相信有人會問什么是餐飲品牌？其實(shí)餐飲品牌包括環(huán)境品牌，服務(wù)品牌，產(chǎn)品品牌。下面主要講述品牌的定義以及圍繞環(huán)境品牌，服務(wù)品牌。產(chǎn)品品牌來講。希望能讓更多的人更清晰地認(rèn)識餐飲品牌。

　　品牌是一種錯綜復(fù)雜的象征，它是加盟連鎖品牌的屬性、名稱、包裝、價(jià)格、發(fā)展歷史、聲譽(yù)、廣告風(fēng)格產(chǎn)品要素的無形組合。同時(shí)，消費(fèi)者也因?qū)ζ涫褂玫挠∠蠹白陨淼慕?jīng)驗(yàn)而對品牌有所界定。

　　從狹義的角度看，品牌就是由文字、標(biāo)記、符號、顏色、字體等要素共同構(gòu)成，明顯展示餐飲門店或產(chǎn)品形象的一種“識別符號”，即人們通常說的“牌子”。

　　從廣義的角度看，餐飲連鎖加盟店品牌不僅包含文字、標(biāo)記、符號等要素，而且還包括餐飲門店或產(chǎn)品所蘊(yùn)涵的各種個(gè)性、氣質(zhì)、氛同等內(nèi)隱的無形要素，這些要素和文字、標(biāo)記、符號等外顯要素共同作用，成為消費(fèi)者識別餐飲門店或產(chǎn)品的重要依據(jù)。從這個(gè)角度看，品牌是人們對一個(gè)餐飲門店或是一種產(chǎn)品的全部體驗(yàn)——它的個(gè)性，消費(fèi)者對它的信任，對它所象征地位的信任度及使用經(jīng)驗(yàn)等。品牌就是一切感受的總和。

　　一般來講，其主要內(nèi)涵包括以下幾點(diǎn)內(nèi)容：

　　1．環(huán)境品牌

　　目前餐飲消費(fèi)中，不少消費(fèi)者處在“吃環(huán)境”階段，他們或是為了紀(jì)念某一重要的事件，或是為了體現(xiàn)白身實(shí)力，或是為了追趕新奇的消費(fèi)潮流。這些消費(fèi)目的的實(shí)現(xiàn)，均需要餐飲加盟連鎖店有良好獨(dú)特的環(huán)境品牌。

　　2．服務(wù)品牌

　　服務(wù)品牌則是一種比較“虛”的品牌。它往往構(gòu)成了餐飲加盟連鎖品牌中最要的內(nèi)在要素，并且，這些服務(wù)品牌通常是經(jīng)由人們的幾碑得以建立的。

　　3．產(chǎn)品品牌

　　這是最具體的餐飲門店品牌，即餐飲加盟連鎖店某一具體的產(chǎn)品給消費(fèi)者的感覺和評價(jià)。一般來講，凡是餐飲門店的看家產(chǎn)品、特色產(chǎn)品都有可能為餐飲門店樹立品牌效應(yīng)。很多時(shí)候，這些產(chǎn)品往往構(gòu)成餐飲門店重要的賣點(diǎn)。

　　品牌名稱雖沒有苴接表達(dá)產(chǎn)品的行業(yè)歸屬，但在詞義、修辭、語言文化與產(chǎn)品行業(yè)特性有著某種關(guān)聯(lián)。專家們認(rèn)為，品牌命名設(shè)計(jì)最好能與餐飲門店的發(fā)展戰(zhàn)略相聯(lián)系，在合乎餐飲門店發(fā)展規(guī)劃的前提下，富于品牌名稱以一定的行業(yè)個(gè)性，有利于品牌的塑造與推廣。