你是不是還在為餐飲店生意清淡而煩惱呢？是不是在懷疑自己的經(jīng)營(yíng)方式出了問(wèn)題呢？怎樣才能開(kāi)好餐飲店？下面小編給大家說(shuō)說(shuō)2012最新開(kāi)好餐飲店的方法。

　　怎么開(kāi)好餐飲店?2012最新開(kāi)好餐飲店的方法【一】

　　開(kāi)店準(zhǔn)備很重

　　首先，做餐飲店有三點(diǎn)非常重要的，決定著你餐飲店經(jīng)營(yíng)的成功。

　　1、餐飲店特色。

　　具體到餐飲店來(lái)說(shuō)包括幾個(gè)方面：品牌特色、菜品特色、服務(wù)特色…等。這里具體說(shuō)菜品特色跟服務(wù)特色。

　　就菜品(寬泛的概念)而言，中國(guó)有八大菜系，按照烹飪技巧有燒烤鹵味等等，以及面、粉，還有西餐等。有這么多，但是你的餐飲店是個(gè)以什么為主大菜品，又以什么為特色等，這個(gè)方面就要你確定下來(lái)。而且要考慮當(dāng)前的“食尚”。

　　就服務(wù)而言，你們的餐飲店主要服務(wù)于什么樣的人群，這個(gè)人群的飲食習(xí)慣、消費(fèi)水平等，盡量多的信息你們要收集。

　　呵呵，就上述的兩個(gè)方面我認(rèn)為是你們的餐飲店初步定位的問(wèn)題。有了這方面的初步信息時(shí)就可以收集餐飲店店面方面的信心。

　　2、餐飲店要成功除了選址還是選址。

　　有了上面收集的信息你就可以找符合你們餐飲店初步定位的地理位置并收集這些地方店面租金等問(wèn)題。不同的地理位置主要人群不同，決定的它們的飲食習(xí)慣，具體到店面有一定的差別。比如說(shuō)主街道的人群看似人流多，但實(shí)際上來(lái)吃飯的都是附近寫字樓的工作人員或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。 [nextpage]

　　3、資金問(wèn)題。

　　上面的兩點(diǎn)決定了給了你們一個(gè)稍微比較清晰的定位，但是這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)檫@個(gè)餐飲店定位下的資金要求你們不一定能達(dá)到，所以你們要根據(jù)自己的資金情況來(lái)具體考量，會(huì)過(guò)頭去考慮。

　　通過(guò)以上三點(diǎn)你們最終可以確定要開(kāi)怎樣的一個(gè)餐飲店。但是這個(gè)還是不夠，接下來(lái)要考慮你們餐飲店經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題。比如說(shuō)你們自己當(dāng)廚師，或者請(qǐng)廚師，其實(shí)這個(gè)時(shí)候可以考慮是從零做起還是要加盟一個(gè)項(xiàng)目，因?yàn)槟愕暮献骰锇槭怯薪?jīng)驗(yàn)的人，他可能更清楚這方面的利與弊。

　　不過(guò)呢我門經(jīng)?？吹接性谠瓉?lái)的餐飲店基礎(chǔ)上嫁接新加盟店的餐飲店，他這種店加入了加盟店的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)又自己原來(lái)的一些特色，這樣的店其實(shí)很不錯(cuò)的。那么你們要怎么做呢，我覺(jué)得你可以就方方面面的問(wèn)題跟合伙人交流，并開(kāi)始收集信息，為你即將開(kāi)業(yè)的餐飲店做好準(zhǔn)備。呵呵，說(shuō)白了就是你個(gè)人在這方面學(xué)習(xí)了。

　　總結(jié)一下： 就是我上面所提到的幾個(gè)方面要提前理清，當(dāng)你理清這些問(wèn)題時(shí)你會(huì)知道你要做什么的。而且還有一點(diǎn)，不知道你選擇的是那種餐飲店，我覺(jué)得你應(yīng)該根據(jù)你選擇餐飲店的不同確定你的開(kāi)店時(shí)間。

　　怎么開(kāi)好餐飲店?2012最新開(kāi)好餐飲店的方法【二】

　　開(kāi)店策略很重要

　　開(kāi)餐飲店猶如殘酷戰(zhàn)爭(zhēng)，有輸家，有贏家?？v觀天下餐飲，有勝有敗，有輸有贏，贏在哪里，輸在哪里，各門各派，意見(jiàn)不一。怎么開(kāi)好餐飲店?如何開(kāi)好餐飲店?

　　一、市場(chǎng)調(diào)查

　　1、明白快餐的特點(diǎn)就是快，方便，實(shí)惠，衛(wèi)生!所以找哪些人需要快餐，這就是能夠估算出市場(chǎng)規(guī)模。從目前來(lái)說(shuō)我分析我的客戶，主要有：(1)商家 店面，影樓，汽車銷售店特別是那些連鎖經(jīng)營(yíng)的店，而他們沒(méi)有地方自己燒飯，只能叫外賣。(2)貨的，的士，不固定人群，但是他們都有個(gè)聚集的地方，你只要送 到他們面前，問(wèn)一下，他就會(huì)要的，價(jià)廉 物美，能不喜歡嗎，記住做這個(gè)生意，您菜的色澤太重要了。(3)培訓(xùn)班，汽校(這類客戶量大但是價(jià)格偏低)(4)如果您手續(xù)合格，那么會(huì)展中心也是很大的生 意，但是地方不同，可能客戶消費(fèi)就不一樣。

　　2、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，分析他們的菜和包裝流程，這個(gè)是學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)呀，我曾經(jīng)借各種名義跑到東池廚房還有別的快餐店里，呆了一整天，任由老板趕我，也賴著不走。

　　3、跑供應(yīng)商，找到各方面的供應(yīng)商，談好價(jià)格，現(xiàn)在餐飲利潤(rùn)有限，就要計(jì)算到分，這樣才能有利潤(rùn)，還是那句話，利潤(rùn)是在成本里壓榨出來(lái)的，開(kāi)始進(jìn)貨就是做生意的開(kāi)始。在供應(yīng)商談判中，您要掌握技巧，你要會(huì)吹牛。您說(shuō)自己是什么連鎖經(jīng)營(yíng)的，反正規(guī)模很大的，說(shuō)到他求您和他做生意的時(shí)候，然后講價(jià)格。要懂得跑多次，今天談下來(lái)以后，你跑到另外一家也這么說(shuō)，談下后再跑回來(lái)，來(lái)回幾次，只要您有工夫，肯定找到最低價(jià)。 [nextpage]

　　二，購(gòu)買設(shè)備

　　一個(gè)廚師燒500人菜，必須要好的設(shè)備，我用的灶具是用不銹鋼燃煤灶，這里我要好好說(shuō)說(shuō)了，這個(gè)玩意近兩年出現(xiàn)的，火力猛，干凈，而且省，我在路橋問(wèn)了要3000左右。然后我電話找到山東的供應(yīng)商，然后說(shuō)明自己是什么浙江省某某廚具經(jīng)銷商，對(duì)他的廚具很感興趣，結(jié)果人家一連找了我好幾回，本來(lái)他是10個(gè)起批的，而后最后一個(gè)也賣給我了，820一個(gè)，我連運(yùn)費(fèi)只花了1200，節(jié)約了1800。其實(shí)這個(gè)過(guò)程我很內(nèi)疚，感覺(jué)自己不誠(chéng)信，但是沒(méi)有辦法，手頭緊呀，給自己開(kāi)脫的理由吧。

　　做飯方面我選擇了煤氣煲，價(jià)格在850-1000，這個(gè)玩意大的一鍋可以燒100個(gè)人飯，而且比一般的設(shè)備要省錢，速度也快，30分鐘能出鍋， 而且飯燒的特別香。說(shuō)到這里插個(gè)小建議(快餐店，最重要不是菜怎么樣，而是飯，這個(gè)錢不能省，飯好吃一個(gè)是原料，一個(gè)是燒法，很講究，原料是東北大 米，一般1元5一斤，我只用1元8的，好吃呀，香，當(dāng)時(shí)人家要點(diǎn)我的盒飯，就是因?yàn)槲业娘埡贸?，好吃的飯，客人只要有個(gè)下飯的菜，就可以了，基本會(huì)滿意)。還有一個(gè)就是保溫臺(tái)快餐車。1300元，也可以買舊的，還有冷藏設(shè)備，基本就是這些，總共投資設(shè)備10000左右。

　　三，辦證

　　這個(gè)很關(guān)鍵呀，我為了節(jié)約，證件不去辦理，結(jié)果被衛(wèi)生局差點(diǎn)查封了。而且被搬走很多設(shè)備，大家千萬(wàn)不要學(xué)我這樣，做事規(guī)矩點(diǎn)好!

　　四，宣傳品，名片，宣傳衣服，包裝袋送餐箱以及各種包裝

　　我現(xiàn)在用的包裝是紅黑 餐盒，價(jià)格是4毛9，有更低的請(qǐng)大家一定要推薦呀，塑料袋0.1元/個(gè)服裝短袖只要7塊5，我做了100件，其中70件送給摩的和黃包車夫，為了宣傳，花 最少的錢半辦的事，鐵皮箱規(guī)格是40*50*60，可以放50個(gè)盒飯，每個(gè)90元，我在里面放泡沫板，再蓋被子，省錢實(shí)用。

　　五，員工培訓(xùn)，這個(gè)嘛，個(gè)人都有自己的一套。但是原則是簡(jiǎn)單化

　　開(kāi)業(yè)前的其它準(zhǔn)備：

　　1、包裝，我分析了市場(chǎng)上大眾化的幾家快餐店的包裝，決定采用和他們一樣的包裝，就是飯菜分離的兩個(gè)餐盒裝，想要比人家更吸引力吧，因?yàn)楹芏嗟甓际怯米喜撕退芰媳环牛褪菧?，讓人家自己去泡，所以我就?zhǔn)備了湯杯，學(xué)習(xí)了東池，加湯送。(結(jié)果打湯速度慢不止，而且容易漏水)為了事事迎合客人，什 么都做得符合他們，結(jié)果總口風(fēng)云，怎么配合不過(guò)來(lái)，一團(tuán)亂哄哄!其實(shí)每家店都是在千萬(wàn)個(gè)失敗中得到經(jīng)驗(yàn)的，你盲目的學(xué)習(xí)人家反而適得其反。

　　這里我要說(shuō)的是，快餐精髓是1、快2、色澤鮮亮，搭配合理3、美味重點(diǎn)“衛(wèi)生”，為什么這個(gè)順序呢，從客人消費(fèi)分析，我叫快餐，首先因?yàn)榉奖?，第二不要胡亂搭配，越好吃的東西，色澤不好看，人家吃都不想吃，影象分大減。美味為什么其次，其實(shí)每個(gè)消費(fèi)者心里也知道盒飯的味道能比飯店好嗎，馬馬乎乎過(guò)的去就可以了。正是這樣，你就要做出人家達(dá)不到的美味，那就是您本事! [nextpage]

　　從包裝上來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為東池便當(dāng)?shù)男问娇梢?，但是我們?yīng)該簡(jiǎn)化，怎樣最快，又能保證飯菜的色，香，味!

　　2、人員配備，1個(gè)廚師，3個(gè)勤雜(為什么是勤雜呢，為了省錢，故意不規(guī)定他們做什么，我基本是切菜，配菜，洗菜，包裝，打飯，全是他們做的，到現(xiàn)在也是，人工太貴，只能這樣，以后肯定要改變，這樣不符合現(xiàn)代化生產(chǎn))送餐基本是摩托車，都是外面那些摩的4人，中午2個(gè)小時(shí) (10：30-13：30)時(shí)間錯(cuò)開(kāi)就可以了，晚上2人一班輪班，1000元一個(gè)人，很好找!

　　3、廣告宣傳，因?yàn)椴皇炀?，所以只做幾條街區(qū)等熟練以后再遠(yuǎn)的地方做，市場(chǎng)不敢做，怕做不好，壞了名聲，確實(shí)這點(diǎn)我覺(jué)得自己對(duì)了，一開(kāi)始的至少半年人家都不認(rèn)為咋地，結(jié)果一直不溫不火的，這對(duì)以后進(jìn)入市場(chǎng)，增加了信心!

　　怎么開(kāi)好餐飲店?2012最新開(kāi)好餐飲店的方法【三】

　　開(kāi)店選址很重要

　　投資餐飲店，地址的選擇至關(guān)重要。水果店。怎樣科學(xué)地選擇具有收益性的店鋪呢?

　　出于對(duì)一定投資收益的看好，很多開(kāi)發(fā)商常“看碟下菜”，宣稱自己推出的產(chǎn)品具備了開(kāi)設(shè)餐飲的優(yōu)越條件。然而，不少以“餐飲商鋪”為噱頭吸引投資者的項(xiàng)目在被購(gòu)買后，總或多或少地存在著一定的隱患。因此，無(wú)論是對(duì)于投資餐飲店鋪的業(yè)主還是經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的承租人，怎樣選擇合適的商鋪就顯得至關(guān)重要。巧賺錢。

　　開(kāi)餐館怎么賺大錢?開(kāi)餐館輕松賺大錢秘訣：規(guī)避政策風(fēng)

　　面對(duì)市場(chǎng)上推出的各種商鋪，投資者首先需要有一定的法律與政策意識(shí)。我接觸的投資餐飲店鋪的人群當(dāng)中，不少人由于忽視餐飲業(yè)相關(guān)政策而栽了跟頭。例如，我知道的一位姓李的先生，兩年前，他購(gòu)買了北京CBD區(qū)域一個(gè)很有名氣的樓盤底商打算長(zhǎng)期用于餐飲店鋪出租。雖然李先生購(gòu)買的商鋪所在樓盤是住宅立項(xiàng)，原本是限制餐飲行業(yè)在此營(yíng)業(yè)的。但因該底商全部處于整棟住宅樓正投影以外，所以據(jù)當(dāng)時(shí)政策，還是可以經(jīng)環(huán)保部門審批后，到工商機(jī)關(guān)領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。

　　購(gòu)買后不久，李先生便和某餐飲公司簽了兩年的租賃合同。然而，去年6月份北京市工商局第“14號(hào)文”對(duì)住宅商用下達(dá)了禁令，禁止在以住宅立項(xiàng)的樓盤內(nèi)進(jìn)行商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。生意興旺。隨后，北京市環(huán)保局經(jīng)過(guò)綜合考慮，頒布了一條新的政策法規(guī)，規(guī)定凡是所有住宅立項(xiàng)的樓宇底商均不得開(kāi)設(shè)餐廳，而無(wú)論該底商是否位于住宅部分正投影以外。

　　這兩項(xiàng)政策的實(shí)施，讓李先生感受到商鋪出租的壓力，他購(gòu)買的商鋪很可能要面臨租金水平下滑的局面。因?yàn)樵摬惋嫻疽呀?jīng)表示不會(huì)續(xù)租。李先生和它的租約在今年4月份就到期了。而餐飲公司不愿續(xù)租主要是因?yàn)槔钕壬?gòu)買的商鋪是住宅立項(xiàng)，已經(jīng)被明令禁止不得開(kāi)設(shè)餐廳。況且在“住宅禁商令”的影響下，餐飲公司已經(jīng)不可能從北京市工商局拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。 [nextpage]

　　通過(guò)李先生選擇購(gòu)買商鋪的例子，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于致力于投資餐飲店鋪的“房東”在選擇購(gòu)買商鋪時(shí)，了解相關(guān)的政策變化至關(guān)重要。

　　開(kāi)餐館怎么賺大錢?開(kāi)餐館輕松賺大錢秘訣：硬件要“過(guò)硬”

　　或許人們會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的現(xiàn)象：很多居民樓下面的餐廳將煙和氣沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理便直接向空氣中排放，使得餐廳周圍油煙味濃厚，嚴(yán)重影響了樓上居民的生活。實(shí)際上這種類型的商鋪根本不具備開(kāi)設(shè)餐飲的條件，隨時(shí)都面臨被查封的危險(xiǎn)。

　　除了排煙管道的特殊設(shè)計(jì)，是否具備燃?xì)狻㈦娏?yīng)的具體指標(biāo)、上下水的位置如何設(shè)計(jì)等方面也是投資餐飲商鋪必須考慮的因素。

　　開(kāi)餐館怎么賺大錢?開(kāi)餐館輕松賺大錢秘訣：選址秘訣

　　餐飲經(jīng)營(yíng)者只有先明確所選商鋪的詳細(xì)信息與法律風(fēng)險(xiǎn)，才能解決商鋪長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的后顧之憂。涉及到具體餐飲商鋪的選址上，由于餐飲業(yè)有著自己的行業(yè)特色和要求，不同地段的特征對(duì)餐飲業(yè)的要求不同。有六大地段可考慮餐飲店鋪選址，當(dāng)然，不同的地段經(jīng)營(yíng)的方式大不相同。

　　怎么開(kāi)好餐飲店?2012最新開(kāi)好餐飲店的方法【四】

　　經(jīng)營(yíng)秘訣很重要

　　1.如果經(jīng)營(yíng)者選擇在車站附近經(jīng)營(yíng)，其主要顧客群便是來(lái)往的乘客，包括上班職工、學(xué)生等。在此地段最適合開(kāi)設(shè)快餐店，并慎重處理的是定價(jià)問(wèn)題，要分不同對(duì)象而有所不同。如成都小吃、麗華快餐等。

　　2.如果商鋪開(kāi)在公司集中區(qū)，最主要的顧客為上班職工，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。因此，開(kāi)在此處的餐飲商鋪如何應(yīng)付午餐高峰時(shí)期的顧客以及如何處理假日及周末生意清淡時(shí)的局面成為選擇該地段要考慮的重點(diǎn)。如九州漁港(茶餐廳)、湘鄂情、上島咖啡等中高檔兼?zhèn)洹?/p>

　　3.如果選擇在學(xué)校街道經(jīng)營(yíng)餐飲，學(xué)生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒(méi)有明顯的高峰與清淡時(shí)段的差異，但季節(jié)性的差異卻相當(dāng)大。學(xué)生利用餐飲店的動(dòng)機(jī)，除了聊天、消遣之外，還有同學(xué)聚會(huì)或看書等。所以必須注意桌椅移動(dòng)的便利，并準(zhǔn)備書報(bào)雜志。如小土豆、麥當(dāng)勞、肯德基等。

　　4.如果選擇在商業(yè)鬧市區(qū)經(jīng)營(yíng)餐飲，此地段是約會(huì)、聊天、逛街、休息的場(chǎng)所，當(dāng)然是開(kāi)店最適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。該地段無(wú)論對(duì)什么類型的店都較適合，但要有自己的特色。如星巴克、麥當(dāng)勞及各類西餐廳等。

　　5.如果選擇在住宅區(qū)開(kāi)餐飲店，必須明確體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。如設(shè)置布告欄，主辦交友、比賽等趣味性活動(dòng)。如天外天烤鴨店，好利來(lái)蛋糕等。

　　6.如果選擇在市郊路段經(jīng)營(yíng)餐飲，在該地段餐飲店必須設(shè)有停車場(chǎng)，并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有特色的餐飲將是此地段的營(yíng)業(yè)重點(diǎn)。如大宅門中式酒店、樹(shù)吧等各類農(nóng)家院及主題休閑餐飲場(chǎng)所。 [nextpage]

　　秘訣一：千萬(wàn)不可一直盯著顧客糾纏不放，喋喋不休地介紹不停。

　　案例：小李一直很害怕進(jìn)離家僅十幾步路的那家藥店——它的門面十分氣派，貨架設(shè)計(jì)呈開(kāi)放式，是屬于典型的藥品超市，并且售貨員非常熱情……

　　可是問(wèn)題恰恰就出在“非常熱情”上。母嬰店。每當(dāng)顧客走進(jìn)大廳，門邊的專柜就不斷傳出招徠聲，口中不停地尋問(wèn)著“要買什么藥?”、“身體有什么不好?”……即使你已經(jīng)買了其中一種，他們?nèi)詴?huì)介紹另一種。臨出門時(shí)，冷不丁哪個(gè)售貨員又會(huì)塞給你一張宣傳單，說(shuō)聲：“回去慢慢看，看好了就來(lái)這兒買!”等你看清時(shí)，才發(fā)現(xiàn)那上面介紹的不是減肥藥就是壯陽(yáng)藥……

　　秘訣二：特定情況下，某些商品故意讓其雜亂反而能吸引顧客!

　　案例：廣東某多媒體公司在一些書店、軟件店開(kāi)有專柜——軟件是擺在花車?yán)锸圪u的。每當(dāng)顧客經(jīng)過(guò)花車時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)車上擺放的軟件花花綠綠的很是吸引人，與書店里圖書音像制品的井井有條形成鮮明對(duì)比。許多人都會(huì)不解地問(wèn)：“怎么不排順呢?”回答是：“這樣才會(huì)吸引人，讓人產(chǎn)生隨意感。”

　　秘訣三：售前奉承，不如售后服務(wù)貼心。

　　案例：幾年前，張先生的姐姐要買一臺(tái)錄像機(jī)，請(qǐng)他幫忙。來(lái)到一家較熟的“名聲”電器商店，老板很熱情，極力向他推薦一臺(tái)新款東芝錄像機(jī)。大學(xué)生畢業(yè)。然而“東芝”搬回家，卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有與舊式電視機(jī)相配的視頻接口。張先生的姐姐要求退換，然而，張先生回到“名聲”時(shí)，卻看到老板的另一副嘴臉。老板以產(chǎn)品已開(kāi)封無(wú)法再出售為由，死活不肯換，態(tài)度與先前完全判若兩人，令張先生氣惱不已。貨源問(wèn)題。最后，在爭(zhēng)吵帶威脅的情況下，張先生多掏了二百多元才換回一臺(tái)與舊式電視機(jī)匹配的錄像機(jī)。以致多年后，他提起仍恨恨不已。

　　秘訣四：只花1元錢的顧客，往往比花100元的顧客對(duì)你的生意更具影響。

　　案例：賣家往往對(duì)購(gòu)買額高的顧客殷勤備至，對(duì)購(gòu)買額小的則應(yīng)付了之。但是，購(gòu)買額大的顧客，往往很少登門。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷。而經(jīng)常前來(lái)購(gòu)買些小商品的顧客，倒是你應(yīng)該拉住的常客——他每次購(gòu)買額不大，但由于光臨的次數(shù)頻繁，秘訣五：不要當(dāng)著顧客的面斥責(zé)店員或爭(zhēng)吵，這等于向顧客下逐客令。

　　秘訣五：不要當(dāng)著顧客的面斥責(zé)店員或爭(zhēng)吵，這等于向顧客下逐客令。

　　案例：王先生夫婦在住宅區(qū)附近租了個(gè)門面，賣電腦耗材。該住宅區(qū)屬高檔小區(qū)，有電腦的人家不少，而且門面不遠(yuǎn)處是兩所學(xué)校，從地理位置上看，應(yīng)該有強(qiáng)勢(shì)客源。

　　剛開(kāi)始時(shí)，生意還不錯(cuò)?？墒?，由于王先生與妻子經(jīng)常發(fā)生爭(zhēng)吵，而且有幾回是在店內(nèi)，令新顧客莫名其妙，而熟客則很窘迫，因此生意清淡了許多。妻子認(rèn)為王先生進(jìn)貨無(wú)方，凈是滯銷貨。而王先生則認(rèn)為這全是因?yàn)樗偸前逯樧錾?，嚇跑了顧客。這樣的爭(zhēng)吵時(shí)常在店內(nèi)發(fā)生，顧客們都嚇得不敢再來(lái)。

　　秘訣六：不斷美化商品陳列，特別要充分動(dòng)用大幅櫥窗吸引往來(lái)人們的眼光。 [nextpage]

　　案例：在同一條街上開(kāi)著兩家副食店，經(jīng)營(yíng)的品種不相上下，兩個(gè)老板待人都和氣，與社區(qū)的居民關(guān)系融洽，但生意狀況卻相差懸殊。

　　生意好的副食店隔三五天就調(diào)整一次商品，顧客再來(lái)都以為進(jìn)了新貨。再就是要利用好商店的窗子：他們把窗子改成一整塊大玻璃，常更換海報(bào)，還擺上一些電動(dòng)玩具，布娃娃、絨毛玩具，或者是自己做的食品袋，飲料瓶的模型。

　　另一家生意差的則是貨物隨意擺放，也不調(diào)整，一點(diǎn)創(chuàng)意都沒(méi)有。不少存貨上蒙了一層灰，難怪生意會(huì)冷淡了。

　　秘訣七：將顧客的責(zé)備當(dāng)成神佛之聲。

　　秘訣八：孩子是商店永遠(yuǎn)的“財(cái)神”。

　　案例：麥當(dāng)勞剛進(jìn)入某縣時(shí)，生意并沒(méi)有今天這么火爆。為了在該縣站住腳，麥當(dāng)勞在孩子身上下足了本錢：推出兒童套餐、贈(zèng)送玩具、贈(zèng)送優(yōu)惠券;舉辦各類活動(dòng);讓前來(lái)就餐的孩子學(xué)兒童舞蹈、歌謠;店內(nèi)設(shè)兒童玩樂(lè)設(shè)施等。這樣做的結(jié)果是：在當(dāng)?shù)厍嗌倌晷闹性蔓湲?dāng)勞的“根”，使他們終身難忘，成為永遠(yuǎn)的熱心顧客。

　　錢秘訣九：不可等貨賣完再去進(jìn)，一定要有預(yù)備。

　　缺貨實(shí)際上是暗示顧客上別家去買，如確實(shí)缺貨，可告知進(jìn)貨時(shí)間，并留下顧客的電話、地址，然后送貨上門，這能令顧客感到你的誠(chéng)意。