北京市衛(wèi)生局昨天下發(fā)通知，將在全市開展餐館食品安全大檢查，重點(diǎn)檢查提供年夜飯的餐館、廟會(huì)小吃、郊區(qū)度假村餐廳等，以防止春節(jié)期間突發(fā)重大食品安全事故。

　　該通知中說(shuō)，從即日起到2月22日，將對(duì)餐飲單位加工西點(diǎn)、面點(diǎn)、醬鹵肉等重點(diǎn)食品以及使用亞硝酸鹽制作食品現(xiàn)象進(jìn)行突擊檢查；加強(qiáng)對(duì)節(jié)前就餐人員較為集中的酒樓、飯店、郊區(qū)度假村、會(huì)議中心、集體食堂等承擔(dān)聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位，供應(yīng)年夜飯的餐飲服務(wù)單位，旅游景點(diǎn)和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查；強(qiáng)化對(duì)廟會(huì)、游園會(huì)、滑雪場(chǎng)等場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)督檢查。