昨日，2009年度的70家云南省餐飲名企、名店在“云南省餐飲名企、名店責(zé)任目標(biāo)簽約專題會(huì)”上簽署了責(zé)任項(xiàng)目書。與此同時(shí)，70家餐飲名企名店獲得的1350萬元政府專項(xiàng)資金也正式撥款。

　　地區(qū)間餐飲企業(yè)差異大

      據(jù)云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)及評(píng)委會(huì)介紹，此次參評(píng)的企業(yè)是云南餐飲行業(yè)中的精英與領(lǐng)軍者，盡管評(píng)審過硬，獲榮譽(yù)企業(yè)的品牌形象、菜品服務(wù)等都可圈可點(diǎn)，但在評(píng)選過程中也凸顯出一些問題。雖然B級(jí)亦屬于合格標(biāo)準(zhǔn)之列，但州市企業(yè)在餐廳的環(huán)境衛(wèi)生檔次及標(biāo)準(zhǔn)上未能達(dá)A級(jí)的企業(yè)數(shù)量偏多,一些州市申報(bào)企業(yè)還存在“缺位”現(xiàn)象。

　　名店需要落實(shí)責(zé)任義務(wù)

      據(jù)了解，為整體打造云南餐飲行業(yè)良好窗口形象服務(wù)社會(huì)，名企名店在獲得政府專項(xiàng)撥款的同時(shí)，更需要落實(shí)責(zé)任義務(wù)。因此各企業(yè)名店簽署的項(xiàng)目責(zé)任書要求，各企業(yè)在明年內(nèi)需制定不少于3年的《企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃》以展開品牌、企業(yè)文化、市場(chǎng)推展等，在衛(wèi)生質(zhì)量管理方面，將要求70家企業(yè)于明年3月份以前全部完成等級(jí)達(dá)A的建設(shè)并要求長期保持，經(jīng)發(fā)現(xiàn)未達(dá)A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的將給予處罰等。

      從項(xiàng)目責(zé)任書上看，明年被選為創(chuàng)新滇菜研發(fā)基地的企業(yè)需研發(fā)不少于60道的滇菜。在完善勞動(dòng)用工方面及積極履行社會(huì)責(zé)任環(huán)節(jié)，則要求“名企”提供創(chuàng)業(yè)、就業(yè)崗位50個(gè)/年；“名店”提供創(chuàng)業(yè)、就業(yè)崗位30個(gè)/年。