成都榮獲亞洲“美食之都”的稱號
昨日，成都榮膺亞洲首個世界“美食之都”新聞發(fā)布會由聯(lián)合國教科文組織和成都市政府主持在北京隆重舉行了。聯(lián)合國教科文組織北京辦事處主任辛格宣讀了總干事伊琳娜·博科娃正式批準成都加入該組織的創(chuàng)意城市網絡，并授予成都“美食之都”的榮譽稱號。
成都美食創(chuàng)造多項世界紀錄
上海社會科學院文化產業(yè)研究中心主任花建是成都此次申報美食之都的首席專家，對于如何打動聯(lián)合國教科文組織的“芳心”，花建尤其清楚，“因為成都既是一座有著幾千年歷史文化沉淀的城市，也是一座富有創(chuàng)新精神的城市，不得不讓人動心?！?/FONT>
花建說，成都是一座集傳統(tǒng)美食、音樂、建筑等歷史文化于一身的城市，在傳承文化遺產的同時，成都美食還創(chuàng)造了多個中國和世界美食的“第一”與“之最”。“作為川菜的發(fā)源地，成都已經成為全球最重要的美食中心之一。成都擁有中國最早的釀酒工廠、第一個菜系產業(yè)基地和第一個菜系博物館。因為擁有高度發(fā)達的美食行業(yè)、專業(yè)的美食機構、大量的優(yōu)秀廚師和傳統(tǒng)的烹飪技巧，成都因此成為亞洲第一個獲評‘美食之都’的城市?！?/FONT>
借此契機建餐飲總部基地
成都市副市長王忠林表示，獲得“美食之都”稱號是成都堅持創(chuàng)意創(chuàng)新、大力發(fā)展美食文化產業(yè)的結果。成都將借此契機加快建設餐飲總部基地、營銷推廣基地、文化交流基地、產業(yè)發(fā)展基地、教育培訓基地、研究開發(fā)基地和美食融匯高地，促進餐飲業(yè)多樣化。[nextpage]
成都將做好傳統(tǒng)美食文化的挖掘、保護和傳承工作，組織開展民間美食大賽、社區(qū)廚藝大賽、家庭廚藝大賽等活動，不斷挖掘梳理民間各種傳統(tǒng)美食訣竅、方式和方法；制定傳統(tǒng)美食扶持政策，支持中華老字號等傳統(tǒng)美食“申遺”工作。
四川美食有望全球巡展
成都將力爭今年在巴黎或紐約舉辦一次盛大的川菜展，并策劃一系列的四川美食全球巡展。成都市商務局已經制定了建設“美食之都”工作方案，成都將加快川菜的標準化、規(guī)?；?、產業(yè)化和國際化進程，實現(xiàn)成都餐飲業(yè)年均營業(yè)額增長19%以上、年營業(yè)額總量突破550億元，同時加快引進中外美食項目，建成3大美食功能區(qū)和7大基地。
