四川“廖排骨”是著名的鹵食品牌。自1982年正式成立并注冊(cè)商標(biāo)以來(lái)，經(jīng)過(guò)30年的持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，截至2011年，已發(fā)展成為省內(nèi)大型民營(yíng)食品企業(yè)?，F(xiàn)在來(lái)看一下廖排骨加盟常見(jiàn)問(wèn)題解答。

　　1、問(wèn)：廖排骨是采用什么方法加盟的？與其它加盟的主要區(qū)別是什么？

　　答：采用品牌和專利技術(shù)雙重加盟，即交納的特許經(jīng)營(yíng)加盟費(fèi)包括：品牌使用費(fèi)、專利技術(shù)使用費(fèi)、總部為保障加盟店存活與盈利的全套服務(wù)，公司不收取管理費(fèi)、保證金、廣告費(fèi)。根據(jù)不同的區(qū)域又分為5年、3年兩個(gè)檔期。客戶加盟后總部便提供品牌使用、專利技術(shù)、人員培訓(xùn)、營(yíng)銷策劃、開(kāi)業(yè)支持、技術(shù)答疑、新技術(shù)共享、應(yīng)急人員支持、后續(xù)督導(dǎo)、財(cái)務(wù)管理等等后續(xù)管理服務(wù)。而其它大多數(shù)加盟項(xiàng)目由于技術(shù)的局限，往往將其產(chǎn)品以半成品形式賣給加盟店，由于加盟總部在產(chǎn)品上的附加利潤(rùn)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)增加了成本，導(dǎo)致加盟店的產(chǎn)品價(jià)格太高缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。而廖排骨是以傳授專利技術(shù)的形式，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是將鹵制技術(shù)傳授給各加盟店，原、輔材料都是各店在當(dāng)?shù)鼐徒?gòu)買（總部將協(xié)助建立采購(gòu)渠道）當(dāng)場(chǎng)銷售，減少了運(yùn)輸費(fèi)和盟主的附加利潤(rùn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力當(dāng)然大大增強(qiáng)。而且最重要的是交了加盟費(fèi)后，在合同期限內(nèi)就不會(huì)再交其它費(fèi)用了。

　　2、問(wèn)：廖排骨加盟費(fèi)是多少？

　　答：廖排骨加盟費(fèi)視地區(qū)不同而有所區(qū)別，具體加盟費(fèi)請(qǐng)與我們總部聯(lián)系。全國(guó)統(tǒng)一免費(fèi)電話：400-888-2128 加盟一線：028-86939746 ; 加盟二線：028-86910361;加盟三線：028-86950568.

　　3、問(wèn)：廖排骨加盟費(fèi)包括什么？

　　答：廖排骨的加盟包括了兩大方面內(nèi)容：一、特許加盟費(fèi)；二、專利技術(shù)使用費(fèi)；通俗稱為是門檻費(fèi)和技術(shù)使用費(fèi)。具體內(nèi)容包括：（1）廖排骨品牌使用費(fèi)；（2）廖排骨專利技術(shù)使用費(fèi)；（3）廖排骨對(duì)相關(guān)人員的培訓(xùn)學(xué)費(fèi)；（4）培訓(xùn)人員在培訓(xùn)期間的食、宿和培訓(xùn)材料、資料費(fèi)；（5）廖排骨對(duì)加盟店開(kāi)業(yè)時(shí)的技術(shù)支持、新產(chǎn)品的免費(fèi)共享及相關(guān)后續(xù)服務(wù)；（6）廖排骨免費(fèi)向加盟商贈(zèng)送的政府機(jī)關(guān)授予的牌匾1張、廖排骨獎(jiǎng)牌10張、百年鹵汁50斤及開(kāi)業(yè)所需的海報(bào)等附贈(zèng)物品。

　　4、問(wèn)：開(kāi)一家廖排骨加盟店需要多少費(fèi)用？主要是什么方面的費(fèi)用？

　　答：開(kāi)一家廖排骨加盟店所需的費(fèi)用視地區(qū)不同而有所不同，除加盟費(fèi)外，另需的費(fèi)用約2萬(wàn)元左右。（其中設(shè)備8000-10000元中高配置類，5000-8000元中低配置類，門面裝修 10000-15000元）。除此之外就是店面房租。

　　5、問(wèn)：開(kāi)家廖排骨加盟店需要多大的店面？

　　答：開(kāi)家廖排骨加盟店要求店面面積一般需要25-30平米，特殊口岸10-20平米左右也可。為了追求食物的新鮮以及加工看得見(jiàn)，廖排骨要求加盟店一般是在現(xiàn)場(chǎng)鹵制，體現(xiàn)現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的經(jīng)營(yíng)理念。因此，加盟店賣場(chǎng)需要12~15平方米，余下的面積則作為操作間和加工區(qū)。這也是提高競(jìng)爭(zhēng)力和增加利潤(rùn)的秘密武器。

　　6、問(wèn)：廖排骨的菜品品種有幾類？

　　答：目前，廖排骨的菜品品種主要分為鹵味系列、涼拌菜系列、香辣炸收系列三大類產(chǎn)品，共計(jì)約60多個(gè)菜品。常規(guī)銷售菜品約為20-30個(gè)，其它菜品根據(jù)季節(jié)變化循環(huán)上市銷售。具體菜品如下：

　　廖排骨菜品單 〈常規(guī)銷售品種〉

　　一、鹵菜

　　1.五香鹵排骨   2.茴香鹵肘子   3.五香手撕蹄   4.五香鹵拱嘴    5.五香鹵豬耳朵   6.五香鹵豬尾巴   7.五香鹵雞爪   8.五香鹵雞尖   9.五香鹵雞翅   10.五香鹵鴨翅、腳   11.五香鹵君肝   12.鹵兔頭  13.鹵豬肝    14.鹵煙熏排骨    15.五香鹵豆干    16.鹵牛肉[nextpage]

　　二、涼拌菜

　　1.紅油耳片    2.紅油兔丁    3. 紅油雞塊     4.涼拌素菜（折耳根、三絲、孜然小土豆、豆筋、泡豇豆）

　　三、香辣炸、收菜

　　1.樟茶鴨子     2.香酥雞    3.紅板兔   4.糖醋排骨    5.香辣雞尖

　　廖排骨備選菜單（根據(jù)季節(jié)循環(huán)上柜）

　　1.夫妻肺片      2.鹵牛蹄筋    3.香酥鹵鴨子     4.五香鹵豬心     5.五香鹵豬舌     6.五香鹵肥腸  7.五香鹵豬大肚    8.川鹵金錢肚    9.川鹵鴨脖      10.川鹵鴨腸       11.鹵鴨頭     12.燒雞     13.香辣鴨心      14.麻辣排骨     15.泡椒鳳爪     16.虎皮鳳爪     17.香辣雞胗     18.麻辣烤鴨   19.鹽水鴨    20.香辣牛肉干   21.香辣中翅    22.雙椒雞    23.孜然烤兔    24.西蜀醉鴨    25.香辣排骨     26.香辣脆肚    27.珊瑚鴨掌      28.茴香鹵肉    29.麻辣豬肉干    30.香酥排骨    31.腌肉    32.燈影牛肉    33.醬排骨    34.榮經(jīng)棒棒雞  35. 孜然烤排骨    36.脆皮鴨    37.甜皮鴨     38.醬肉    39.香油兔    40. 肯式炸雞腿  41.麥辣雞翅

　　7、問(wèn)：加盟廖排骨后產(chǎn)品如何配送？

　　答：首先，廖排骨要求加盟商到成都總部接受技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)專利鹵藝制作技術(shù)，同時(shí)也學(xué)習(xí)原輔材料的辨認(rèn)與儲(chǔ)存，采購(gòu)的基本知識(shí)，為原輔材料實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭少?gòu)打好基礎(chǔ)，從而實(shí)現(xiàn)加盟者的利潤(rùn)最大化；其次，廖排骨所需的原輔材料沒(méi)有特殊物品，在全國(guó)各地都能采購(gòu)，完全實(shí)現(xiàn)了就近購(gòu)買的可操作性，大大降低了加盟者的生產(chǎn)成本。加之總部的一系列跟蹤服務(wù)，簡(jiǎn)化了從加盟到開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)整個(gè)過(guò)程。

　　8、問(wèn)：廖排骨技術(shù)培訓(xùn)的內(nèi)容？培訓(xùn)大概多長(zhǎng)時(shí)間？培訓(xùn)期間的食宿費(fèi)如何處理？

　　答：技術(shù)培訓(xùn)主要是培訓(xùn)廖排骨鹵藝專利技術(shù)、后勤、采購(gòu)、財(cái)務(wù)管理、店面管理、經(jīng)營(yíng)理念、營(yíng)銷策劃等等。（詳見(jiàn)《學(xué)員培訓(xùn)課程表》）培訓(xùn)大約15-25天時(shí)間，培訓(xùn)期間食宿免費(fèi)。

　　9、問(wèn)：怎樣保證加盟商的產(chǎn)品口味與總部一致？

　　答：1、大型連鎖企業(yè)，20余年的連鎖店管理經(jīng)驗(yàn)，一切都已經(jīng)模式化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化；再加上一切操作均按數(shù)據(jù)執(zhí)行，精準(zhǔn)化程度高；2、制作步驟、操作程序完全標(biāo)準(zhǔn)模式化；3、學(xué)員畢業(yè)檢驗(yàn)嚴(yán)格，由指導(dǎo)老師及眾多評(píng)委品嘗、評(píng)判，完全合格后方能準(zhǔn)許畢業(yè)與開(kāi)店；4、獨(dú)立制作的產(chǎn)品將上柜銷售，接受顧客點(diǎn)評(píng)；……總之，我