重慶小天鵝是中國(guó)最大的民族餐飲（火鍋）連鎖企業(yè)，已有著18年的經(jīng)營(yíng)歷史，對(duì)重慶火鍋經(jīng)營(yíng)的模式、調(diào)味及技術(shù)有多項(xiàng)貢獻(xiàn)。如利用“鴛鴦鍋”使得重慶火鍋?zhàn)叱鲋貞c、走向全國(guó)；發(fā)明“子母鍋”，使火鍋的就餐方式更科學(xué)。

　　重慶小天鵝火鍋以深厚的巴俞文化為底蘊(yùn)，通過(guò)裝修、服務(wù)、歌舞伴餐等形式創(chuàng)造了獨(dú)特的重慶火鍋文化。

　　1996年，一位在“小天鵝”火鍋酒店吃過(guò)飯的客人主動(dòng)要求與“小天鵝”合作，在天津開(kāi)了第一家“小天鵝”火鍋大酒店，并在六個(gè)月內(nèi)收回投資，奏響了“小天鵝”自發(fā)特許經(jīng)營(yíng)的序曲。

　　重慶小天鵝餐飲連鎖集團(tuán)是小天鵝投資控股集團(tuán)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)特許經(jīng)營(yíng)的子集團(tuán)，對(duì)特許加盟連鎖店實(shí)行全面開(kāi)發(fā)和管理。引入fds國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)組織最先進(jìn)的特許經(jīng)營(yíng)理念和操作模式，使連鎖加盟店呈爆炸式發(fā)展，截止2003年底，連鎖加盟店已達(dá)到300多家，遍布國(guó)內(nèi)的26個(gè)省、直轄市和自治區(qū)的180多個(gè)城市，如山東、河南、山西、云南、貴州、四川、湖南等省區(qū)，還輻射美國(guó)西雅圖、華盛頓等城市。獲得“中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)五十家最具前景企業(yè)”、“中國(guó)連鎖業(yè)百?gòu)?qiáng)”“中國(guó)餐飲連鎖業(yè)十強(qiáng)”等多項(xiàng)殊榮。

　　公司下設(shè)辦公室、市場(chǎng)部、加盟管理部、人力資源部、企業(yè)文化部、財(cái)務(wù)部、物流配部送七個(gè)職能部門(mén)，擁有完善的管理制度、組織機(jī)構(gòu)以及一支有知識(shí)、有專(zhuān)業(yè)、高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)。

　　規(guī)范各項(xiàng)規(guī)章，進(jìn)一步完善了“小天鵝”特許加盟管理體系，使小天鵝的實(shí)力和品牌知名度得到更大提升，真正實(shí)現(xiàn)了盟主和加盟者的“雙贏”。

　　同時(shí)堅(jiān)持“以人為本”培育社會(huì)和企業(yè)新生力量，興建了“重慶小天鵝美食文化管理學(xué)校”以及“重慶小天鵝雙重喜慶食府”兩個(gè)專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)基地。通過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)以及美食文化為內(nèi)核的管理模式的熏陶，為社會(huì)和企業(yè)輸送了大量旅游、餐飲專(zhuān)業(yè)人才。

　　重慶小天鵝火鍋加盟問(wèn)題解答

　　1、問(wèn)：什么是特許經(jīng)營(yíng)？

　　答：特許經(jīng)營(yíng)是一種獨(dú)特的商業(yè)經(jīng)營(yíng)形式。它是特許人（盟主）將企業(yè)品牌的無(wú)形資產(chǎn)，如知識(shí)產(chǎn)權(quán)資產(chǎn)（包括發(fā)明、專(zhuān)利、商標(biāo)、版權(quán)、品牌以及企業(yè)信譽(yù)）、組織管理資產(chǎn)、市場(chǎng)資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以合同的形式授予被特許者（加盟商）使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式下從事業(yè)務(wù)活動(dòng)，并向特許者支付一定的費(fèi)用。

　　2、問(wèn)：重慶小天鵝是如何創(chuàng)立的？

　　答：1982年11月1日，在重慶城的八一路“好吃街”上，一間16平方米、三張桌子、三口鍋的小小火鍋店開(kāi)張了，經(jīng)營(yíng)者為夫妻二人，男的名叫廖長(zhǎng)光，女的名叫何永智，因丈夫特別喜歡拉小提琴，又特別喜歡“天鵝曲”，故為店取名“小天鵝”。剛辭掉童鞋廠設(shè)計(jì)員工作的何永智起早貪黑，與丈夫一起辛苦經(jīng)營(yíng)。這就是重慶小天鵝集團(tuán)的前身。

　　20年過(guò)去了，“小天鵝”也壯大了，成為了擁有5億固產(chǎn)資產(chǎn)的私營(yíng)企業(yè)，因?yàn)榉蚱薅说某晒?jīng)營(yíng)，廖長(zhǎng)光董事長(zhǎng)當(dāng)選為第九屆全國(guó)人大代表、重慶直轄市政協(xié)常委、重慶市政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)常務(wù)副主任、重慶市私營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，并入選《世界名人錄》；何永智總裁當(dāng)選為“第八屆全國(guó)婦聯(lián)代表、重慶市江北工商聯(lián)副主任、”“影響中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)50人”，榮獲世界設(shè)計(jì)人專(zhuān)利、當(dāng)選《國(guó)際文化名人》、中國(guó)人民大學(xué)等大學(xué)的客座教授，被海內(nèi)權(quán)威媒介譽(yù)為“中國(guó)的阿信”、“中國(guó)的火鍋皇后”。[nextpage]

　　3、問(wèn)：加盟重慶小天鵝的優(yōu)點(diǎn)是什么？

　　答：重慶小天鵝從1982年經(jīng)營(yíng)至今，不但擁有口感上乘的火鍋，熱情周到的服務(wù)，更有經(jīng)營(yíng)多年總結(jié)出的成功經(jīng)驗(yàn)，其加盟優(yōu)點(diǎn)在于：

　　1. 可利用“重慶小天鵝”這一全國(guó)知名品牌，快速提升知名度。

　　2. 減少籌備和自行摸索的時(shí)間。

　　3. 可以向總部快速有效的學(xué)習(xí)、累積管理經(jīng)驗(yàn)。

　　4. 周密的開(kāi)業(yè)籌備、培訓(xùn)及后期營(yíng)運(yùn)支持和人員儲(chǔ)備，能減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　5. 通過(guò)加盟系統(tǒng)，事業(yè)容易擴(kuò)大，達(dá)到事半功倍的效果。

　　6. 強(qiáng)大的后續(xù)菜品研發(fā)支持。

　　7. 全國(guó)優(yōu)秀加盟管理經(jīng)驗(yàn)分享。

　　8. 通過(guò)總部原物料配送，能保證品質(zhì)的穩(wěn)定性。

　　9. 區(qū)域人力資源共享。

　　4、問(wèn)：我需要多少資金才能開(kāi)加盟店，如資金不夠，重慶小天鵝集團(tuán)會(huì)提供資金支持嗎？

　　答：加盟重慶小天鵝，根據(jù)加盟的店級(jí)及加盟的區(qū)域不同，投入總資金約為60-350萬(wàn)元，其中不含加盟店的房租。

　　重慶小天鵝不會(huì)提供任何的資金支持，資金問(wèn)題可通過(guò)傳統(tǒng)信貸機(jī)構(gòu)解決。

　　5、問(wèn)：為何要繳納加盟金？

　　答：1.加盟金是加盟總部授權(quán)重慶小天鵝的商標(biāo)、商號(hào)給加盟者使用，并且將經(jīng)營(yíng)管理重慶小天鵝的經(jīng)營(yíng)技術(shù)移轉(zhuǎn)給加盟者使其順利開(kāi)店所必須收取的費(fèi)用。相比于自己開(kāi)店考察學(xué)習(xí)、籌備開(kāi)業(yè)、建立品牌等所需用花費(fèi)的資金，投入的精力，加盟金（的繳納實(shí)在是非常劃算）只是非常小的一部分。

　　2.按重慶小天鵝加盟的基本要求，加盟商所處的區(qū)域，加盟分四個(gè)等級(jí)，均按加盟店的面積分為

　　A級(jí)： 1500m2以上，加盟金：38萬(wàn)元，合同期限：5年；

　　B級(jí)：800m2-1200m2，加盟金：28萬(wàn)元，合同期限：3年；

　　C級(jí)：500m2-800m2，加盟金：18萬(wàn)元，合同期限：3年；

　　D級(jí)：300m2-500m2，加盟金：12萬(wàn)元，合同期限：3年。

　　6、問(wèn)：加盟重慶小天鵝需繳納加盟金，總部會(huì)保證加盟店賺錢(qián)嗎？

　　答：加盟小天鵝所繳納的加盟金，總部只是作為使用商標(biāo)及經(jīng)營(yíng)技術(shù)的轉(zhuǎn)讓費(fèi)用，而不作一定賺錢(qián)的保證。加盟成功的品牌并不代表加盟一定成功。只是能降低加盟商在獨(dú)立開(kāi)店中的風(fēng)險(xiǎn)。加盟店的經(jīng)營(yíng)成敗主要在于加盟商對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的評(píng)估和加盟商對(duì)加盟事業(yè)資金和精力投入。

　　7、問(wèn)：加盟者既已繳納加盟金，為何還要交保證金？

　　答：1.這是重慶小天鵝依據(jù)中華人民共和國(guó)《合同法》和中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部1997年11月14日頒發(fā)的《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》制定的。用以保證加盟者履約合同條款。

　　2.保證金的收取是為確保加盟者能確實(shí)遵守履行合同，維護(hù)品牌不受侵權(quán)和損害所做的約束，以避免加盟者因違約而影響到加盟總部及其他加盟者的權(quán)益，事實(shí)上對(duì)加盟者的約束也是一種保障。

　　3.按重慶小天鵝加盟的基本要求，保證金分為四個(gè)等級(jí)，A級(jí)店：10萬(wàn)元，B級(jí)店：8萬(wàn)元，C級(jí)店：5萬(wàn)元，D級(jí)店：3萬(wàn)元。此金額在加盟方無(wú)違約狀況下，合約期滿后，全額無(wú)息退還給加盟商。

　　8、問(wèn)：什么叫管理費(fèi)？已繳納了加盟金，為什么還要繳納管理局？

　　答：管理費(fèi)指加盟店在營(yíng)運(yùn)中持續(xù)支付給加盟總部的服務(wù)費(fèi)用。加盟金是一次性支付的費(fèi)用，在開(kāi)業(yè)前總部已通過(guò)合同及培訓(xùn)、協(xié)助開(kāi)店等完成品牌使用授權(quán)與技術(shù)移轉(zhuǎn)，而管理費(fèi)則是持續(xù)性收取的費(fèi)用，作為總部各部門(mén)對(duì)加盟店的持續(xù)支持及服務(wù)的費(fèi)用。

　　管理費(fèi)按加盟店開(kāi)業(yè)后每個(gè)月以3000-10000元的費(fèi)用繳納給總部。

　　9、問(wèn)：加盟重慶小天鵝，總部收取哪些費(fèi)用？

　　答：重慶小天鵝依特許經(jīng)營(yíng)的商業(yè)模式規(guī)范，對(duì)加盟者收取一定的費(fèi)用，包括：加盟金、保證金（合約期滿返還）、店面設(shè)計(jì)費(fèi)、管理費(fèi)等其他的合理費(fèi)用。[nextpage]

　　10、問(wèn)：重慶小天鵝加盟者的基本條件是什么？

　　答：1.強(qiáng)烈的成功欲望，熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)；

　　2.具有從事餐飲事業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱情和勇氣；

　　3.具有一定的經(jīng)營(yíng)管理能力；

　　4.有良好的社會(huì)關(guān)系和良好的溝通能力；

　　5.有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德；

　　6.有一定的資金和融資渠道。

　　11、問(wèn)：重慶小天鵝為加盟者提供什么樣的服務(wù)？

　　答：1.加盟店具體投資回報(bào)分析；

　　2.加盟者加盟店市場(chǎng)調(diào)查；

　　3.店面