西餐步入中國已經(jīng)有幾百年的歷史了，從最初的皇室獨享到現(xiàn)在隨處可見的西餐廳已經(jīng)普及的大眾化了。在以前人們的概念里西餐代表著高貴與富足。而現(xiàn)在普通的打工仔都能消費起的西餐廳隨處可見。那加盟西餐廳怎么樣？怎樣經(jīng)營好西餐廳？

　　西餐生意有前景

　　激烈競爭的餐飲市場中，如何讓自己的西餐廳加盟企業(yè)立于不敗之地？如何樹立餐飲品牌，走出一條成功之路？在新的市場經(jīng)濟下，中國成功加入WTO的時刻，一個成功餐飲企業(yè)其核心關(guān)鍵是什么？這些都是餐飲經(jīng)營管理者們苦苦思索的問題。小型西餐廳加盟賺錢嗎？西餐廳加盟多少錢？筆者卻以為新世紀(jì)需要新的餐飲管理模式，總結(jié)自己多年餐飲實踐工作經(jīng)驗，提出新餐飲管理十法，供廣大餐飲管理工作者參考。

　　西餐生意如何經(jīng)營？

　　小型西餐廳加盟經(jīng)營要點一、一個中心：以餐飲企業(yè)的經(jīng)濟效益為中心。

　　小型西餐廳加盟經(jīng)營要點二、兩個基本點：提高、穩(wěn)定出品質(zhì)量；節(jié)約、降低資源成本。

　　小型西餐廳加盟經(jīng)營要點三、三個代表：代表科學(xué)營養(yǎng)的健康美食；代表大眾、潮流的飲食文化，代表國際化、社會化、集團化的品牌。

　　小型西餐廳加盟經(jīng)營要點四、四項基本原則：堅持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品；堅持熱情友善的服務(wù)；堅持清潔衛(wèi)生的環(huán)境；堅持物超所值的價位。

　　小型西餐廳加盟經(jīng)營要點五、突出五點：樹立超強的品牌；穩(wěn)中求進的盈利報表；員工是企業(yè)最大的財富；西餐廳加盟多少錢？穩(wěn)定的組織和工作方法；為顧客及服務(wù)奉獻的心態(tài)。

　　小型西餐廳加盟經(jīng)營要點六、留住客源：樹立顧客第一，服務(wù)先行的主導(dǎo)思想，西餐廳加盟多少錢？建立以顧客為中心的客戶數(shù)據(jù)庫，關(guān)注顧客在用餐過程中的滿意程度，嚴(yán)格完善每一個細(xì)節(jié)，留住客源。

　　小型西餐廳加盟經(jīng)營要點七、奇兵制勝：出奇制勝的營銷手段，廣告攻勢，建立工作有效的營銷部門，在公益、電視、平面媒體、廣播等多方面擴大企業(yè)的知名度，以達到最終引導(dǎo)顧客用餐消費的目的。[nextpage]

　　小型西餐廳加盟經(jīng)營要點八、八方來客：分析本餐飲企業(yè)消費客源的主流人群，有針對性地提供他們需要的服務(wù)，西餐廳加盟多少錢？制作出符合他們口味的美食，營造他們喜愛的環(huán)境氛圍，從而在贏得主流客源的同時，帶動其它群體客人用餐，達到八方來客、門庭若市的火爆場面。

　　小型西餐廳加盟經(jīng)營要點九、九分等于零：把餐飲管理的每一個細(xì)節(jié)按學(xué)科的十分制劃分，西餐廳加盟多少錢？在激烈的餐飲市場競爭中，你能夠評得九分，可能只是在某一個環(huán)節(jié)脫軌，在某一個細(xì)節(jié)有些誤差，那么這個企業(yè)則面臨著失敗的危險。

　　小型西餐廳加盟經(jīng)營要點十、十全十美：選址優(yōu)越，定位準(zhǔn)確，獨具特色，環(huán)境優(yōu)雅，原料充足，文化突出，出品優(yōu)質(zhì)，服務(wù)上乘，營銷先進，科學(xué)管理。

　　小型西餐廳加盟的投資分析：

　　房租：半年合計125，000元；

　　西餐廳裝修：中檔西餐館200，000元；

　　人工：廚房六個人，一名大廚，一名二廚，四名打雜，每個月共計8，000元；前臺八人，經(jīng)理一名，七名服務(wù)員，每月共計7，000元；會計一名，每月600元，單月人工開銷共計15，600元，三個月共計46，800元；

　　西餐廳設(shè)備：廚房60，000元，前臺50，000元；

　　西餐廳固定開支：500元每周，三個月共計6，000元；

　　西餐廳原材料：第一個月10，000元，接下來的每個月各4，500元，前三個月共計19，000元；

　　西餐廳未知開銷：300元每周，三個月共計3，600元；

　　西餐廳相關(guān)手續(xù)費：4，000元。

　　共計支出：514，400元人民幣。

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