２月３日上午，蘭州市城關(guān)工商分局五泉工商所執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，位于牟家莊的“重慶三和火鍋城”衛(wèi)生嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其暫停營(yíng)業(yè)。

　　走進(jìn)該火鍋城后堂，地板上油水混雜，在后堂靠墻的地方，有幾個(gè)大的鐵皮桶，分別裝著大半桶黑、紅色液體，這些液體上面漂著食用過(guò)的菜渣以及使用過(guò)的一次性筷子等等?？拷箬F桶，魚(yú)的腥味、食物的餿味、油渣的臭味撲面而來(lái)。據(jù)了解，這些鐵桶是讓服務(wù)員倒剩菜和火鍋紅油的，其中兩個(gè)鐵桶上分別放著鐵網(wǎng)篩和鐵勺，過(guò)濾后的油則被放到另一個(gè)鐵桶中。工商執(zhí)法人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查的情況，要求該店暫停營(yíng)業(yè)，并委托衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)對(duì)該紅油進(jìn)行檢驗(yàn)，如果發(fā)現(xiàn)質(zhì)量衛(wèi)生問(wèn)題將嚴(yán)肅處理。

　　工商執(zhí)法人員提醒消費(fèi)者一般可通過(guò)聞、嘗、看、聽(tīng)鑒別“回收油”。一聞，在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)聞其氣味，有異味和臭味的很可能是“回收油”。二嘗，用筷子取一滴油，口感帶酸味或有焦苦味的油，說(shuō)明已發(fā)酸腐敗，可能是“回收油”。 三看，看透明度，純凈的植物油呈透明狀，“回收油”帶顏色，并有沉淀物和雜質(zhì)。四聽(tīng)，取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，燃燒不正常且發(fā)出“噼啪”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)且質(zhì)量有問(wèn)題。