近年越來(lái)越多人做街邊生意，投資小，收益快，利潤(rùn)較大，部分人還將做街邊生意當(dāng)做是兼職，賺取更多的財(cái)富，那么街邊生意做什么好？做什么街邊生意賺錢？下面一起來(lái)看個(gè)案例。

　　2006年的情人節(jié)，小魚餅：接吻魚正式在酒店西餐廳浪漫推出。兩個(gè)小魚餅做成各種溫馨的接吻造型，有的纏綿悱惻，有的激情似火，有的深情款款，有的依依不舍……接吻魚成為酒店當(dāng)天最熱門的菜品。隨后長(zhǎng)春很多酒店都推出了接吻魚，一條小魚成了很多年輕人的最愛。

　　在星級(jí)酒店影響力的作用下，姜哲輕松地將小魚餅帶進(jìn)很多大小飯店，和飯店五五分成。由于小魚餅成本低廉，飯店和姜哲都能獲得可觀的利潤(rùn)。創(chuàng)業(yè)兩年之后，曾經(jīng)對(duì)生活失去信心的姜哲通過(guò)5毛錢一個(gè)的小魚餅賺到了50萬(wàn)元。

　　放出去，借力揚(yáng)名盼雙贏

　　讓姜哲賺了50萬(wàn)的是一種很普通的小吃，把面倒在銅做的魚形模具里，中間加上不同的餡料，烤上半分鐘即可，這個(gè)卡通一般的小東西在長(zhǎng)春被叫做小魚餅。2005年的春天，姜哲在某小學(xué)附近租了一間小店面，做起了小魚餅生意。怕小學(xué)生們不接受他的小魚餅，姜哲就想出了免費(fèi)贈(zèng)送的招。 “來(lái)來(lái)來(lái)，小魚餅，小面魚，免費(fèi)贈(zèng)送，快來(lái)看一下，不嘗后悔啊。”結(jié)果吸引了很多小學(xué)生。學(xué)生之間有什么事都傳播得快，第二天來(lái)要小魚餅的人更多了。

　　繼續(xù)贈(zèng)送下去，成本確實(shí)吃不消；如果不送，又擔(dān)心好不容易吸引來(lái)的顧客跑掉了。從送到買的距離究竟有多遠(yuǎn)？左右為難中，姜哲想到了一個(gè)“軟著陸”的方法：實(shí)行買一送一。結(jié)果證明他的擔(dān)心完全多余，幾天的連送帶賣，附近的小孩都知道了有小魚餅。學(xué)生嘗到了小魚餅的“甜頭”，漸漸成了他的?？停荛_始繼續(xù)減少贈(zèng)送的比例，從買一送一到買二送一，買三送一……

　　開業(yè)的第二個(gè)月，姜哲的生意就熱乎起來(lái)，一個(gè)月下來(lái)竟然賺到了7000多元?；貞洺晒ζ鸩降倪@段經(jīng)歷，姜哲現(xiàn)在仍然很開心：“小店到第二個(gè)月就賺了七八千元。因?yàn)榱沐X太多，數(shù)錢需要很長(zhǎng)時(shí)間，但數(shù)的時(shí)間越長(zhǎng)我越高興。”

　　第三個(gè)月，他卻突然做出了一個(gè)令人百思不解的決定：停業(yè)！兩個(gè)月的經(jīng)營(yíng)讓他發(fā)現(xiàn)，小魚餅作為一種特色小吃，潛在的市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了自己的想像。 “如果長(zhǎng)春各個(gè)街區(qū)都能有小魚餅賣，知道這種小吃的人越多，自己的小店才能被更多的人注意到。既然自己沒錢在全市開店，何不去免費(fèi)教人做呢？”姜哲想到了這個(gè)借力的辦法。

　　每個(gè)小魚餅只賣5角錢，誰(shuí)會(huì)對(duì)這么小的生意感興趣呢？姜哲考慮再三，把目標(biāo)鎖定在下崗職工這一群體上。按照小吃項(xiàng)目的推廣經(jīng)驗(yàn)，如果一個(gè)項(xiàng)目能在下剛職工群體中順利復(fù)制，該項(xiàng)目的名氣和銷量能訊速提高，而且推廣成本較低。

　　2005年9月，姜哲了到了省人力資源市場(chǎng)（很多下崗職工每天都會(huì)到這里找工作）。經(jīng)過(guò)一番苦口婆心的自薦，人力資源市場(chǎng)的領(lǐng)dao決定給姜哲一個(gè)機(jī)會(huì)，讓他參加每月一次的創(chuàng)業(yè)大賽。這個(gè)大賽就是讓下崗職工為參賽的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目投票，誰(shuí)的票高就會(huì)成為創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班的推介項(xiàng)目。

　　比賽那天，姜哲在現(xiàn)場(chǎng)麻利地制作著小魚餅，很快就送出了幾百個(gè)，最終他如愿奪得了第一名。之后，在姜哲的培訓(xùn)下，幾十個(gè)“徒弟”掌握了小魚餅的基本制作技術(shù)。僅過(guò)了兩三個(gè)月，長(zhǎng)春街頭就新開了十幾家小魚餅店。

　　新奇的外觀，香甜的口感，低廉的價(jià)格，使小魚餅很快成為長(zhǎng)春街頭最流行的小吃。而作為最早經(jīng)營(yíng)小魚餅的店鋪，姜哲的生意很快如他設(shè)想的一般火爆了起來(lái)。

　　收回來(lái)，靠開發(fā)穩(wěn)定失控的市場(chǎng)

　　隨著小魚餅的流行，上門求教者越來(lái)越多，有時(shí)一條街上竟然出現(xiàn)了三家以上的經(jīng)營(yíng)者。姜哲突然發(fā)現(xiàn)，就連自己這條街上都有徒弟跟他搶生意了。怎樣才能讓市場(chǎng)重新回到自己手中？

　　“既然全市的徒弟都是我教的，如果他們都能從我這兒拿點(diǎn)什么必需品，自己就可以多賺錢了。”技術(shù)是固定的，工具是固定的，姜哲把目光投向了材料，決定研究新口味的餡料。以前小魚餅只有豆沙、巧克力等幾種常規(guī)餡料，姜哲新開發(fā)了肉餡、水果餡、肝腸餡等40多種餡料，給徒弟們搞起了配送。因?yàn)橛昧看?，成本低，徒弟們都?lè)得省錢省事，每天從他這里進(jìn)餡料。[nextpage]

　　生意總是越做越精明。經(jīng)歷了這次競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)波后，姜哲在配送材料時(shí)所考慮的已經(jīng)不僅僅是自己賺錢這么簡(jiǎn)單。他用餡料把不同的經(jīng)營(yíng)者區(qū)別開來(lái)，同一區(qū)域內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者分別配送不同的餡料，這樣，既避免了競(jìng)爭(zhēng)，又?jǐn)U大了小魚餅的市場(chǎng)覆蓋面。

　　到2005年末，姜哲用餡料控制了長(zhǎng)春幾十家小魚餅店。這時(shí)，他那不知足的念頭又冒出來(lái)了。還有誰(shuí)沒有吃過(guò)小魚餅？他想來(lái)想去，覺得小魚餅完全可以成為飯店里的主食或點(diǎn)心。怎樣在最短的時(shí)間內(nèi)讓自己手中這條魚游進(jìn)遍布長(zhǎng)春街頭的大小飯店？姜哲把目光瞄準(zhǔn)了富麗堂皇的五星級(jí)大酒店。對(duì)小魚餅而言，能夠進(jìn)入五星級(jí)酒店，就是最好的廣告。

　　拉上去，巧計(jì)掘金五星級(jí)酒店

　　5毛錢的街頭小吃，要登上五星級(jí)酒店的大雅之堂，聽起來(lái)像個(gè)神話，也像個(gè)笑話。當(dāng)姜哲自信滿滿地帶上小魚餅走進(jìn)長(zhǎng)春一家著名的五星級(jí)酒店時(shí)，豪華的酒店大堂瞬間弄花了他的眼睛。“腿有點(diǎn)發(fā)抖，也不知道找誰(shuí)，整個(gè)人都暈了。”不要說(shuō)推銷自己的產(chǎn)品，連相關(guān)的負(fù)責(zé)人都沒有見到，姜哲和他的小魚餅便被酒店拒之門外。

　　經(jīng)過(guò)分析，姜哲覺得相比中餐，小魚餅更適合作為甜點(diǎn)進(jìn)入酒店的西餐廳。通過(guò)賓館總機(jī)查到了西餐廳的馬經(jīng)理的電話，吸取了上一次的教訓(xùn)，他決定為小魚餅設(shè)計(jì)一個(gè)獨(dú)特的登場(chǎng)方式，保證對(duì)方可以親身體驗(yàn)到這一產(chǎn)品。

　　2006年2月的一天，酒店西餐廳馬經(jīng)理接到電話，說(shuō)餐廳有一份快遞給他。于是，他來(lái)到了西餐廳。餐廳桌子上有一個(gè)禮盒，馬經(jīng)理打開一看，正是街頭熱賣的小魚餅。送快遞的人員還在旁邊等著簽收，“這是誰(shuí)送來(lái)的？”馬經(jīng)理疑惑地問(wèn)，沒想到送快遞的人說(shuō)：“送禮的人說(shuō)一定要您親自嘗一下，告訴我您的感覺，才能告訴您這是誰(shuí)送的。”

　　帶著滿心疑慮，馬經(jīng)理嘗了一下，表示味道不錯(cuò)。此時(shí)，那名快遞人員才表明了自己的身份，原來(lái)，這正是姜哲想到的辦法，假扮成快遞人員，不但要見到馬經(jīng)理，還要讓他能親口品嘗到自己的小魚餅。然而，姜哲讓小魚餅進(jìn)酒店的提議仍然被對(duì)方婉拒了。眼看自己的計(jì)劃就要泡湯，他鼓起勇氣攔住即將離去的馬經(jīng)理，紅著臉說(shuō)：“我只要一天機(jī)會(huì)，就一天！”

　　他向馬經(jīng)理講述了自己的創(chuàng)意，在馬上就要到來(lái)的情人節(jié)當(dāng)天，在西餐廳做一個(gè)接吻魚的活動(dòng)，接吻魚這三個(gè)字，最終讓馬經(jīng)理停下了腳步。

　　2006年的情人節(jié)，接吻魚正式在酒店西餐廳浪漫推出。兩個(gè)小魚餅做成各種溫馨的接吻造型，有的纏綿悱惻，有的激情似火，有的深情款款，有的依依不舍……接吻魚成為酒店當(dāng)天最熱門的菜品。隨后長(zhǎng)春很多酒店都推出了接吻魚，一條小魚成了很多年輕人的最愛。

　　在星級(jí)酒店影響力的作用下，姜哲輕松地將小魚餅帶進(jìn)很多大小飯店，和飯店五五分成。由于小魚餅成本低廉，飯店和姜哲都能獲得可觀的利潤(rùn)。創(chuàng)業(yè)兩年之后，曾經(jīng)對(duì)生活失去信心的姜哲通過(guò)5毛錢一個(gè)的小魚餅賺到了50萬(wàn)元。