面包店怎么開？現(xiàn)如今國內(nèi)人們?nèi)粘Ｔ绮统悦姘Ｄ痰娜嗽絹碓蕉?，那么面包店怎么開？下面中國吃網(wǎng)就來為您分析一下這面包店的生意，告訴您開面包店好不好?讓您了解下開面包店賺錢不。

　　面包店怎么開？中國面包市場

　　開面包店賺錢不?就整個(gè)消費(fèi)市場面而言，面包的口味、外型越來越多元化，吃面包的人口越來越多，除了傳統(tǒng)的早餐、宵夜，它也可以是閑暇時(shí)解饞的小點(diǎn)心。開面包店好不好?另外，以前面包蛋糕往往都被消費(fèi)者當(dāng)成零食甜點(diǎn)，然而現(xiàn)在許多外食的上班族吃膩了便當(dāng)，偶而也會(huì)想吃些簡單的食物，因此面包就成了外食一族的最佳選擇，甚至許多大公司在早上或下午會(huì)報(bào)時(shí)，準(zhǔn)備的餐盒也以面包類點(diǎn)心為主要選擇。

　　中國面包烘焙市場到底有多大?開面包店賺錢不?據(jù)資料統(tǒng)計(jì)目前我國面包產(chǎn)量為160萬噸;而德國面包消費(fèi)量為692萬噸，人均84kg;在歐洲國家中居最高;最低的為意大利，年人均消費(fèi)量50kg;日本面包年消費(fèi)量127萬噸，人均10kg;我國臺(tái)灣省面包年消費(fèi)量約為20萬噸，人均約9kg;而我國內(nèi)地估算最多為年人均1.2kg，如將面包產(chǎn)量僅按5億城鎮(zhèn)人口消費(fèi)來推算，也僅為3.2kg。開面包店好不好?由此可見，中國面包消費(fèi)還屬于發(fā)展中國家，從飲食習(xí)慣相近的日本和我國臺(tái)灣省發(fā)展歷程來看，預(yù)測我國內(nèi)地面包的產(chǎn)量在2010年將達(dá)到480萬噸。

　　開面包店賺錢不?在亞洲國家烘焙業(yè)發(fā)展最成熟的日本，光是一家知名面包連鎖店品牌yamazaki山崎面包的年?duì)I業(yè)額就高達(dá)7000億日幣，而類似yamazaki的面包連鎖店在日本就有近300家，市場之大，由此可見。開面包店好不好?而日本約有1億2000多萬人口，不到中國人口的1/10，若將日本經(jīng)驗(yàn)移到中國，若中國面包烘焙市場發(fā)展到像日本一樣成熟的階段，市場無疑會(huì)獲利多多!其實(shí)，這樣的發(fā)展不無可能，因?yàn)橹袊痰臧l(fā)展向來就和日本有著相近的腳步，烘焙業(yè)也是如此，所以未來中國面包烘焙業(yè)的榮景可期。

　　面包店怎么開？消費(fèi)人群龐大

　　探討今日中國烘焙業(yè)能如此蓬勃發(fā)展的原因，可從技術(shù)設(shè)備供給面以及市場消費(fèi)面來看。開面包店好不好?首先從技術(shù)設(shè)備面來說，隨著烘焙設(shè)備的日漸改進(jìn)、研發(fā)，商家能利用功能越來越強(qiáng)的機(jī)器設(shè)備，制造出更多種類的美味可口的面包，開面包店賺錢不?讓消費(fèi)者愿意掏腰包來消費(fèi)，所以當(dāng)這塊市場的餅變大，烘焙業(yè)豈能不蓬勃發(fā)展?另外，除了設(shè)備功能的改進(jìn)，擁有品質(zhì)優(yōu)良、穩(wěn)定的原料，面點(diǎn)師傅們才能用他們的巧手，制作出精致誘人的蛋糕和面包來吸引消費(fèi)者從而刺激消費(fèi)。

　　就整個(gè)消費(fèi)市場面而言，面包的口味、外型越來越多元化，吃面包的人口越來越多，除了傳統(tǒng)的早餐、宵夜，它也可以是閑暇時(shí)解饞的小點(diǎn)心。開面包店好不好?另外，以前面包蛋糕往往都被消費(fèi)者當(dāng)成零食甜點(diǎn)，然而現(xiàn)在許多外食的上班族吃膩了便當(dāng)，開面包店賺錢不?偶而也會(huì)想吃些簡單的食物，因此面包就成了外食一族的最佳選擇，甚至許多大公司在早上或下午會(huì)報(bào)時(shí)，準(zhǔn)備的餐盒也以面包類點(diǎn)心為主要選擇。

　　再者因?yàn)橄M(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣與生活型態(tài)的改變，喝下午茶習(xí)慣越來越盛行，許多辦公室的三點(diǎn)一刻都叫蛋糕咖啡、蛋糕點(diǎn)心之類的外送，從這種種現(xiàn)象看來，應(yīng)該不難發(fā)現(xiàn)面包烘焙市場為何會(huì)日趨熱絡(luò)。開面包店好不好?由于面包市場并沒有太明顯的年齡區(qū)隔，開面包店賺錢不?老年人會(huì)買面包，家庭主婦會(huì)買面包，上班族會(huì)買面包，學(xué)生也會(huì)買面包，擁有如此多的消費(fèi)族群，面包店的生意怎么可能不好?再加上結(jié)合咖啡飲品等產(chǎn)品，不論面包是主是副，都會(huì)為業(yè)者帶來不錯(cuò)的收益。

　　面包店怎么開？在面包業(yè)如何出奇制勝

　　不論經(jīng)營何種型態(tài)的面包店，創(chuàng)業(yè)族都應(yīng)該先滿足消費(fèi)者的嘴巴，惟有產(chǎn)品品質(zhì)維持在一定的水準(zhǔn)上，消費(fèi)者才會(huì)有消費(fèi)的意愿。開面包店好不好?且現(xiàn)在市場自由競爭，國外品牌也能進(jìn)入中國市場參與競爭，因此品質(zhì)好、價(jià)錢低方能吸引到客人。以前市場狀況供少于需，生意好是理所當(dāng)然，但當(dāng)市場競爭越來越激烈的時(shí)候，就必須以質(zhì)取勝。開面包店賺錢不?因此品質(zhì)掌控非常重要，所以擁有自己的一套生產(chǎn)品管能力才能有市場競爭力。

　　再者，商家的研發(fā)能力要夠強(qiáng)，不斷推陳出新。開面包店好不好?面包的口味與造型要一直更新，因?yàn)樵俸玫漠a(chǎn)品都有生命周期，惟有不斷給消費(fèi)者多元的、具新意的產(chǎn)品，才能在這個(gè)行業(yè)里生存不被淘汰。開面包店賺錢不?專家也建議業(yè)者不妨觀察歐日美烘焙業(yè)的發(fā)展，引進(jìn)符合世界潮流的產(chǎn)品并加以本土化，如此一來，一旦形成消費(fèi)者的熱愛產(chǎn)品，則可替業(yè)者帶來一筆利潤。

　　業(yè)者應(yīng)該隨時(shí)觀察市場趨勢，讓自身的烘焙產(chǎn)品與社會(huì)潮流趨勢相結(jié)合，開面包店賺錢不?例如隨著國人健康意識(shí)的抬頭，消費(fèi)者越來越重視身體保健問題，因此在產(chǎn)品上若能以健康輕食取向?yàn)橹鲗?dǎo)、結(jié)合有機(jī)等方式發(fā)展，或許就比較能獲得消費(fèi)者的青睞。

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　　面包店怎么開？選準(zhǔn)經(jīng)營型態(tài)

　　目前市場上的面包店按經(jīng)營型態(tài)可大致分成：專賣店、復(fù)合店以及傳統(tǒng)面包店三種：

　　面包店怎么開？單品專賣店獲利之道

　　一般來講，專賣型態(tài)的店鋪在營業(yè)品項(xiàng)上約有5到7種，產(chǎn)品大都從大工廠買進(jìn)冷凍面團(tuán)，業(yè)者只要有發(fā)酵箱和烤箱即可做生意。開面包店好不好?門市只要做后發(fā)酵、進(jìn)烤箱的動(dòng)作即可，而業(yè)者訂好幾個(gè)每天固定出爐時(shí)間，消費(fèi)者就會(huì)聞香而來。開面包店賺錢不?或者，也有業(yè)者主打現(xiàn)場烘烤，如遍布深圳、上海、北京等大城市的可頌坊就是采取消費(fèi)者指定購買品項(xiàng)才現(xiàn)場烘烤的方式，要讓消費(fèi)者感受到熱騰騰剛出爐的新鮮感，同時(shí)也增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的視覺感受。

　　另外，可頌、牛角面包這些產(chǎn)品原本因?yàn)閮r(jià)位因素，許多消費(fèi)者喜歡卻買不到手，加上一般傳統(tǒng)面包店會(huì)同時(shí)提供消費(fèi)者各式多種面包，但每種數(shù)量都不多，因此消費(fèi)者選擇多。開面包店好不好?再者，以往傳統(tǒng)面包店做的可頌數(shù)量少，所以販?zhǔn)蹎蝺r(jià)比較高。開面包店賺錢不?現(xiàn)在有些專賣店把產(chǎn)品單價(jià)壓得很低，如可頌專賣店，因此吸引到許多消費(fèi)者，同時(shí)更帶動(dòng)其他商品的買氣。

　　分析以往經(jīng)驗(yàn)可發(fā)現(xiàn)，單一產(chǎn)品能長年熱賣的似乎不多，大多只能造成短期的流行趨勢，但熱潮一過就沒落了，淪為“搶及時(shí)財(cái)”的品類，如葡式蛋塔。開面包店賺錢不?因此，不少人討論著單項(xiàng)產(chǎn)品專賣店型態(tài)的面包烘焙店是否也會(huì)如蛋塔熱一樣?

　　開面包店賺錢不?專家認(rèn)為，雖然購買可頌的消費(fèi)者品嘗的是可頌本身面粉的材質(zhì)和發(fā)酵的功夫，也就是說，吃的是面粉本身的香味，但想成功經(jīng)營此種型態(tài)面包店的業(yè)者，還是要懂得提供消費(fèi)者更多元的口味，開面包店好不好?如可頌業(yè)者會(huì)在可頌發(fā)酵后在表皮涂上不同的醬料，因此雖然只專賣可頌，卻可提供消費(fèi)者6到7種不同口味的可頌。

　　面包店怎么開？復(fù)合式店獲利之道

　　至于面包結(jié)合蛋糕和咖啡的復(fù)合式經(jīng)營模式，此型態(tài)的店鋪投資金額通常比較高。開面包店好不好?其中主要花費(fèi)還是在裝潢的部分，開面包店賺錢不?業(yè)者通常使用明亮的設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者遠(yuǎn)遠(yuǎn)就可以看到櫥柜里的商品，但是要注意，雖然使用現(xiàn)代化的用材，卻也不能給人高不可攀的感覺。

　　再者，一家店鋪商品結(jié)構(gòu)里若有飲料、蛋糕及面包，則會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)品保鮮時(shí)效不一樣而產(chǎn)生耗損問題。開面包店好不好?因?yàn)槠絻r(jià)飲料可以現(xiàn)做，但面包和蛋糕就不一樣，會(huì)有庫存的問題，也因此有所謂的耗損率，不過這就提醒業(yè)者，對(duì)于過期的商品不要不舍得丟，因?yàn)榈阶詈髣?chuàng)業(yè)族能掌握消費(fèi)者的口味時(shí)，耗損量就會(huì)減少。開面包店賺錢不?開店初期除了創(chuàng)業(yè)族還抓不準(zhǔn)該地區(qū)消費(fèi)者的來店時(shí)間、口味外，消費(fèi)者也會(huì)因?yàn)檫€不了解新店所以不太敢前去消費(fèi)，不過這些問題等到一段時(shí)間之后就會(huì)慢慢被克服。

　　開面包店賺錢不?另外，這種店主要利潤來源是在飲料的部分，而不是在面包和蛋糕，開面包店好不好?在傳統(tǒng)面包店里，面包和蛋糕占總營業(yè)額可能還有6到7成，而此類型的店頂多可能4到5成，業(yè)者在面包、蛋糕類賺的就比較少，對(duì)此，業(yè)者心中要有個(gè)底，不要期望每個(gè)商品都要很賺錢，如果要求每項(xiàng)商品都要賺很多，那么商品就會(huì)失去競爭力。

　　面包店怎么開？傳統(tǒng)面包店獲利之道

　　其實(shí)觀察歐美日等先進(jìn)國家的烘焙業(yè)發(fā)展，烘焙業(yè)朝大型工廠與連鎖店方向發(fā)展是必然趨勢，但是小型的單店面包店還是會(huì)存在，因?yàn)槠洚a(chǎn)品具獨(dú)特性與差異化。開面包店好不好?以商品品項(xiàng)多做為主要訴求的傳統(tǒng)面包店并不會(huì)消失，只不過業(yè)者所負(fù)擔(dān)的成本會(huì)增加，利潤下降。開面包店賺錢不?同時(shí)傳統(tǒng)面包店最終會(huì)變成個(gè)性店，例如所有產(chǎn)品都是蕃薯口味或全部以輕食為訴求，也惟有朝向此趨勢經(jīng)營，業(yè)者的利潤才能提升。也就是說，傳統(tǒng)面包單店其產(chǎn)品只要具創(chuàng)意且多元，定位和風(fēng)格都明確，就比較不會(huì)受到外力的沖擊。

　　另外，傳統(tǒng)面包店業(yè)者應(yīng)該適時(shí)減輕自己的負(fù)擔(dān)，提供消費(fèi)者的產(chǎn)品種類要適量，而非越多樣越好，因?yàn)橛袝r(shí)過多的產(chǎn)品不但會(huì)令消費(fèi)者眼花撩亂，開面包店賺錢不?業(yè)者在成本上也需更多花費(fèi)，因此建議業(yè)者應(yīng)該輔以行銷包裝來襯托，以拉高產(chǎn)品單價(jià)。

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　　面包店怎么開？成功開家面包店

　　隨著人們對(duì)烘焙產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)及喜愛，面包店快速發(fā)展起來，尤其是在二、三級(jí)城市。發(fā)展空間更是廣闊。開面包店好不好?這幾年面包店發(fā)展很快，但還遠(yuǎn)沒有達(dá)到飽和狀態(tài)，需求決定了烘焙業(yè)的未來還有著廣闊的發(fā)展空間。那么，對(duì)于一個(gè)想開一家小型面包店的您來說，市場空間決定了發(fā)展的機(jī)會(huì)。開面包店賺錢不?但開面包店也要精心運(yùn)作才會(huì)有可觀的收益。

　　面包店怎么開？技術(shù)關(guān)鍵

　　開面包店賺錢不?想開一家面包店，首先也是最重要的就是技術(shù)問題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房，繼而開一家面包房，把它經(jīng)營好。開面包店好不好?技術(shù)知識(shí)是做好產(chǎn)品的前提，同時(shí)好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。

　　生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑?，F(xiàn)階段，最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。開面包店好不好?在培訓(xùn)班里，老師會(huì)毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師。開面包店賺錢不?同時(shí)還可以了解很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識(shí)，讓我們?nèi)轿涣私馕覀兯_展的事業(yè)。

　　開面包店賺錢不?很多餅店的失敗，或多或少由于經(jīng)營者對(duì)專業(yè)知識(shí)的缺乏所造成的，因?yàn)閷?duì)專業(yè)知識(shí)的缺乏會(huì)造成您生產(chǎn)成本的提高以及產(chǎn)品質(zhì)量的不確定，進(jìn)而增加您的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。開面包店好不好?例如：您掌握了足夠的知識(shí)，就會(huì)知道您需要什么樣的設(shè)備，用什么樣的工具，出什么樣的產(chǎn)品以及師傅們做出的產(chǎn)品是否合格，而不需要過分地依賴“師傅們”出謀劃策。

　　您需要了解，作為老板，我們的目標(biāo)是最少的投入，創(chuàng)造最大的價(jià)值;而“師傅”們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到最大的利益。開面包店好不好?以前有許多開面包店的人，因?yàn)椴欢畬I(yè)知識(shí)，而完全聽從“師傅”們的建議，直至無法繼續(xù)，而導(dǎo)致失敗。開面包店賺錢不?只有掌握了知識(shí)，才能掌握您的事業(yè)，成就您的事業(yè)。

　　面包店怎么開？資金是基礎(chǔ)

　　有了專業(yè)技術(shù)支持后，開店的第二個(gè)準(zhǔn)備是資金，要有一定的資金支持。開面包店好不好?一般在不計(jì)房租的情況下，一問30到50平方米的店面均需5萬元左右的資金，其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬元。開面包店賺錢不?稍大一點(diǎn)100平方米左右的店，投資約10至15萬元，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費(fèi)用也會(huì)增大。

　　面包店怎么開？選址定成敗

　　開面包店賺錢不?有了資金、技術(shù)支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。開面包店好不好?面包店的選址有一定的特殊性，最好是以下一些地區(qū)：

　　1.特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。

　　2.交通樞紐，人員流動(dòng)量大。

　　3.學(xué)校密集區(qū)，因?yàn)槟贻p學(xué)生是西式點(diǎn)心主要消費(fèi)群體。

　　4.開面包店好不好?住宅小區(qū)這里要特別說明，有很多新建小區(qū)，雖然很高檔，但人員入住率并不高.在這樣的小區(qū)開店要小心。

　　對(duì)于選址，見仁見智。開面包店賺錢不?一般來講，人流量大的購物集中場所，也是很好的選擇。開面包店好不好?切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店，試想，您會(huì)為了買一個(gè)面包而特意去一間孤零零的面包店嗎?還有在您選址時(shí)，務(wù)必要達(dá)到完全滿意，因?yàn)楹梦恢檬敲姘瓿蓴〉年P(guān)鍵所在，您一定要在選址上多下一些功夫。

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　　面包店怎么開？裝修要潔凈

　　當(dāng)您有了合適的店面，就要考慮如何進(jìn)行裝修、購置設(shè)備。開面包店好不好?在裝修時(shí)，一些設(shè)備可能需要提前“進(jìn)店”，因此購買設(shè)備時(shí)，需要精確的知道設(shè)備尺寸，避免您裝修完成，卻發(fā)現(xiàn)買回的大型設(shè)備無法就位。面包店裝修，不用太華麗，應(yīng)盡量顯得明亮、整潔、光線要柔和，色彩要適合。開面包店賺錢不?如果您的店面夠大，應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點(diǎn)心。每個(gè)人對(duì)面包店的理解不同，您可以發(fā)揮您的聰明才智，來布置您的小店，或溫馨、或優(yōu)雅、或浪漫、或明快，但一定有您的構(gòu)想和特色，也必定吸引一些欣賞您獨(dú)到風(fēng)格的忠實(shí)顧客。

　　面包店怎么開？服務(wù)有特色

　　經(jīng)營面包店是一項(xiàng)比較細(xì)致的工作，您需要把管理、服務(wù)做得很好，因?yàn)閺氖逻@個(gè)專業(yè)的人員素質(zhì)相對(duì)還不很高，您需要有足夠的思想準(zhǔn)備，要有嚴(yán)格的規(guī)章制度。開面包店好不好?如嚴(yán)格的衛(wèi)生制度，因?yàn)槊姘刻峁┑氖侵苯尤肟诘氖称罚虼诵l(wèi)生是最為關(guān)鍵的管理問題，開店后您需要用制度去約束每一名員工，而不是事無巨細(xì)的用嘴去管理每個(gè)人。開面包店賺錢不?對(duì)員工的服務(wù)用語做出較細(xì)致的規(guī)定，也是管理的重要內(nèi)容?？腿诉M(jìn)來后既不能置之不理，又不能緊追詢問，要有度，要能給客人提供隨時(shí)服務(wù)，這就要培訓(xùn)店里工作人員有客人進(jìn)店后的服務(wù)意識(shí)和眼力。

　　開店后的營銷，對(duì)于面包店來說是一個(gè)長期的任務(wù)，不能時(shí)斷時(shí)續(xù)，要堅(jiān)持不懈。開面包店好不好?這里指的營銷除店內(nèi)銷售外，還可以走出去服務(wù)，比如，有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過生日時(shí)，用低價(jià)制作生日蛋糕。開面包店賺錢不?建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等。總之，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。

　　面包店怎么開？看完以上小編為您帶來的介紹，您現(xiàn)在總覺得開面包店好不好呢?您認(rèn)為開面包店賺錢不?如果您覺得開面包店做生意比較適合您創(chuàng)業(yè)賺錢的話，那么您不妨考慮找個(gè)合適的地方開家面包店吧!絕對(duì)好賺錢的說!~