據(jù)2010上海世博會(huì)開(kāi)幕還有兩個(gè)月，世博會(huì)各項(xiàng)籌備工作已進(jìn)入最后沖刺階段。為落實(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)、國(guó)務(wù)院有關(guān)部委關(guān)于做好中國(guó)2010上海世博會(huì)保障工作的一系列指示和要求，3月1日，在上海世博會(huì)倒計(jì)時(shí)61天的時(shí)候，中國(guó)2010上海世博餐飲服務(wù)食品安全保障省際聯(lián)動(dòng)簽約暨動(dòng)員誓師大會(huì)在上海世博會(huì)新聞中心召開(kāi)。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)邊振甲，上海市副市長(zhǎng)沈曉明、市政府副秘書(shū)長(zhǎng)翁鐵慧，上海市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)管局書(shū)記王龍興，上海市衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)徐建光，市世博事務(wù)協(xié)調(diào)局副局長(zhǎng)陳先進(jìn)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司司長(zhǎng)徐景和，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局巡視員趙光云，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)朱勤虎，以及市政府各相關(guān)委辦局的分管領(lǐng)導(dǎo)出席誓師大會(huì)。世博餐飲服務(wù)商代表、20余家中央及地方媒體、餐飲企業(yè)代表等，共200余人參加了本次大會(huì)。

　　邊振甲副局長(zhǎng)表示，2010上海世博會(huì)是展示中國(guó)發(fā)展成就，促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和世界人民交流的重大盛會(huì)，餐飲服務(wù)食品安全保障是本次世博安保工作的重點(diǎn)之一。他表示，胡錦濤總書(shū)記前不久視察世博會(huì)時(shí)，發(fā)出了辦好世博會(huì)的總動(dòng)員令。“保障世博食品安全，是黨和人民交給我們的重任，使命光榮，責(zé)任巨大?！边呎窦赘本珠L(zhǎng)表示，我國(guó)食品監(jiān)管隊(duì)伍歷經(jīng)重大活動(dòng)的考驗(yàn)，奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)、上合峰會(huì)等重大活動(dòng)的安全保障，“我們與相關(guān)部門(mén)一起做過(guò)大量卓有成效的工作，本次世博會(huì)預(yù)計(jì)每天將為數(shù)十萬(wàn)名以上的游客和工作人員提供高質(zhì)量的餐飲安全保障。”

　　邊振甲副局長(zhǎng)指示，上海世博會(huì)會(huì)期長(zhǎng)，賓客多，餐飲服務(wù)保障任務(wù)十分艱巨。他提出應(yīng)高度重視，以《食品安全法》和世博各食品監(jiān)管法規(guī)為標(biāo)準(zhǔn)，“把世博餐飲食品安全保障當(dāng)作頭等大事，通力合作，密切負(fù)責(zé)，共同打好世博餐飲食品安全保障的攻堅(jiān)戰(zhàn)?！边呎窦赘本珠L(zhǎng)指示要周密部署，樹(shù)立“細(xì)節(jié)決定成敗”的觀念，要科學(xué)組織，細(xì)化落實(shí)到每一關(guān)口，確保不留盲點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)無(wú)縫監(jiān)管。邊振甲副局長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，預(yù)防勝于補(bǔ)救，進(jìn)一步完善食品安全事件的預(yù)案設(shè)計(jì)和隊(duì)伍鍛煉，將安全隱患消滅在源頭。

　　上海市副市長(zhǎng)沈曉明表示，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的悉心指導(dǎo)和各兄弟省市的通力協(xié)作，將為世博會(huì)食品安全提供有力后盾。他認(rèn)為，本次世博會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障工作，是一項(xiàng)負(fù)載的系統(tǒng)工作，部門(mén)和省際之間需主動(dòng)加強(qiáng)協(xié)調(diào)與合作，按照職責(zé)分工、密切配合的原則，構(gòu)建覆蓋全程可追溯的食品安全保障監(jiān)管體系。王龍興表示，上海市已全面啟動(dòng)了世博食品安全保障準(zhǔn)備工作，認(rèn)真調(diào)研分析了各類(lèi)世博保障信息，確立了保障工作方案和規(guī)范，制定并落實(shí)了各保障措施，逐步配置了保障設(shè)施和設(shè)備，組建了一系列強(qiáng)有效的保障體系和組織機(jī)構(gòu)。 [nextpage]

　　為全力保障世博食品安全，上海、浙江、江蘇三省市食品藥品監(jiān)管局開(kāi)展省際聯(lián)動(dòng)合作，并簽署了“中國(guó)2010上海世博餐飲服務(wù)食品安全保障省際聯(lián)動(dòng)合作協(xié)議”。邊振甲副局長(zhǎng)向上海市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)唐明皓授予了“中國(guó)2010上海世博食品安全保障”旗。江浙滬的食品監(jiān)察機(jī)構(gòu)紛紛表示，作為食品藥品監(jiān)管衛(wèi)士，有幸參與世博會(huì)保障工作備感榮幸，“我們將牢記黨和人民的囑托，強(qiáng)化大局意識(shí)，世博意識(shí)，不懼困難，勇往直前，以必勝的信心和滿懷的壯志完成使命?！?

　　中國(guó)2010上海世博會(huì)食品安全保障上海市食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全保障人員集體宣誓，表示全力以赴、眾志成城、不辱使命，全力以赴確保2010上海世博會(huì)食品安全。

　　為確保2010年上海世博會(huì)的成功舉辦，保障廣大參觀者餐飲消費(fèi)安全，企業(yè)必須明確自身是食品安全第一責(zé)任人，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。大會(huì)上，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)向中國(guó)2010上海世博園區(qū)餐飲服務(wù)單位頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》（共7家）：上海世博會(huì)世博協(xié)調(diào)局員工7號(hào)餐廳、上海避風(fēng)塘美食有限公司、望湘園（上海）餐飲管理有限公司、上海柚子餐飲投資管理有限公司、上海和記餐飲管理有限公司、上海必勝客有限公司和上?？系禄邢薰?。

　　第一批世博園區(qū)餐飲服務(wù)商宣讀食品安全承諾書(shū)，表示嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，確保世博會(huì)食品安全，自覺(jué)開(kāi)展和落實(shí)各項(xiàng)管理措施，主動(dòng)接受監(jiān)管機(jī)構(gòu)和社會(huì)監(jiān)督，并承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。據(jù)悉，上海市食品藥品監(jiān)管局的世博會(huì)食品安全保障隊(duì)伍由指揮部以及世博核心區(qū)、世博周邊區(qū)、城市運(yùn)行區(qū)3個(gè)工作組組成，世博期間負(fù)責(zé)指揮調(diào)度、綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)督檢查、信息報(bào)送、突發(fā)事件處置等工作。進(jìn)駐園區(qū)的監(jiān)督、檢察人員共180余人。