豆制品是傳統(tǒng)的大眾消費(fèi)食品，在中國(guó)已有幾百年甚至上千年的歷史，更是世人歷來(lái)公認(rèn)的健康食品。特別是隨著人們健康意識(shí)的提高，對(duì)健康價(jià)值的認(rèn)識(shí)也日益提高，豆制品成為健康飲食的最佳代言。那么開家豆腐店是一個(gè)很好的賺錢渠道，如何開家豆腐店？中國(guó)吃網(wǎng)為你作開豆腐店投資分析。

　　開豆腐店月賺五萬(wàn)

　　在貴陽(yáng)市民生路，一家叫“世紀(jì)新”的豆腐坊門庭若市，店面上豆?jié){、白豆腐、麻辣豆腐、油炸豆腐等10多個(gè)品種琳瑯滿目，4個(gè)服務(wù)員應(yīng)接不暇，不時(shí)能聽到排在后面的人大聲問“還要等多長(zhǎng)時(shí)間炸豆腐才能出爐?。?rdquo;。這家豆腐坊開張一個(gè)多月，今年29歲的老板余華方看起來(lái)身材瘦弱，褲子上東一塊西一塊的污漬是剛才搬運(yùn)黃豆時(shí)沾上的灰塵，手上幾個(gè)一分錢大小的疤是前幾天炸豆腐時(shí)不小心落下的。

　　“我們的豆?jié){很新鮮，都是現(xiàn)磨現(xiàn)賣，所以每天早上顧客絡(luò)繹不絕，如果來(lái)晚了還有可能買不到。”余華方說(shuō)，“開張的第一個(gè)月，營(yíng)業(yè)額就達(dá)到了5萬(wàn)多元”。今日的熱鬧更讓余華方想起往日創(chuàng)業(yè)的心酸。2005年，余華方從貴陽(yáng)商專畢業(yè)后，當(dāng)過業(yè)務(wù)員，做過超市導(dǎo)購(gòu)員，卻苦于吃“青春飯”，沒有一技之長(zhǎng)將以后的生活過好。

　　余華方發(fā)現(xiàn)人們的生活都離不開豆制品，早餐要豆?jié){，吃飯用豆腐，“在每一個(gè)居民區(qū)，不管貧富，豆腐坊都有市場(chǎng)。余華方?jīng)Q定開豆腐坊，”職業(yè)無(wú)貴賤，大學(xué)生開豆腐坊有什么不可以？2006年，余華方花費(fèi)五千多元錢到昆明學(xué)習(xí)豆制品加工技術(shù)，兩個(gè)月后，他熟練掌握了制作各式豆腐、豆?jié){的技術(shù)。隨后，在烹飪學(xué)校的鼓勵(lì)支持下，余華方開始嘗試他的第一次創(chuàng)業(yè)。

　　第一次創(chuàng)業(yè)的費(fèi)用是余華方借來(lái)的3萬(wàn)多塊錢，用這筆錢，余華方在昆明一個(gè)比較偏僻的街市上經(jīng)營(yíng)了他的第一個(gè)豆制品店面。但是由于當(dāng)時(shí)“急于求成，對(duì)于成功的預(yù)期過高，對(duì)于失敗則從未考慮，有很多問題沒有想到”，豆制品店開張以后，一直慘淡經(jīng)營(yíng)，勉強(qiáng)維持兩個(gè)月后，豆?jié){店由于資金不足不得不關(guān)門。

　　首次的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷短暫而慘痛，在2006年至今的3年時(shí)間里，余華方一直在總結(jié)和思考當(dāng)時(shí)創(chuàng)業(yè)失敗的原因，他發(fā)現(xiàn)，首次創(chuàng)業(yè)失敗是“店面的地理位置選擇不當(dāng)、服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足、缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)”這三大原因共同導(dǎo)致的。

　　二次創(chuàng)業(yè)豆腐成就夢(mèng)想

　　“從哪里跌到就還從哪里爬起來(lái)，所以我決定還走開豆腐坊這條老路。”雖然還是開豆腐坊，但余華方這次謹(jǐn)慎得多。為了避免經(jīng)營(yíng)過程中資金鏈斷裂，余華方一咬牙從農(nóng)信社貸款6萬(wàn)元，借款5萬(wàn)元，準(zhǔn)備了總計(jì)11萬(wàn)元作為創(chuàng)業(yè)的持續(xù)投入資金；提前一個(gè)月開始選址和市場(chǎng)調(diào)研，做足前期功課；使用最新的電子豆腐制作機(jī)器，保證技術(shù)不落后；找來(lái)剛畢業(yè)的幾個(gè)大學(xué)生作服務(wù)員，培訓(xùn)兩個(gè)月，提高服務(wù)質(zhì)量……

　　新一次的創(chuàng)業(yè)之路開始了，細(xì)節(jié)的注重、先進(jìn)的技術(shù)和周到的服務(wù)讓余華方的豆制品店從開業(yè)起就給人耳目一新的感覺。食品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)歷過一次失敗的余華方操作每一個(gè)步驟都十分謹(jǐn)慎。[nextpage]

　　“看到自己做出來(lái)的豆制品有這么多人搶著買，我們也為余華方感到高興。”豆制品店的服務(wù)員，去年剛從貴州大學(xué)電子系畢業(yè)的余方祥說(shuō)。去年大學(xué)畢業(yè)后，他一直找不到合適的工作，看到同為貴州畢節(jié)人的余華方自主創(chuàng)業(yè)搞豆腐坊，他就決定過來(lái)做工，“現(xiàn)在店里面有空壓機(jī)、打漿機(jī)等三臺(tái)機(jī)器，每天要制作10多種不同的豆制品，我們4個(gè)人從早忙到晚都忙不過來(lái)。”

　　另一名服務(wù)員，去年從合江少岷學(xué)院畢業(yè)的周陽(yáng)華也感慨豆腐坊辛苦而有樂趣的生活，“光是小小的豆腐圓子，就需要不斷地嘗試淀粉和堿粉的搭配比例、油炸的時(shí)間和火候，我們經(jīng)過了幾十次的嘗試，才做出現(xiàn)在香酥可口的豆腐圓子，這個(gè)過程中，我們心中充滿了成就感。

　　看著門庭若市的豆腐坊，余華方掩飾不住自己的得意：”取‘世紀(jì)新’豆腐坊的名字有兩個(gè)原因，一是和時(shí)代比較貼近，二是覺得重新創(chuàng)業(yè)是個(gè)新的開始，希望有個(gè)好的前景。“余華方說(shuō)，面對(duì)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，越來(lái)越多的人有自主創(chuàng)業(yè)的想法和行動(dòng)，但多數(shù)人在用力喊出”我要?jiǎng)?chuàng)業(yè)“的宣言時(shí)，想到的大多是創(chuàng)業(yè)成功的輝煌，對(duì)于失敗卻少有預(yù)期。

　　余華方總結(jié)自己的創(chuàng)業(yè)過程說(shuō)，創(chuàng)業(yè)失敗其實(shí)是邁向成功的第一步，現(xiàn)實(shí)中很少有人能一次創(chuàng)業(yè)就成功的，在積極籌備創(chuàng)業(yè)的同時(shí)也要做好創(chuàng)業(yè)失敗的準(zhǔn)備，在失敗之后更要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，汲取教訓(xùn)，從頭再來(lái)，這樣創(chuàng)業(yè)成功的幾率才更大。

　　另類豆腐生意推薦

　　新型彩色保健豆腐加工就是用特制的保健豆腐機(jī)對(duì)大豆、花生、枸杞、大棗等進(jìn)行加工，并用生態(tài)凝固劑代替了以往的石膏、鹵水。這種方法加工出來(lái)的豆腐，不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，還具有口感好、不苦澀、無(wú)豆腥味以及彈性好等特點(diǎn)。買一臺(tái)小型保健豆腐機(jī)，在大中城市加工、銷售保健豆腐，效益一定可觀。而且投入低、風(fēng)險(xiǎn)小，是一項(xiàng)非常適合城市低收入者和下崗工人的致富項(xiàng)目。

　　項(xiàng)目背景：

　　1.豆腐市場(chǎng)規(guī)模大。千百年來(lái)，豆腐以其細(xì)膩的質(zhì)地、柔和的口感、易于入味的特性、低廉的價(jià)格，深受群眾的喜愛，成為中國(guó)人餐桌上不可缺少的”當(dāng)家菜“、”營(yíng)養(yǎng)菜“。只要豆腐品質(zhì)好，做出來(lái)就不愁銷。

　　2.現(xiàn)有工藝局限多。不管是傳統(tǒng)的磨制法，還是現(xiàn)代的速成機(jī)器加工法，都存在著出腐率低、豆腥味濃，豆腐彈性差、不耐煮等等問題，而且，用石膏、鹵水點(diǎn)出的豆腐口感差、營(yíng)養(yǎng)成分不易吸收，還含有對(duì)人體有害物質(zhì)。

　　3.新工藝開辟新天地。與傳統(tǒng)豆腐相比，保健豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素；添加了黑芝麻糊、枸杞粉、香菇粉、果蔬汁等輔料的，還能有效預(yù)防高血壓、肥胖、心血管、膽結(jié)石等多種疾病。豆腐加工，前景廣闊。

　　效益分析：

　　1.投資購(gòu)買一臺(tái)小型保健豆腐機(jī)花8000~12000元；在小區(qū)密集、人流量大的地段租一間不小于10平方米的店面，半年租金6000元；請(qǐng)店員兩個(gè)，月付工資共1500元；購(gòu)買原料和相關(guān)用品外加其他費(fèi)用一次性投入5000元。開店初期，一次性投入共20000~24000元。

　　2.成本與收益：以日耗大豆50公斤計(jì)算，大豆240元，輔料、水、電、人員工資及其他200元，合計(jì)440元；按1公斤大豆產(chǎn)6公斤豆腐、12公斤豆?jié){或10公斤豆腐腦算，50公斤大豆可產(chǎn)300公斤豆腐，按2~3元/公斤計(jì)算，每天毛收入 600~900元，除去成本440元，每天凈收入160~460元。如果將其中一本分作成豆?jié){或豆腐腦，利潤(rùn)會(huì)更高。

　　經(jīng)營(yíng)建議：

　　1.店面一定要選在小區(qū)密集、人流量大的地段，裝修無(wú)須豪華，但求整潔，統(tǒng)一員工著裝。

　　2.開店時(shí)間盡量延長(zhǎng)，早開張、晚收?qǐng)?，方便顧客?/p>

　　3.可兼做豆?jié){、豆腐腦、豆皮、豆干和豆腐乳等相關(guān)產(chǎn)品，讓產(chǎn)品系列化，豐富化。

　　4.與本地大、小酒店和賓館聯(lián)系，爭(zhēng)取向其長(zhǎng)期供貨。

　　5.聯(lián)系本地超市及附近街區(qū)、菜市場(chǎng)的蔬菜經(jīng)銷戶，增加銷量。

　　看完以上小編為您帶來(lái)的介紹，您現(xiàn)在覺得開豆腐店怎樣呢？如果您覺得豆腐店的豆腐生意適合您創(chuàng)業(yè)賺錢的話，那么您不妨考慮一下開家豆腐店吧！小本好賺哦！

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