廈門將建立餐廚垃圾處理體系
今年廈門市要建立規(guī)范的餐廚垃圾和廢棄油脂收運(yùn)、處理體系。這是記者昨日從相關(guān)會(huì)議上了解到的。餐廚垃圾，也就是泔水，是寶貴的可再生資源。根據(jù)環(huán)衛(wèi)部門的統(tǒng)計(jì)，我市現(xiàn)有各類餐飲業(yè)單位8000多家，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾約300噸，廢棄食用油脂約30噸。餐廚垃圾雖然是典型的“放錯(cuò)了地方的資源”，但它的回收利用也是最講究的，處置方法不當(dāng)，就是影響食品安全和生態(tài)安全的潛在危險(xiǎn)源。目前廈門市的餐廚垃圾除了被用來養(yǎng)豬、煉油外，還有一部分泔水被餐飲業(yè)者任意排放至下水道。根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全市85%的泔水被無序收運(yùn)。今年廈門市將把餐廚垃圾和廢棄油脂治理作為專項(xiàng)整治工作，加大投入，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，建立規(guī)范的收運(yùn)和處理體系。
