單位：億元，%）
資料來源：國家統(tǒng)計局 前瞻研究中心
圖表3：2008年1-5月限額上、下企業(yè)經(jīng)營對比情況（單位：億元）
資料來源：國家統(tǒng)計局 前瞻研究中心
二、5月中國餐飲行業(yè)總體發(fā)展情況
專題篇
四川汶川地區(qū)(東經(jīng)103.4度，北緯31度)發(fā)生8級地震
5月12日14時28分，四川汶川地區(qū)(東經(jīng)103.4度，北緯31度)發(fā)生8級地震，寧夏、青海、甘肅、河南、山西、陜西、山東、云南、湖南、湖北、上海、重慶等省市均有震感。
5月21日，百勝餐飲集團捐贈1580萬用于抗震救災。麥當勞（中國）有限公司捐款150萬元人民幣和贈送超過3.4萬份餐飲的價值超過40萬元。
4月全國住宿與餐飲市場零售額同比增長25.2%
中國商務(wù)部商業(yè)改革司根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)分析，4月份，全國住宿與餐飲市場繼續(xù)保持高增長的趨勢，并創(chuàng)出近幾年來月度增幅新高，零售額達到1122億元（人民幣，下同），同比增長25.2%，增幅比去年同期高出6.8個百分點，占當月社會消費品零售總額的比重為13.8%。1-4月份，住宿與餐飲業(yè)新設(shè)立外商投資企業(yè)229家，同比下降7.7%；實際使用外資金額3.5億美元，同比增長30%。截止到4月份，全國限額以上住宿與餐飲企業(yè)營業(yè)額累計達到1347億元，同比增長21.8%，增幅比去年同期高出2.6個百分點，比當期全國住宿與餐飲業(yè)零售額增幅低2.1個百分點，占全國住宿與餐飲業(yè)零售額的28%，所占比例比去年同期低1.2個百分點。
2007年中國餐飲營業(yè)額是1978年的225倍
5月10日，中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會披露，中國改革開放30年餐飲業(yè)營業(yè)額增長200多倍，2007年中國餐飲營業(yè)額是1978年的225倍，年平均增長率20.53%。2007年全國餐飲企業(yè)營業(yè)零售額累計達12352億元,同比增長19.4%，其中快餐業(yè)和火鍋業(yè)發(fā)展最快。
中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中華全國商業(yè)信息中心聯(lián)合發(fā)布2007年度餐飲業(yè)百強企業(yè)名單及2007年
今年5月份，全國住宿與餐飲業(yè)零售額達到1203.6億元，同比增長22.4％，環(huán)比增長7.3％，增幅比去年同期高4.6個百分點、比上月低2.8個百分點。1-5月份，全國住宿與餐飲業(yè)零售額累計達到6012.9億元，同比增長23.6％，比去年同期增幅高出5.9個百分點，比社會消費品零售總額增幅高出2.5個百分點，占同期社會消費品零售總額的比重為14.2％，拉動社會消費品零售總額增長3.3個百分點。
此外，汶川大地震對四川省餐飲市場造成較大影響，5月份，四川省限額以上住宿與餐飲企業(yè)營業(yè)額為7.1億元，同比下降8.5%。其他災區(qū)省份受地震影響有限，甘肅、陜西、重慶限額以上住宿與餐飲企業(yè)營業(yè)額增速并未出現(xiàn)下降，分別增長17.2%、34.2%和27.1%。
總體看，災區(qū)餐飲市場占全國份額較小，2007年四川、甘肅、重慶、陜西等４省市住宿與餐飲業(yè)零售額占全國的比重為10.8%，其中四川省占全國的6.2%、甘肅省占1.1%、重慶市占1.9%、陜西省占1.6%，故地震對全國餐飲市場沒有造成較大影響。隨著災區(qū)城市餐飲市場供應的逐漸恢復，全國餐飲消費將繼續(xù)保持快速增長。
圖表1：2007-2008年1-5月全國住宿和餐飲業(yè)零售額對比情況（單位：億元，%）
資料來源：商務(wù)部 前瞻研究中心
圖表2：2008年1-5月全國住宿和餐飲業(yè)零售額對比情況（單位：億元，%）
資料來源：國家統(tǒng)計局 前瞻研究中心
圖表3：2008年1-5月限額上、下企業(yè)經(jīng)營對比情況（單位：億元）
資料來源：國家統(tǒng)計局 前瞻研究中心
二、5月中國餐飲行業(yè)總體發(fā)展情況
專題篇
四川汶川地區(qū)(東經(jīng)103.4度，北緯31度)發(fā)生8級地震
5月12日14時28分，四川汶川地區(qū)(東經(jīng)103.4度，北緯31度)發(fā)生8級地震，寧夏、青海、甘肅、河南、山西、陜西、山東、云南、湖南、湖北、上海、重慶等省市均有震感。
5月21日，百勝餐飲集團捐贈1580萬用于抗震救災。麥當勞（中國）有限公司捐款150萬元人民幣和贈送超過3.4萬份餐飲的價值超過40萬元。
4月全國住宿與餐飲市場零售額同比增長25.2%
中國商務(wù)部商業(yè)改革司根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)分析，4月份，全國住宿與餐飲市場繼續(xù)保持高增長的趨勢，并創(chuàng)出近幾年來月度增幅新高，零售額達到1122億元（人民幣，下同），同比增長25.2%，增幅比去年同期高出6.8個百分點，占當月社會消費品零售總額的比重為13.8%。1-4月份，住宿與餐飲業(yè)新設(shè)立外商投資企業(yè)229家，同比下降7.7%；實際使用外資金額3.5億美元，同比增長30%。截止到4月份，全國限額以上住宿與餐飲企業(yè)營業(yè)額累計達到1347億元，同比增長21.8%，增幅比去年同期高出2.6個百分點，比當期全國住宿與餐飲業(yè)零售額增幅低2.1個百分點，占全國住宿與餐飲業(yè)零售額的28%，所占比例比去年同期低1.2個百分點。
2007年中國餐飲營業(yè)額是1978年的225倍
5月10日，中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會披露，中國改革開放30年餐飲業(yè)營業(yè)額增長200多倍，2007年中國餐飲營業(yè)額是1978年的225倍，年平均增長率20.53%。2007年全國餐飲企業(yè)營業(yè)零售額累計達12352億元,同比增長19.4%，其中快餐業(yè)和火鍋業(yè)發(fā)展最快。
中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中華全國商業(yè)信息中心聯(lián)合發(fā)布2007年度餐飲業(yè)百強企業(yè)名單及2007年
