喝粥相信每個(gè)人都喜歡喝，相信中國(guó)每個(gè)家庭里都喝粥，正因?yàn)橛辛诉@樣的一個(gè)需求，所以以粥為特色的中式餐飲市場(chǎng)才顯示出了旺盛的生命力。而且粥店的投資少，風(fēng)險(xiǎn)也不大，所以粥店非常適合小本創(chuàng)業(yè)。那么開(kāi)粥店有哪些注意的事情呢？請(qǐng)看下面文章。
　　盡管投資粥店風(fēng)險(xiǎn)不大但小本創(chuàng)業(yè)開(kāi)粥店投資者在作出決定之前還是應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到：所在地不是沒(méi)有過(guò)粥店，可最終還是曇花一現(xiàn)。究其原因，那是因?yàn)槁菸嚉だ镒龅缊?chǎng)的東西往往受制于局限性，一旦投資下去，伸縮余地不是很大，所以到頭來(lái)很容易搞得不倫不類(lèi)。
　　小本創(chuàng)業(yè)開(kāi)粥店先看一家曾經(jīng)紅火過(guò)的小本創(chuàng)業(yè)粥店。剛開(kāi)張時(shí)引起眾多路人的注意，在眾人獵奇心理的配合下，這家粥店輕而易舉地一炮打響?？墒沁^(guò)了兩三個(gè)月，生意就一落千丈，老板咨詢了一些消費(fèi)者，消費(fèi)者的回答是：品種太單一了，每每過(guò)來(lái)吃總是這么幾種粥，是神仙也吃膩了。老板看了看貼在墻上的粥品，確實(shí)就那么二三十種，雖然不算少，但是要讓他在這二三十種粥品中回旋幾分，還真有點(diǎn)困難。
　　小本創(chuàng)業(yè)開(kāi)粥店困難來(lái)自何方？來(lái)自所在地消費(fèi)者的生活習(xí)俗。生活在廣東一帶的人一直有喝早茶的習(xí)慣，而上海的高鼎雞、振鼎雞、福鼎雞等經(jīng)營(yíng)得紅紅火火的店看看特色是雞，其實(shí)里頭撐臺(tái)面的有不少都是雞粥。但是并不是每個(gè)地方都是如此，小本創(chuàng)業(yè)投資者應(yīng)該謹(jǐn)慎行事。
　　小本創(chuàng)業(yè)開(kāi)粥店最適合開(kāi)在哪里？投資者著眼鬧市區(qū)當(dāng)然是沒(méi)錯(cuò)的，但是相比于小區(qū)和學(xué)校，開(kāi)在醫(yī)院附近似乎更好。因?yàn)槿メt(yī)院的人往往是有這里或那里的不舒服，在心理作用的驅(qū)使下，喝粥比較容易得到這部分消費(fèi)群的認(rèn)同。
　　小本創(chuàng)業(yè)開(kāi)粥店于裝修，因?yàn)橹嗟瓴蝗缙渌惋嫷晔招?lái)得快，更何況現(xiàn)在餐飲業(yè)已進(jìn)入微利時(shí)代，所以不主張裝修得過(guò)于精致，只要整潔、明亮就可以了。招牌建議選用紅、黃等鮮艷的顏色，吸引路人眼球。 [nextpage]
　　小本創(chuàng)業(yè)開(kāi)粥店經(jīng)營(yíng)特色，是小本創(chuàng)業(yè)粥店就將粥品進(jìn)行到底的傳統(tǒng)思路并不提倡，應(yīng)該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品，寧缺毋濫，只需設(shè)計(jì)10種絕對(duì)拳頭的粥品，另外建議采納上海振鼎雞等店的做法，將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，哪怕粥店真的失敗了，因?yàn)槟阍诓穗壬舷鹿Ψ蛄?，同樣可以在菜肴上彌補(bǔ)粥品的損失。